Что нового, Валенсия?
Нет пути назад. После долгой напряженной работы, чтобы город получил признание, которого он заслуживает, наконец-то! Валенсия представлена как один из лучших городов мира для жизни. И мы говорим это не только отсюда – что также – но с годами все больше и больше исследований поддерживают нас и подтверждают, что у нас есть T-E-R-R-E-T-A на некоторое время.
Будь то качество жизни, устойчивость, гастрономия, туристическое предложение, дизайн или возможность удаленной работы, которая так востребована во время пандемии, у столицы Турии есть много причин для празднования. – не забывая о долгожданном Фальясе, его самом традиционном и аутентичном празднике, который проживается только в эти дни, с осторожностью, но с тем же пылом, как всегда –.
Позволяем ли мы себе подчиняться всему, что заслуживает нашего внимания? Являетесь ли вы местным или туристом… Держитесь крепче, кривые идут!
РОСКОШЬ И КОМФОРТ В ВАЛЕНСИИ С ОТКРЫТЫМИ НОВЫМИ ОТЕЛЯМИ
Если есть открытие, которое невозможно игнорировать и которое сильно резонирует в наши дни, это не что иное, как долгожданный десант сети отелей Only YOU Hotels, что после нескольких месяцев задержки из-за неопределенности и ограничений в конце 1 сентября они открыли свои первые пять звезд, бренд впервые покидает Мадрид. Потому что хорошее заставляет ждать, а отличное еще больше.
Он делает это под номером 5 на Plaza Rodrigo Botet. (известный среди валенсийцев как Пласа-де-лос-Патос). В том, что когда-то было историческим отелем Astoria Palace, сегодня стоит этот отель на 191 номер. чей дизайн интерьера, вдохновленный Средиземноморьем, был выполнен престижным Ласаро Роса-Виоланом.
Но если они хотели что-то подчеркнуть с самого начала в Отель Only YOU Валенсия заключается в том, что мы имеем дело не только с отелем для иностранных гостей, но и для самих местных жителей, которые также смогут насладиться эта жемчужина расположена в центре Валенсии.
«Суть этого заведения такая же, как и у наших отелей в Мадриде: клиент в центре опыта Only YOU; премиальное расположение в черте города; украшение, которое приглашает вас насладиться своим пространством; и тот дух, что отель — это не герметичная коробка города, а абсолютно проницаемое пространство, с разнообразной программой мероприятий, где путешественники и местные жители сосуществуют с абсолютной естественностью», — говорит он Traveler.es Хуан Серра, генеральный директор Only YOU Hotels.
Отель Only YOU Валенсия
«С помощью этого проекта мы попытаемся восстановить две важные характеристики, которые были очень важны при основании оригинального отеля Astoria в 1959 году. С одной стороны, мы хотим, чтобы это жилье стало эталоном для роскошных отелей в городе, но с точки зрения новых моделей поведения, более беззаботный, менее очевидный, тесно связанный с богатством опыта. А с другой стороны, Мы хотим, чтобы отель снова стал местом празднования и эталонным местом социальных и профессиональных встреч жителей Валенсии». , — добавляет генеральный менеджер гостиничного бренда.
Здесь помимо того, что вы спите, как ангелы, вы еще и ЕШЕТЕ, как боги. Попробуйте один из самых символичных ингредиентов города, такой как рис, с его рисовый ресторан El Mirador. Слияние с японской кухней происходит от руки дикая группа где его успех предшествует ему в таких городах, как Майами, Барселона или Мадрид.
И, конечно же, Пространство Trotamundos не могло отсутствовать в вестибюле отеля. где они сходятся от классики валенсийского воображения, такой как эсморзарет, и, напротив, креативного предложения коктейлей, разработанного и возглавляемого известным Иваном Таленсом.
Цветы также являются главными героями благодаря флористу Atelier de la Flor. который украшает город самыми красивыми аранжировками с 2001 года и теперь собирается сделать то же самое со своим пространством у входа в отель. А на мезонине? Швея от мадридской фирмы Tom Black, чтобы без ниток не шить.
