Мы живем в самой богатой стране мира. Та, что с крошками, крокетами и старой одеждой. В стране вкусной гастрономии, известной тем, что здесь используют даже апельсиновые корки. Или… может быть, это было раньше? Наверняка еще ничего не выбрасывается на кухнях наших бабушек, но кажется, что с золотым дном, спешкой и небольшим планированием нашей повседневной жизни мы оставили позади те знания предков, которые во времена чрезвычайной климатической ситуации более важны. главное никогда.
Чтобы понять это, достаточно пугающего факта: в 2020 году мы отправляем 1 364 миллиона килограммов приготовленной и сырой пищи, что влечет за собой растрату энергии и ресурсов. И это только в нашей стране!
«Выбрасывая продукты питания, мы не просто выбрасываем продукты: мы тратим впустую природные ресурсы, используемые для их получения, а также работу и усилия всех операторов в цепочке поставок продуктов питания», — объясняют они из Alimentos de España из Министерства Сельское хозяйство, рыболовство и продовольствие.
Вспомните: выбрасывали ли вы фрукты, овощи, овощи или молочные продукты на этой неделе? Это самые выбрасываемые группы продуктов, особенно с приходом тепла, хотя рождественские посиделки, которые мы вскоре переживем, также являются датами, когда традиционно выбрасывается много еды.
Чтобы избежать этого, мы объединились с тремя простыми и очень вкусными рецептами, собранными на сайте Министерства www.menosdesperdicio.es, которые практически составляют полноценное меню. цель!
КУРИЦА И КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ (НА ЕСЛИ У ВАС ОСТАЛОСЬ МЯСО)
Эта грустная грудь, которая лежит у тебя в холодильнике, заслуживает второго шанса. У вас есть половинка луковицы, картофелина, ¼ стакана молока, две столовые ложки оливкового масла и щепотка соли? Итак, отдайте его ему, выполнив следующие действия:
Не отказывайтесь от грудинки!
- Вымойте, очистите картофель и нарежьте его кубиками. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте чайную ложку соли и варите кусочки картофеля, пока, прокалывая их вилкой, не убедитесь, что они стали мягкими (примерно 10-15 минут). Слейте воду и также вилкой разомните их до состояния пюре.
- Нарежьте лук и куриную грудку.
- На сковороде обжарить лук с небольшим количеством оливкового масла. Когда он начнет размягчаться, добавьте нарезанную куриную грудку и обжарьте ее вместе с луком до готовности курицы. Положите немного соли.
- Добавьте картофельное пюре в сковороду и смешайте с курицей. Добавьте молоко, сливки или томатный соус, чтобы придать ингредиентам сочность, и оставьте их на сковороде на пару минут. Приправить по вкусу. Затем выключите огонь.
- Вылейте содержимое кастрюли в несколько кастрюль или контейнеров. По желанию, если хотите, можете закончить, намазав сверху немного сыра и поставить их в духовку, в положении гратена (они будут стоять всего пять минут). Подавайте их быстро.
ОВОЩНЫЕ ШАРИКИ (ЕСЛИ ОСТАЛИСЬ ОВОЩИ)
Для начинки этого полноценного рецепта подойдет все что угодно: стручковая фасоль, кабачки, свекла, шпинат... Для формирования шариков вам понадобится три средние картофелины, два яйца, 50 грамм тертого сыра пармезан, 100 грамм панировочных сухарей, оливковое масло первого холодного отжима, тимьян, соль и перец. Давай сделаем это!
Ням ням!
- Целый неочищенный картофель отварить в подсоленной воде (375 г соли на литр). Очистите их и сделайте пюре.
- Разогрейте в сковороде немного оливкового масла и обжарьте нарезанные овощи. После обжаривания положите их в миску и добавьте картофель, яйца, сыр, нарезанную зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте их и сделайте небольшие шарики. Затем панируйте их и жарьте. Приправьте их небольшим количеством соли, и они готовы к употреблению.
ОПТИМАЛЬНЫЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ (ЕСЛИ У ВАС ОСТАЛИСЬ ФРУКТЫ)
Это что-то вроде фруктового салата, но лучше, прежде всего, потому, что в нем используется даже банановая кожура! В основном вам понадобятся любые фрукты, которые лежат у вас перед смертью, ¾ стакана воды, четыре столовые ложки сахара и корица.
Разбейте дно вазы с фруктами и смело добавляйте кусочки в этот особенный фруктовый салат!
- Нарежьте фрукты по своему вкусу (например, квадратиками). Удалите коричневую и белую часть кожуры банана, нарежьте ее полосками и подержите эти полоски некоторое время в воде.
- Налейте 3/4 стакана воды в кастрюлю и добавьте четыре столовые ложки сахара. Держите на среднем огне. Когда он начнет кипеть, вставьте полоски и уменьшите огонь. Держите на слабом огне 15-20 минут. Аккуратно снимите и дайте остыть.
- Добавьте корицу к полоскам, когда они немного остынут.
- Выложите фрукты и украсьте полосками корицы.
И вуаля! У вас уже есть полноценное и доступное меню со всем, что почти попадает в мусорку. Поздравьте себя, потому что вы получите удовольствие, спасете и внесете свой вклад в сдерживание изменения климата только этим жестом. Но если вы хотите пойти немного дальше и не допустить, чтобы свежие продукты стали редкостью, читайте дальше: в нашей галерее вы найдете несколько очень полезных советов от Food from Spain для достижения этой цели.