Красный телефон? Мы прилетели в Грузию
Как только вы сядете в самолет, твоя голова затуманена сомнениями . Вам пришлось дать понять своим друзьям, что вы едете не в Соединенные Штаты, а в Грузия , бывшая советская республика Кавказа и, хотя вы не в состоянии правильно разместить страну на карте, вы слышали о местные мафии, похищения ничего не подозревающих туристов и еще несколько напастей.
Вы также слышали о сепаратистском конфликте в Абхазии в процессе независимости от СССР, в начале 1990-х годов, и о недавней войне Южная Осетия против России, 2008 г. . Как будто этого мало, страна в двух шагах от Чечня а где был огонь, там всегда тлеют угли. Правильно ли я пришел? Нужно ли было обращаться к нотариусу перед составлением завещания?
По какой-то загадочной причине рейсы в Тбилиси –Тбилиси для грузин– из Стамбула или Мюнхена, самые обычные остановки, они приземляются в грузинской столице между тремя и пятью утра.
Темнота, вывески, написанные алфавитом, в котором невозможно различить ни одной буквы, таксисты, кружащие вокруг нас... Нас похитят сейчас или подождут?
Stamba, квинтэссенция современного отеля
Страхи рассеиваются, как только восходит солнце. В городе тихо нет ни намека на неуверенность . И несмотря на то, что они находятся в трех тысячах миль от дома, в людях есть что-то странно знакомое и обнадеживающее. Лица, жесты, фракции кажутся средиземноморскими . Римляне справедливо называли эту территорию Иберией. А ТАКЖЕ Это как встреча с двоюродными братьями, о существовании которых мы не знали.
Но в то же время, мы чувствуем разницу и мы хотим узнать больше об этих дальних родственниках. Это главная достопримечательность Грузии, смесь востока и запада, Европы и Азии , заключенный в небольшой стране размером с Кастилия-ла-Манча и сохранившийся на протяжении веков.
ИЗ РИМА С ЛЮБОВЬЮ
Если бы это был коктейль, в Тбилиси было бы что-то от Константинополя начала 20-го века, что-то от Москвы 1970-х, толика Парижа в стиле Прекрасной эпохи и толика пост-стенного Берлина.
Делится надвое на река Кура , старая часть наиболее посещаема российскими и иранскими туристами, но их все же не так много, чтобы помешать насладиться узкими улочками и их типичные корралы с деревянными балконами, очарование столь же декадентское, как трещины в стенах.
Здесь самый известный панорамный вид на город: с одной стороны метехская церковь , висящий, как район, которому он дал свое название, над рекой; другого, Крепость Нарикала, до которого можно подняться на фуникулере и рядом с которым стоит Картлис Деда, «Мать Картли». », статуя более шестидесяти метров (и сомнительного вкуса) и символ Тбилиси.
Еще одно место, которое обязательно нужно посетить в этом районе, — это Термальные ванны Абанотубани , так же стар, как основание города.
Здесь молодежные хостелы, рестораны и гостиница встречают современную Грузию
Легенда гласит, что король Вахтанг I Горгасал Я охотился в тех краях, когда одна из подстреленных им птиц упала в один из этих дымящихся ручьев и сгорела на месте. Отсюда и название города: на старогрузинском, Тпили, "горячая вода".
С тех пор, следуя своему османскому наследию, преимущества серных бань привлекают множество посетителей. Говоря о жаре, вы, возможно, знаете, что Тбилиси является одной из культурных горячих точек на данный момент. Устаревшие путеводители рассказывают о проспекте Руставели, перекресток между улицами Кастеллана и Пасео-де-Грасиа, с его тротуарами, полными старых книжных лавок, а также театры, кинотеатры, музеи и Опера, всегда с отличной программой и еще лучшими ценами.
Но помимо официальной культуры грузинская столица переживает кипение, похожее на Берлин девяностых . Пять лет назад, в неожиданном месте, цокольный этаж стадиона Динамо Тбилиси , рождение Bassiani, ночного клуба, ставшего эталоном международной техно-музыки, начался новый грузинский ход.
Для тех из нас, кто осознает, что наше время мастеров танцпола прошло, но нам все еще нравится думать, что мы крутые, наше место Фабрика , а бывшая советская текстильная фабрика преобразован в огромное постиндустриальное пространство который включает в себя молодежный хостел, коворкинг-офисы, дизайнерские магазины, альтернативные парикмахерские и несколько лучших баров города.
Проект – это работа Аджария , группа отелей, которая делает все возможное для изменения имиджа Грузии за рубежом.
Воспользовавшись правительственным законом, уступающим по смешным ценам советские промышленные здания с условием их использования в целях туризма, группа, Принадлежит молодому бизнесмену, сколотившему состояние на азартных играх. открыла свой первый отель **Rooms** в старой заброшенной типографии.
Его стиль шебби-шик с местной изюминкой мгновенно стал хитом, привлекая любителей дизайна со всего мира. Вскоре последовало еще одно жилье в старом заброшенный военный госпиталь в горах Казбеги.
Красный автобус служит столовой в городе Казбеги.