Wild: японская кухня фьюжн от венесуэльского шеф-повара Фермина Азкуэ
Но отель Only YOU Valencia был не единственным дополнением, заслуживающим внимания в этом сезоне. Изменение центрального района Сант-Франсеск на космополитический район Руссафа они принимают нас – на улице Кубы, 19 – Дафна и Воутер, мозги и создатели бутик-отеля YOURS.
Это переводится как бутик-отель с 12 номерами, в котором также есть внутренний дворик с бассейном и кафетерий, где каждое утро готовят вкусный завтрак (Кофе поставляет Bluebell, одна из самых передовых специализированных кофеен в городе!).
Все пространство — это ода минимализму и хорошему вкусу, переданные предметами, найденными в каждой из комнат. «Идея этого отеля проистекает из страсти к гостеприимству и дизайну. Для создания чего-то красивого и долговечного. Сайт, который выделяется своим дизайном и в то же время приглашает отключитесь и наслаждайтесь опытом, где все подходит », — указывает пара владельцев Traveler.es.
«Мы хотим, чтобы гость чувствовал Валенсию так же, как и мы, жители. Мы сделали выбор в пользу качества и комфорта в номерах, но в то же время для нас очень важны индивидуальный подход и внимание к деталям», — добавляют они.
Ваш бутик-отель
МЫ ПРОДОЛЖАЕМ ПОЖИРАТЬ ВАЛЕНСИЮ, КУСАЕМ В РТУ
В этом 2021 году было много смелых людей, которые решили прыгнуть в бассейн и открыть новые гастрономические проекты в городе Турия. Некоторые из них уже пришли из ресторанного сектора, а другие, с другой стороны, повернули свою жизнь на 180º, и в результате у них был полный успех!
Мы можем начать с упоминания Хочо, последнее приключение Начо Хонрубии после того, как он и его семья покинули ресторан Komori в конце 2020 года. Это было несколько месяцев спустя, когда он открылся на Пасео-де-ла-Аламеда, 32, внутри отеля SH Valencia Palace, этот новый проект, в котором он предлагает лучшее из азиатской гастрономии со средиземноморской.
На параллельной улице нас встречает Bar Cremaet (Avenida del Puerto, 20) с теми же промоутерами Bar Mistela и La Sastrería, великие референты современной гастрономической сцены Валенсии. В этом случае они радуют нас традиционным валенсийским крематом в качестве главного героя всего, что происходит до или после него: от культового ресторана эсморзарет с широким выбором бутербродов до лучших обедов и ужинов, где мясо, рыба на гриле, блюда из риса и закуски-тапас являются обязательными (Остерегайтесь низкотемпературного проката торрезно!).
Бонито усудукури с соусом тар-тар
Еще новости, на которые стоит обратить внимание? Сестры Лаура и Марта Бенито, известные своей кухней Capicúa Gastro. которые превратили свое хобби в профессию, Они сделали еще один шаг к этой прекрасной мечте в 2021 году, открыв Casa Capicúa, магазин на улице Calle Jesús, 14 (в самом центре района Ла-Рокета). Удобное, инновационное и беззаботное пространство, где нет недостатка его мифическое печенье, фокачча или еврейская сладость Ругелах. И, конечно же, великолепный спешиалти кофе!
Если мы продолжим в вопросах кофе, главные герои News & Coffee установили в одном из киосков Plaza del Doctor Collado практику кофе с собой и они также вернули важность признания бумаги, которая долгое время находилась в тени цифровых медиа. здесь они продают Беа Баскунан и Альберт Джорнет (дизайнеры и основатели журнала SOLO) , все виды прессы и специализированные журналы на международном уровне.
