Несколько месяцев назад новое местонахождение Аранда Гриль зажег фитиль своей пекарни в Параллеле, и (гастрономический) взрыв на этом перекрестке (и в окрестностях) Барселоны не заставил себя долго ждать.
Его революционная концепция кастильских тапас так глубоко проникла в регион. который уже стал одним из любимых вариантов для барселонцев, которые хотят небрежно перекусить чем-нибудь перед походом в театр или на концертные залы и шоу, которые все еще сопротивляются этот проспект спроектирован градостроителем Барселона современный, Ильдефонс Серда.
Цель семьи Паломеро, чья история отеля восходит к 1960-м годам в Аранда-де-Дуэро, – покорите новые поколения честной кухней этого ресторана который, не отказываясь от традиционной сути первого Asador de Aranda (в настоящее время им управляет три поколения одной семьи), сумел придать ему современный поворот к его предложению, который, очевидно, не мог пропустить некоторых из своих самых узнаваемых классиков, таких как крокеты, яичница с сырными тарелками иберийского или манчего.
Торт из жареного молочного ягненка.
НЕОПУБЛИКОВАННОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
В своем четвертом месте в Барселоне (первое, которое прибыло в Барселону более трех десятилетий назад), Asador de Aranda внедряет инновации с беспрецедентный формат сэндвича: пирог с начинкой из молочного ягненка или свиного уха.
Этот ремесленный хлеб с хрустящей корочкой и вкусной крошкой так характерен для Аранда-де-Дуэро. его фаршируют жареным молочным ягненком с его соком в пекарне, печь древней традиции, которая позволяет медленно и вкусно готовить, и сопровождается салатом, чтобы обеспечить свежесть. В случае пирога из свиных ушей его готовят и подают с грушевым алиоли, соусом брава и рукколой.
Самые классические также найдут свое более традиционные жареные блюда, те, в которых ягненок - устойчиво выращенный пастухи Аранды, практикующие миграция уважительное отношение к окружающей среде – абсолютный главный герой. главный герой с Защищенное географическое указание (IGP) Молочный ягненок из Кастилии и Леона что удостоверяет, кроме его происхождения, его естественное воспитание.
Комната нового Асадор де Аранда.
Относительно дизайна интерьера помещения следует отметить, что помещение прекрасно сочетает в себе самое функциональное украшение с самой сдержанной элегантностью или, что то же самое, кастильская трезвость, приспособленная к самые современные тенденции в барселонском Вест-Энде.