Calle Laurel, незаменимая улица для вина и тапас в Логроньо.
Наши любимые специальности:
**Картофельный омлет от Asador El Tahití ** _(Лорел, 9) _. омлет Ирэн Ибанез Это как террин из засахаренного картофеля и яиц. Несмотря на использование подсолнечного масла и без использования лука, было заявлено, что один из лучших картофельных омлетов в Испании , после победы на национальном конкурсе в 2004 году.
**Tío Agus pincho из бара Lorenzo Tío Agus ** _(Travesía del Laurel, 4) _. Секрет его сочности и аромата в секрет приправы, с которой маринуют мясо . Это пинчо моруно, но без шампура, просто мясо, приготовленное на гриле.
**Картофель бравас из Бар Джубера ** _(Лорел, 18) _. Собственно, они и есть то, что во многих местах называют смешанными, так как помимо соуса брава, очень острого, они добавляют майонез. неравномерно нарезанный, обжаренные в чистом масле и подаваемые в глиняном горшочке, они вполне аутентичны.
Patatas bravas из бара Джубера
**Лисенок из Ла-Гота-де-Вино** _ (Сан-Агустин, 14) _. благодать это хрустящий и мягкий хлеб с которым они готовят этот бутерброд, который в одних случаях представляет собой свиную вырезку, а в других - бекон, но который Он всегда включает жареную ветчину, плавленый сыр и айоли. Если маленькая лисичка слишком мала, вы должны попросить фокспо Такой же, но крупнее.
маленькая лиса; а если не получится, попроси лису
Вилла Рика Тапочки _(Лорел, 14) _. Это фавориты жителей Логроньо: ломтик хлеба чиабатта, намазанный помидорами, к которому добавляют ветчина . При подаче сложите пополам и пропустите через сковороду, чтобы съесть их теплыми. А оттуда... в рот.
**Чампи де Сориано ** _(Travesía del Laurel, 2) _. Жареные грибы, приправленные чесночным маслом. Они простые, но вкусные , за то, что они придают грибам и аромату соуса.
Искусство изготовления самого «мифического» шампура
**Женитьба Черного и Белого** _(Путешествие Лавра, 1) _. Это нетипичный «брак», потому что вместо сопровождения бокерон с анчоусами (более расширенная версия), в этом баре они сочетаются с зеленым перцем а также. И анчоусы, и перец находятся внутри булочки, хорошо пропитанной оливковым маслом.
Черно-белый брак
Свиное ухо в Эль-Перчас _(Путешествие Лавра, 3) _. Приготовленное в кляре и жареное свиное ухо , который подается на ломтике хлеба. Несколько иная текстура для традиционного шампура.
_* Опубликовано в гастрономическом справочнике Condé Nas Traveler за 2015 г., теперь оно продается в цифровом формате в Zinio и Apple. _ Вы также можете совершенно бесплатно скачать приложение для Android и в App Store и начать погружаться в гастрономическую карту Испании.
*** Вас также может заинтересовать...**
- Логроньо, чтобы не растолстеть
- Лучшие картофельные лепешки в Испании
- Шесть классических и шесть современных произведений из Логроньо
- Ла-Риоха «в огне»
- Фрэнсис Паньего: хроника и разговор о портале Эчауррена