Провинция Сеговия и поросенок Они подписали договор с дьяволом, который делает этот союз между свиньей и кастильско-леонской провинцией достойным включения в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Но есть жизнь и за сеговским поросенком и его ритуал битья посуды о пол любого уважающего себя ресторана, чтобы подать молочного поросенка со всеми его принадлежностями. Есть еще, намного больше.
ЖИЗНЬ ЗА АЛЬКАРРИЕЙ
Иногда нужно выйти за рамки привычного, и мы нацелились на это. гвадалахара, потому что там очень много ткани, которую нужно вырезать, и, возможно, многие ее еще не открыли. Более конкретно в красивый город Хадраке, менее чем в полутора часах езды от Мадрида, в самом сердце Валье-дель-Энарес.
Хадраке (Гвадалахара).
Джадрак принимает путешественника под бдительным оком замок, который зорко возвышается на холме это привлекло бы внимание художников и писателей, таких как сам Хосе Ортега-и-Гассет. Он известен как Замок Сида , потому что это было бы то же самое Родриго Диас де Вивар , Сид Кампеадор, тот, кто во время своего изгнания Я бы отвоевал этот замок у арабов.
С тех пор стало эмблема этого города Гвадалахары, что превратило бы крепость в резиденцию во времена Кардинал Мендоса с началом эпохи Возрождения. Сегодня прогулка по замку Хадраке означает наслаждение красота необъятного ландшафта Валье-дель-Энарес, с высоты птичьего полета дома Jadraque, которые превращаются в небольшой рой пчел, зарывшихся в землю.
Обратно в Джадраке вам предстоит идти с зорким оком и предусмотрительностью, потому что холод давит и голод бьет. Это был город роскоши, который пережил времена величия, когда дочь Сида, Донья Менсия де Мендоса унаследовала права на Хадраке от своего отца и перестроила город по своему усмотрению. чтобы сделать его удобным и привлекательным местом жительства. Отпечаток этого блестящего и блестящего прошлого можно увидеть в некоторых из немногих дворянские дома которые удивляют путешественника, когда он поворачивает за угол, своим трезвым и роскошным видом.
Эль Сид Кампеадор отвоевал этот замок у арабов.
Один из этих дворянских домов является штаб-квартирой Туристическое агенство , точнее Дом-дворец семьи Ариас де Сааведра. Отсюда организуются экскурсии по историческому и монументальному Хадраку, не пропуская картины и эскизы, которые использовались для украшения дома, Работа Гойи. Потому что Гойя провел лето в этом доме со знаменитыми Гаспар Мельчор де Ховельянос в неспокойном 1808 году, году мятежей и восстаний против французов.
ПОРОСЯТ И КОЗА, ЧТОБЫ УПРАВЛЯТЬ ИХ ВСЕМИ
Одна из вещей, которая ставит Жадрака на карту, — это его находчивость, когда дело доходит до запекания мяса в каменной печи. Фактически, «Стиль Джадрака» это не просто похвальная этикетка для способа приготовления на гриле и поросенка, и козленка. Стиль Jadraque - это искусство, и в это время года его поросенок и его детёныш провоцируют множество путешественников со всех уголков Испании, чтобы насладиться хороший праздник
Как и в Сеговиане, жарят и поросенка, и козленка. в дровяной печи и в глиняной посуде, как предписывает традиция. Но то, что катапультирует Джадрака к Кассиопее барбекю, так это повязка, что мы знаем как соус ядракенья и прихожанам нравится «краткий».
Jadraque: бегство из Ла-Манчи.
Многое из этого известно и в других регионах Алькаррия или из бассейна реки Дульсе, как прекрасная Сигуэнса, где кардинал Мендоса тоже сделал свое дело, чтобы жить по-королевски и где также приписывается авторство знаменитого переодевания.
Приправа для его знаменитого козленка и поросенка представляет собой очень простую смесь, которую добавляют к жаркому и имеет значение со своим сеговским двоюродным братом. Эта повязка в основном состоит из уксус и ароматические вещества, такие как тимьян, орегано, эстрагон, лавровый лист или тмин. И еще несколько ингредиентов, среди которых нет недостатка чеснок, лук и даже корица.
Результатом является местный аромат Jadraque, который во многих случаях является результатом секретного семейного смешения, потому что Нет гриля Jadraque с таким же вкусом. Мы даем веру.
Церковь Сан-Хуан-Батиста, Хадраке.
СТРАСТЬ О MIGAS
Еще одна из великих гастрономических страстей Jadraqueños – это крошки Настолько, что это ценное кухонное блюдо имеет в Jadraque свою собственную вечеринку, которая обычно отмечается в декабре месяце. Несмотря на то, что вечеринка была приостановлена в 2020 году из-за пандемии, эта вечеринка отмечается уже несколько десятков лет и объявлена Фестиваль провинциального туристического интереса.
Фестиваль Jadraque Miga объединяет настоящие знатоки «мигуэрос» которые соревнуются за лучших migas местности. В конце дня популярная дегустация Мигас можно наслаждаться под сыном, который отмечает звук дулзаины, столь типичные для этой части нашей страны.
Кроме того, Jadraque migas не может отсутствовать в местных ресторанах и ресторанах. хорошую тарелку мигас легко найти практически в любое время года. Секрет хороших migas jadraqueñas в предыдущая заправка с ароматной корицей, нагреть масло с много паприки и хорошо добавить Торрезнос придать ему дух. и виноград, виноград никогда не может отсутствовать.
У мига есть своя вечеринка в Хадраке.
НЕКОТОРЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Планирование поездки в Джадраке — это не то, что вы должны делать спонтанно. Существует не так много альтернатив, чтобы остаться и да большой спрос в эти даты пацана и крохи, поэтому мы всегда рекомендуем попробовать бронируйте минимум за неделю-две чтобы не разочароваться. Вот две рекомендации:
справедливость (Толл, 30) Это тот, который все будут рекомендовать, и мы поддерживаем это решение. По его торреснос, его мигас, его ребенок и его терраса выпить пива в самом центре Jadraque
замок (Ctra. Soria, km 46) Идеальное место, чтобы сделать два в одном, так как здесь есть общежитие, и вы также можете забронировать жилье. они очень хорошо знают, как делать жареный ребенок и нет пропавших без вести крошки в вашем письме. Это и домашние десерты они заставляют выходные подниматься до флага.
Невозможно устоять перед ребенком и поросенком Джадрака.
БОНУС-ТРЕК ДЛЯ ЛЮБОПЫТНЫХ
Один из благородных домов Джадраке, Дом цепей , была сцена хорошей драки между двумя принцессами: Мари-Анн де ла Тремойль более известная как принцесса Урсинос и известная Елизавета Фарнезская. Похоже, что первый пропустил протокол, и эта близость не была хорошо воспринята Изабель де Фарнезио, которая дала ей хорошую пощечину и стала причиной изгнания Мари-Анн.
в Салета де Ховельянос , рядом с туристическим офисом, находится Музей шорных изделий. Более двухсот предметов кавалерийских поделок из кожи составляют эту необычную коллекцию.
Церковь Сан-Хуан-Батиста де Жадрак прячется в одной из его боковых часовен Христос Сурбарана, датируемый 1661 годом. Изображение, изображающее Иисуса Христа, поднимающего свои одежды после бичевания, любопытным образом почти не показывает крови или боли. город, бегство, гвадалахара, кастилия-ла-манча