Оригинальный проект Пабло, Готье, Яэля и Давиде стартовал в Барселоне в конце 2019 года. и после четырех существующих киосков в Барселоне это последнее дополнение появилось в Валенсии в середине июня 2021 года. «В конце концов, это предложение, адаптированное к нашим дням, направленное на обеспечить непрерывность работы будок для прессы, которые во многих случаях закрыты или вот-вот закроются». , — рассказывает Traveler.es Альберт Жорнет.
Дом Капикуа
А от кофе идем к вину с Mes Amours на Calle de la Reina Na Maria, 1 (район Руссафа), пространство, которое ломает стереотипы о вине, предлагая альтернативное предложение, посвященное натуральные вина что вызвало фурор среди горожан и местных жителей. Основатели заведения — Софи и Матиас, француз и аргентинец, которые после проживания в Париже, Буэнос-Айресе и Барселоне, где они работали в цифровом мире, наконец решили переехать в Валенсию и открыть свой собственный бизнес.
«Пандемия послужила толчком к переменам, к которым мы стремились, обосновавшись в Валенсии и посвятив себя тому, чем мы увлечены: натуральным винам, хорошей еде и гостеприимству». , — комментируют Traveler.es, — А к винам? Сами они предлагают свежие сезонные блюда, приготовленные из экологически чистых продуктов от мелких производителей.
месяц любви
Отличительной чертой является Андреа Валлс с ее красочными моти в Мотисан. (улица Марти л'Хума, 4), инициатива, которая родилась во время заключения из-за необходимости ее основателя заново изобретать себя и иметь план Б перед лицом большой неопределенности, вызванной пандемией. «Это очень личный проект, в который я намерена внести свой вклад как предприимчивая молодая женщина, отстаивая ремесленный продукт и хорошую работу» , указывает на его создателя.
И, конечно же, Серхио Мендоса продолжает заниматься своим делом. После Эль-Астрономо и Эль-Обсерватории он прибыл в тот же район, El Almacén de Patraix, «магазин», в котором покупатель находит футболки, варенье, вина, картофель, колбасы, уже знаменитый крем на черном рынке. и многие другие варианты! В дополнение к ресторанному сектору, несколько месяцев назад он погрузился в мир цветов (продолжая семейное наследие), открыв Floristería de Fulanito y Menganita (Calle Conde Altea, 3).
мотисан
Если мы немного отойдем от города – но совсем немного – в саду Альборайя мы найдем пространство Sequer Lo Blanch, где традиции, культура, устойчивость и гастрономия сосуществуют. “Место, где можно отведать настоящую валенсийскую орчату, отведайте деликатесы в своих фудтраках, откройте для себя продукты с рынка и повеселитесь на музыкальных сессиях на закате». , они приглашают своих учредителей. Звучит совсем не плохо!
И что предстоит? Серхио Хиральдо, который еще несколько месяцев назад отвечал за кухню в La Sastrería, вместе со своим неразлучным Кристобалем Буше отправляется в новое приключение, меняя Кабаньял на центр города. Если все пойдет по плану, в следующем октябре он откроет двери своего последнего проекта под названием Señuelo (Calle Conde Salvatierra, 39).
Чтобы завершить эту подборку в кулинарных вопросах, нельзя забывать, что 14 декабря состоится гала-презентация гида Мишлен по Испании и Португалии 2022, координатором этого грандиозного гастрономического события станет Кике Дакоста. Начнем со ставок будущих звезд?
секьюр ло бланш
ВАЛЕНСИЯ МИРОВАЯ СТОЛИЦА ДИЗАЙНА
И мы не могли закрыть эту статью обо всем, что вот-вот прибудет в город Турия, не упомянув его назначение Всемирной столицей дизайна 2022 года. такие действия, как TypesQueMatter, керамическая ДНК или карта Disseny Они только и делают, что показывают, что из столицы шагают очень сильно.
Организация во главе с Хави Кальво прогнозирует, что дизайн, креативность и качество отныне будут очень сильными. Не стесняйтесь обратить внимание на ближайшие месяцы!
Город искусств и наук Валенсии