А в прошлом году он открыл в Тбилиси **свою самую роскошную пари со Stamba**, квинтэссенцию современного и стильного отеля, получившего международное признание, помесь Сталинский рационализм 1930-х гг. и последние тенденции Нью-Йорка.
ПИЦЦА ИЗ GRIO
Эстетический вкус и дизайн, которые навязала группа Adjara, можно увидеть во многих новых ресторанах города, таких как Лолита , ** Арт Хаус ** или Кето и котэ , который предлагает лучшие виды в одном из самых красивых типичных домов.
Но мы приехали в Грузию не для того, чтобы увидеть инстаграмные места.
Здесь главное еда , один из лучших секретов для бесстрашных гурманов. Самое очевидное блюдо - это хачапури (либо Джачапури ), восхитительный вариант пиццы, на мой взгляд, намного превосходящий оригинальный рецепт, и, по словам местных жителей, более старый, чем итальянская.
Ресторан Хачапури, Грузинская пицца
Переполненный сыром, яйцом (способ аджари ), мяса или картофеля, едят на завтрак или ужин, в забегаловке, затерянной посреди сельской местности, или в самом элегантном городском ресторане.
Второе национальное блюдо – хинкали. , похожие на китайские пельмени, но крупнее и сочнее. Их едят руками, и сделать это, не испачкавшись, непросто, но оставляет восхитительный взрыв вкуса во рту.
Обязательным дополнением к любой трапезе является пхали , своего рода пирог из нарезанных овощей, шпината, баклажанов, капусты и фасоли, смешанных с орехами, луком, чесноком и специями.
Чтобы попробовать все эти и другие местные деликатесы, вы можете выбрать традиционную атмосферу ресторана. арипана , с типичными рецептами каждого региона, или сходить в то, что все считают лучшим рестораном в городе, барбарестан , где шеф-повар Леван Кобиашвили прилагает большие усилия для восстановления рецептов Барбара Джорджадзе, аристократка-феминистка XIX века и интеллектуалка — эквивалент нашей маркизы Парабере — автор Грузинская кухня и проверенные заметки для домохозяйки , гастрономическая библия, присутствующая сегодня почти в каждом доме страны.
ГРУЗИНСКИЙ ВИННЫЙ ЗАВОД
Хороший выше – грузинский банкет, полный литургии – никогда не обходится без огромное количество вина , неотъемлемый элемент идентичности этой страны.
Здесь обнаружены первые следы виноделия. 8000 лет назад, а грузины продолжают использовать оригинальный и уникальный метод, отмеченный ЮНЕСКО как Нематериальное наследие человечества.
это ферментация квеври (или квеври), большие глиняные горшки, которые после запечатывания закапывают в землю и которые, по мнению экспертов, стабилизируют вино и позволяют избежать необходимости использования химикатов, а также предотвращают помутнение. Хотя все сказано, он также нагружает его дубильными веществами, и результат может быть несколько сварливым.
По этой причине и имея в виду экспорт, производители уже некоторое время производят вина в международном стиле с отличными результатами, как показывает винодельня. Слезы фазана , с местными виноградниками саперави.
Интерьер собора Светицховелль в городе Мцета.
Если вам нравится вино, подумайте о путешествии в регион Кахетия, Грузинская Риоха , особенно во время сбора урожая.
И дело в том, что достопримечательности этой страны далеко не ограничиваются Тбилиси. Рядом со столицей есть интересные однодневные поездки, такие как Мцхета, древняя столица страны или тревожный город, высеченный в скале Уплисцихе , или (внимание, гики) Родной дом Сталина в городе Гори.
Отношения грузин с более именитым соотечественником складываются непросто: в то время как для молодых горожан их имидж стал поп значок , многие продолжают восхищаться "последний царь" СССР как великий победитель Второй мировой войны. Совпадения жизни, водителя, который нас туда везет, зовут мягкий, как приближенные прозвали диктатора.
Для любителей горных прогулок и зимних видов спорта ближайший к Тбилиси вариант – это Казбегский муниципалитет (также известный как Степанцминда ). На гигантской террасе отеля Rooms открывается панорамный вид на гору казбек , потухший вулкан высотой более 5000 метров, с церковь Святой Троицы Гергети у его подножия уже делает экскурсию стоящей, но, кроме того, это отправная точка бесчисленных маршрутов, пешком или верхом.
Внешний вид Светицховелльского собора
Если вы ищете еще более дикие горизонты и все еще неукротимую красоту, попробуйте отважиться на несколько часов по плохим грузинским дорогам –или на вертолете, если вы считаете это вариантом– добраться до Сванетия , на северо-западе страны сказочный пейзаж с зелеными долинами, полными крепостей, средневековых башен, городков и озер.
Наконец, если вы не представляете себе отпуск без посещения пляжа, в Грузии есть более чем триста километров береговой линии на Черном море . Хотя если бежать от толпы, то лучше всего, что избегать Батуми, главный портовый город, который с его небоскребами на пути к тому, чтобы стать мини-ветвью Дубая для турок и иранцев.
Но это исключение, подтверждающее правило. Грузия остается неизведанным направлением, которое, хотя и звучит как туристический лозунг, Это заставляет вас хотеть большего, потому что это соседняя страна — ох уж эта римская Иберия — другая и что-то почти невозможное сегодня: аутентичная.