У любителей пиццы наверняка уже было сердце, отмеченное названием Can Pizza. До сих пор вкусите прелести этого ремесленная итальянская пиццерия это можно было сделать только в Каталонии и на Балеарских островах. Но Can Pizza только что добавила адрес: Мадрид.
Те, кто собрал в прошлом году награду за лучшая пицца фристайл Испании в редакции Мадрид Фьюжн 2021 Они только что открыли местный ресторан в центре Calle Serrano. В его меню, как могло быть иначе, ждет отмеченный наградами томат Джерри.
Это номер 85 торговой улицы, где Can Pizza решила начать май. открытие девятой пиццерии . Он сделал это среди стен граффити, высоких столов, разноцветных стульев и бара, из которого не перестает выходить заботливая масса.
Пицца в Can Pizza.
ЗАМЕСИТЕ ЭТО ЗАМЕСИТЕ
Потому что, даже если это была их пицца «Джерри Помидор», деликатес, в котором помидор является королем и вкус обезвожен, засахарен и мацерирован, смесь, которая очаровала жюри в Madrid Fusion, тесто, на котором подаются все их творения также имел много общего с этой наградой.
Благодаря 72 часам медленного брожения, высококачественной муке и 100% ручному приготовлению, без трюков и роликов, в результате получается хрустящее наслаждение, которое можно обыграть в обычном меню. На самом деле, лейтмотив Can Pizza не что иное, как « Если вы любите тесто, замешивайте его”.
ИЗ ИТАЛИИ ЧЕРЕЗ БАРСЕЛОНУ
Когда Исаак Альяга, братья Макс и Стефано Коломбо и производитель пиццы Лолло Лоренцо решили открыть свое первое совместное предприятие, у всех у них была очень четкая цель: создать аутентичную культовый храм пиццы.
Тесто для пиццы замешивается вручную.
Таким образом, Can Pizza открыла свои двери в Барселоне в 2014 году, уделив особое внимание традиционный процесс замешивания а также продукты высочайшего качества, как и любая уважающая себя итальянская пиццерия.
Формула явно удалась. Спустя семь лет ответственные за фирму не переставали открывать новые помещения в Барселона (где у них уже есть шесть), чтобы позже прыгнуть в Бадалона и Ибица. И теперь Can Pizza прибывает в Мадрид с тем же девизом: « Уважайте пиццу”.
НА ВСЕ ВКУСЫ (И МОМЕНТЫ)
Серьезность остается на кухне, да. Потому что гастрономическое предложение Can Pizza смелый, молодой и городской , как видно из самого стиля этого места, как только вы пересекаете вход.
Печь Кан Пицца.
Потому что их фишка — пицца-изгой, которую подают в месте без комплексов, полном красок благодаря дизайн-студии Lo Siento и покраске стен молодой художник граффити Юбия.
С книгой рецептов, где есть варианты веган и вегетарианец , меню играет с классическими творениями, но также осмеливается фирменными пиццами, салатами, карпаччо (включая поркетту) , и даже подборка "горячих блюд", возбуждающих аппетит (например, лазанья или куриные палочки).
Но давайте опустим руки в тесто, лучше не скажешь. Классики хватает, но глаза должны спокойно читать их интересную подборку красная пицца (без моцареллы) и белые (без томатов), прежде чем удивиться их фирменная пицца.
В последнем мы имеем, например, Джон Воробей (моцарелла, спаржа, гуанчиале, сыр скаморца, сыр пекорино, песто из сушеных помидоров, тимьян, перец и два яйца) или Аль Капоне (помидоры, каперсы, буррата, красный лук, ндуджа, маслины, орегано, базилик и базиликовое масло).
Также итальянская работа (помидоры, буррата, руккола, ветчина серрано, помидоры черри, пармезан, базилик, черный перец и орегано) понравятся самым смелым гурманам. И, конечно же, оставьте место в вашем желудке для вашего отмеченного наградами джерри помидор (Орегано, базилик, тимьян, соль, перец, буррата, вишня, красная вишня, зеленый лук, маринованный лук и чеснок) признана «лучшей пиццей свободного стиля в Испании» в Madrid Fusion.
Стены Can Pizza, украшенные граффити-художником Юбией.
Основные данные
Адрес : К. Серрано, 85. Расписание : со вторника по воскресенье во время обеда (13:00–16:00) и ужина (20:00–24:00). Закрыто в понедельник. Полцены : 15 евро.