Традиционный пляжный бар возвращается в Патакону.
Валенсия снова смотрит на море. И он делает это снова в течение нескольких лет с возрождением своего Poblats Maritims и, в частности, с восстановлением исторической жемчужины, район Кабаньял-Каньямелар. Его дома тысячи и одного цвета, усеянные традиционной керамикой, сегодня они соседствуют с пространствами, которые значительно изменили ценность района. Мы уже рассказывали Traveler.es, что Кабаньял — это район, выбранный The Guardian как один из самых крутых в Европе.
И именно там, на пляже Ла Патакона появилось новое пространство, которое претендует на обычный пляжный киоск, те места для пикников, которые были усеяны валенсийским побережьем и которых почти не осталось. Назван La Playa de Moda и начинает постулировать себя как окончательный chiringuito.
Паэлья, бутерброды, пиво... в La Playa de Moda.
Но сначала давайте узнаем, кто стоит за этим проектом, потому что у них долгая траектория. La Playa de Moda - последняя ставка бизнесмена Хосе Мираллеса, за которым стоит несколько концепций. такие как Брасса-де-Мар, Меркабаналь или Ла-Алегрия-де-ла-Уэрта. «Наша траектория исходит из наследования наши родители, у которых была площадка для пикника в Ла-Алегрия-де-ла-Уэрта, сделанная из листового металла и барьеров и только в летний сезон», — объясняет Хосе Мираллес Traveler.es. Его родители и вся его семья были рыбные прилавки на рынке Кабаньял, отсюда и привязанность к соседству.
Из этого первого эфемерного пространства родилось нынешнее. La Alegría de la Huerta, ресторан на пляже Мальварроса. «Моя сестра Менхелес и я создали другую, более современную концепцию, с кухней из местных продуктов, из фруктового сада Альборайя и моря. Так мы создали Brassa de Mar, рисовый ресторан на пляже Ла Патакона». запомнить.
Чистое средиземноморское лето в Патаконе.
Он не остановился на этом для своего следующего проекта он объединился с Уго Сервероном, тесно связанным с миром серфинга и любителем моря и гастрономии, которая управляет Средиземноморской школой серфинга в той же Патаконе. «Наши пути пересеклись, и мы создали концепцию в Кабаньяле, Меркабаньяле, очень районная концепция», — говорит он. Всего за два года работы он зарекомендовал себя как незаменимый гастрономический и развлекательный рынок, где то же самое вы можете насладиться esmorzaret, очень свежим пивом, picaeta с валенсийским ароматом и даже посетить выставку в La Saleta, ее небольшой зал, где они приветствуют разных художников.
Эта новая ставка также связана с Сервероном. «У нас была возможность установить пляжный бар, который мы раньше ставили перед Брасса-де-Мар, но нам пришла в голову идея вернуться в те 70-80-е, посмотреть, какими были эти пляжи и устроить место для пикника, воссоздавая то, что существовало тогда», — делится он с Traveler.es.
Вот так, с с фотоальбомом в руках, из тех, что хранились у его семьи и родителей, они приступили к работе по обустройству места для пикника Ла-Плайя-де-Мода, как и прежде, в форме баррака и материалы, такие как дерево и барьер. Чистая ностальгия возвращается к жизни.
Почему это имя? "Потому что мы хотим сделать модным то, что никогда не выходит из моды, то, что всегда было в нашем районе... Мы находимся на том, что считается модным пляжем в Валенсии, и мы хотели пойти по этому пути». И с тем, что они делают Они накапливались полные ежедневно все лето. Потому что твой другой заключается в том, чтобы поднять пляжный бар и место для пикника на новый уровень.
Рядом с отелем La Playa de Moda есть пекарня, где готовят поздний завтрак.
И это было нелегко, потому что закон в Валенсии не позволяет пляжным барам иметь кухню на песке. «Мы были очень смелыми потому что здесь готовить в пляжном баре невозможно, поэтому мы взяли ресторан в самой Патаконе, который служит мастерской для создания гастрономического меню которые мы обслуживаем в зоне для пикника», — говорит нам Миральес.
Так что в этом пространстве, похожем на переезд в Валенсию прошлых лет, Они выбрали традиционное меню, которое варьируется от аперитива с картофелем, оливками и трамузо до на обед с жареной рыбой, бравасом, клохинами, русским салатом, эсгарретом или каракатицей с соусом Мери. Но без всякого сомнения, Большим успехом La Playa de Moda является паэлья, потому что нет ничего лучше, чем «вернуться к тому ощущению, когда ты босиком, касаясь песка». и есть паэлью», — поясняет Миральес, и мы не отнимаем ни на йоту разума. Банда рис, сеньорет, валенсийская паэлья... пить с сангрией или бокалом вина и содовой или пивом, а закончить их домашними десертами и модным кофе, который есть не что иное, как кремация всей жизни.
По выходным предложение меняется и они сделали ставку на «меню за столом» на 35 евро. «Раньше в местах для пикников люди ели вот так. Вы пришли и съели то, что было доступно, потому что меню не было. У нас есть три меню, по одному на каждый выходной день, которые они различаются, и у каждого есть закуски и тип риса или фидеуа», им нужно.
В дополнение к месту для пикника, они управляют гамаками и зонтиками в зоне перед пляжным баром, в котором у них есть меню бутербродов, бутербродов и салатов, из "тех вещей, которые можно поужинайте с комфортом на собственном шезлонге», для тех, кто хочет продолжить жариться на солнце. И эй, это тоже отличный план. Сэндвич с тортильей, жареным перцем и алиоли, каракатицей на гриле, blanc i negre с рататуем или сэндвич 'La moda' с телятиной фигатель, салат "Цезарь" или помидор с чесноком и перцем чили — это лишь некоторые из блюд, которыми можно наслаждаться, глядя на море.
Поесть паэльи, засунув ноги в песок, звучит неплохо, не так ли?
В месте, которое служит мастерской, очень близко к месту для пикника, Они хотят позиционировать себя в качестве эталона для завтраков и поздних завтраков в этом районе. Он также соответствует названию Плайя-де-Мода, и вы можете просто насладиться яйцами Бенедикт или блинчиками с фруктами, которые их поздний завтрак или завтрак Patacona с демонстрацией деликатесов, чтобы начать день с энергией.
И не только потому, что Они предлагают меню из мисок, как горячих, так и холодных, сэндвичей, гамбургеров и тапас. «Сейчас летом люди делают ставку на то, чтобы коснуться песка, но это место в сентябре, мы уверены, что он будет летать один», — заканчивает Хосе Миральес. И мы, мы на 100% уверены, что так и будет.
Адрес: Paseo Marítimo de la Patacona, 71 НА КАРТЕ
Телефон: Место для пикника: 691 242 639. Ресторан: 652 312 069.