Ардоса
** Маласанья **, место встречи современных и богемных людей 21 века, часто посещаемое туристами и местными жителями из-за его модных заведений, его коктейль-бары, его художественные галереи или его книжные магазины с винами ... но мы все же можем подойти к нему с исторической точки зрения, не только посетив мифические улицы восстание 2 мая 1808 г. ни для того, чтобы проложить маршрут через его церкви и монастыри.
Речь идет о распитии пива, вина и вермута в тавернах с историей. Большинству из них уже больше или почти 100 лет, и вы можете пить сегодняшнее пиво в местах, которые сохраняют следы прошлого, во многих случаях украшение такое же, как оно было создано во время его основания.
Основная классика Маласаньи: картофельный омлет.
ДОМ КАМАЧО _(Сан-Андрес, 4) _
Открыт в 1926 году как винный магазин. , говорят, что в течение многих лет им управлял человек по фамилии Камачо, который и дал название этому месту, милиционер республики которые рассказывали прихожанам истории о войне.
Нынешние владельцы Иисус, Иаков и Михаил, три брата из Санабрии, которые приобрели помещение в 1980 году. Мы рекомендуем, если это необходимо, возьми "Яйо" , напиток, состоящий из вермута, джина и домашнего приготовления, и попросите немного пататас бравас в качестве тапы.
Вы не пожалеете ни о качестве потребляемого, ни о разнообразии прихода.
АРДОЗА _(Коламбус, 13) _
Имея 120-летнюю историю, в **Bodega La Ardosa** действительно вдыхается аромат 19-го века, хотя и перенесенный в мир 21-го века. Он был основан в 1892 г. Рафаэль Фернандес Багена , который владел виноградниками в районе Толедо и хотел продавать свои вина. В 1970 году помещение было приобретено Грегорио Монье, который придал ему свой индивидуальный характер и, прежде всего, характер своей жены Кончиты. Это было, когда они начали участвовать в конкурсах тортильи и привозить пиво со всей планеты.
В 1995 году Грегорио скончался, и его сын Анхель, который сохранил дух своего отца, остался руководить бизнесом. Не пропустите, конечно. омлет, изысканный , ни некоторые тапас, такие как крокеты сальморехо или чечина . Попробуйте пиво, которого вы не знаете, и, если вам не нравится ячменный сок, сразу переходите к разливному вермуту.
Еще одна классика: зайдите под барную стойку, чтобы найти место сзади
ИЮЛЬСКИЙ ДОМ _(Вуд, 37) _
Говорят, что с 1927 года лучшие крокеты в Мадриде и певец Боно из U2 подтверждает это. Специальная версия дома представляет собой волшебное сочетание сыр, шпинат и изюм.
Однажды утром в 2000 году U2 искали место, где можно было бы сделать рекламные фотографии в Мадриде, воспользовавшись тем, что они приехали на церемонию вручения музыкальных наград в испанской столице.
Когда они вошли в Casa Julio, им стало ясно, ** это место **. Это должно было занять пару часов, но в итоге их было больше пяти. Они были очарованы крокетами, вином и кофе. С тех пор это место стало местом паломничества поклонников ирландской группы из всех стран. Вам нужно больше причин, чтобы посетить его?
ВИННЫЕ ЗАВОДЫ РИВАС _(Ла Пальма, 61) _
Является шумная таверна, основанная в 1923 году Хулио Ривасом . В его пещере хранились старые кувшины, представляющие большую ценность для изучения, своеобразная «горка» для опускания ящиков с вином , окно, через которое входили шкуры, и сатуратор сельтерской воды, который работает до сих пор. В настоящее время и после капитального ремонта в 2016 году банки украшают первый этаж бара.
Животный мир района проходит здесь, чтобы взять вина, вермуты или хорошо разливное пиво в сопровождении монтадито или бандерильи.
Банки уже не там, где были
ПЕРИКО ДОМ _(Арбалет, 18) _
попугайчик восходит к 1940 году, когда он был основан Педро Хименес и Виктория Фернандес, пара, которая управляла помещением и растила детей в задней части дома, где у них был дом.
Сначала предлагали только дешевое вино и коньяк. Со временем журналисты из близлежащих Цепь , с которыми место начало заполняться и стали предлагать еду.
Сегодня он хорошо известен среди журналистов и художников. Им управляет Перико, сын основателя, и сохраняет в своем убранстве подлинный послевоенный воздух.
С 40-х годов ведет войну в Маласанье.
ПАЛЬМОВОЕ _(Ла Пальма, 67) _
Эта красивая угловая таверна появилась на свет в 1920 году, хотя В этом месте уже была винодельня с 19 века. Его первым трактирщиком был отставной сторож. Он сохраняет типичные ингредиенты мадридской таверны: уникальный плинтус из плитки, столы из орехового дерева, стеклянная вывеска с гравировкой и т. д. Это заведение – серьезный претендент на звание таверны, которая предлагает лучшую лепешку в Мадриде . Лучше не пропускать.
ОХОТНИК НА КРАБОВ _(Аманиэль, 25) _
С 1932 по 1965 год это был рыбный ресторан. Они окрестили его «Эль крабджеро», потому что в 1960-х годах краб был единственным моллюском, который живым прибыл в столицу после долгого путешествия на поезде. Клиенты брали креветки и креветки в конусах и они заказали пиво в ближайшем дегустационном зале, принадлежащем фабрике дона Казимиро Махоу. Мадридский пивной бренд переехал на Пасео Империал в 1960-х годах и сейчас находится в коридоре Энарес. Говорят, что одним из завсегдатаев был Дон Хосе Ортега-и-Гассет который пришел выпить аперитив, когда он закончил занятия в Центральном университете. Также комментируется, что они подают лучшее разливное пиво через змеевик длиной 180 метров и охладить его льдом. Сегодня им управляет Анхель Пейнадо, сын основателя Максимо.
ТЕ, КОГО УЖЕ НЕТ С НАМИ
или партнер (Сент-Винсент Феррер, 44 года). ** В настоящее время он возрожден как Casa Macareno **
Основанный в 1920 году, он ранее принадлежал Филип Марин . Восток Галицкое гастрономическое место в последние годы управлялась парой ветеранов, которые снимались каждую ночь эдакий ситком castiza со своими детьми и внуками.
Многие современные люди использовали это место как остановку перед Комната Чудес (старый Насти), стратегически расположенный впереди. У него довольно хорошо сохранившийся керамический фасад, и когда вы входите, вас обычно встречает попугай роберт.
Любопытно, что по его телевизору был настроен только Телемадрид. Что касается гастрономии, Мы всегда будем помнить их перец Падрон.
Прощай, самый мадридский бар: El Palentino закрывается
палантин _(Рыба, 12) _
Этот легендарный бар на Калле-дель-Пез был основан в 1940-х годах.. Его успех пересек границы среди хипстеров . Его секрет: малоподвижность из-за наплыва, много шума и никакой музыки, флуоресцентное освещение, которое отмечает все дефекты вашей кожи.
Его фирменным блюдом были наггетсы из телятины, его торговая марка-талисман. . Мы продолжаем плакать по нему.
***Отчет опубликован 18 февраля 2014 г. и обновлен 8 февраля 2019 г.**