Сыр Манчего, визитная карточка Кастилии Ла-Манча
НЕФТЬ ИЗ ГОР ТОЛЕДО
Есть четыре масла с D.O. в Кастилия-Ла-Манча, хотя тот, что из Монтес-де-Толедо (сорта корнекабра, фруктовый и сбалансированный), без сомнения, тот, у которого большее признание. Сторона. Он охватывает около ста муниципалитетов Толедо и Сьюдад-Реаль.
ПУРПУРНЫЙ ЧЕСНОК ИЗ ЛАС ПЕДРОСЕРАС
Круглоголовый и белый снаружи, самый известный чеснок в Испании Он содержит внутри дюжину долек очень характерного интенсивно-фиолетового или фиолетового цвета, с интенсивным ароматом и слегка пряным вкусом.
ШАФРАН
Всем известен тяжелый труд по сбору и обжариванию шафрана. Это, наряду с его плохой производительностью, более чем оправдывает его цену. Что ж, в Ла-Манче — единственное, где на национальном уровне Признание качества PDO.
АЛЬМАГРО БАКЛАЖАНЫ
Арабы привезли их в Испанию и в Альмагро сохранили рецепт. Всегда консервированные, хорошо приправленные или фаршированные... У них ламанчский аромат фиолетового чеснока, тмина, сушеного фенхеля, жареного красного перца, паприки... и, конечно же, немного специй. Алдеа-дель-Рей, Альмагро, Боланьос-де-Калатрава, Кальсада-де-Калатрава, Гранатула-де-Калатрава, Валенсуэла-де-Калатрава и Визо-дель-Маркес, все в Сьюдад-Реаль, — это города, где ЗОП разрешает производство и сохранение.
Самый известный чеснок в Испании
СЫР МАНЧЕГО
Изготовлено из молока овец породы манчега, отличается маслянистость и консистенция и твердая корочка, со сроком созревания от 30 дней до двух лет. Попробуйте некоторые из ремесленных сыров из Сьюдад-Реаль, такие как Марантона, из Сыры Ла Касота , в Ла Солана.
ТОЛЕДО МАРЦИПАН
Миндаль, сахар, мед и яйца: марципан — визитная карточка Толедо. Лучшие находятся в Обрадор Санто Томе , в самом центре столицы. Не зря их делают уже более 150 лет. Не пропустите и те, которые сделаны в монастырях: Сан-Клементе-эль-Реаль, Хесус-и-Мария, Санто-Доминго-де-Сило или Сан-Антонио-де-Падуя.
МЕД ИЗ АЛЬКАРИИ
Натуральный мед и с Д.О. который производится в Ла-Алькаррии (Гвадалахара и Куэнка) он не пастеризованный сохранить все его полезные свойства для здоровья. Существует три типа меда в зависимости от дикорастущих растений, из которых он изготовлен: монофлорный мед с розмарином, монофлорный лавандовый мед и полифлорный мед.
КРЕСТНЫЙ ХЛЕБ
Этот настоящий ремесленный хлеб производится в Сьюдад-Реаль с 13 века и имеет печать ЗГИ (Защищенное географическое указание) . С крестообразным знаком (говорят, что из-за Креста Калатравы) это губчатый мякиш, без альвеол и со слегка сладковатым вкусом.
Лучший марципан — из Обрадора Санто-Томе.