Подготовьте вкус новый музей посвященный мастерству французской еды и питья вот-вот откроет свои двери в городе Дижон , сердце Бургундии.
Хотя, возможно, термин «музей» не соответствует La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin, поскольку, наряду с более чем 1000 м2 выставок, кулинарных мастер-классов, дегустаций, магазинов для гурманов, ресторанов… и даже кинотеатра!
Таким образом, этот новый гастрономический комплекс, который открывает свои двери 6 мая , хочет, чтобы вы попробовали, потрогали и узнали в том, что было представлено как «новое флагманское направление отпраздновать искусство жить французский стиль”.
Интерьер La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin в Дижоне.
ЭКСКУРСИЯ ПО ОБЪЕКТАМ
Текст, видео, фото, театр , интерактивные анимации, гигантские декорации... Постоянные и временные выставки встретятся в разных точках этого комплекса, расположенного в самом сердце Дижона, недалеко от его бургундских виноградников и Маршрута Гран Крю, а также в старая больница.
Стремясь «рассказать и вдохнуть жизнь в ценности, признанные ЮНЕСКО французской гастрономии и климата бургундских виноградников», этот новый музей в Дижоне подготовил выставочный тур который занимает более 1750 м2, в котором описать тысячу граней французского «хорошо есть» и «хорошо пить».
После открытия таких выставок, как Le petit théâtre du bien manger et du bien boire, тур по интерпретациям сосредоточился на генезис французской гастрономии , или В кухне экспериментальная и интерактивная инсталляция это приведет в действие пять чувств, несомненно, объявит голодовку.
Но прежде чем отправиться в Деревня гурманов место зарезервировано для рестораны и дегустации , третья постоянная выставка ждет вас в La Chapelle des Climats et des terroirs. Здесь вы можете исследовать Климат бургундских виноградников.
Школа Ферранди.
Выставки становятся практическими концепциями в Винодельня Cave de la Cité, эпицентр дегустаций с более чем 250 винами, доступными по бокалам, и почти 3000 наименований.
А в вышеупомянутой Деревне гурманов можно посетить курсы по приготовлению рецептов, мастер-классы от шеф-повара, мастер-классы по миксологии...
И нет дюжины пропавших без вести магазины где найти исключительных производителей и ремесленников; а девятизальный кинотеатр который будет стремиться стать подкреплением культурного предложения городской территории и Отель Сент-Энн Дижон , новый Curio By Hilton, который появится в 2023 году.
Завершите город Кулинарная школа Ферранди Париж , который будет предлагать занятия в двух лабораториях, одна для кулинарии, а другая для кондитерских изделий. Ежегодно в этом образовательном пространстве будут приниматься 110 студентов со всего мира, что также обеспечит интенсивное обучение для взрослых.
Окончательно, Le Village от CA собираются вокруг 15 стартапов в пространстве, которое стремится стать центром обмена и инноваций в агропродовольственных вопросах.
Зона реставрации La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
ИСКУССТВО ИНТЕГРАЦИИ
Один павильон отсутствовал в списке: Ле 1204 . Этот вопрос не был оставлен отдельно без причины, а скорее это число объясняет огромную архитектурную работу, проделанную в Сите.
Le 1204 приветствует будущее Дижонский центр интерпретации архитектуры и наследия и его название не что иное, как дань уважения году его открытия больница, которая занимает этот новый музей.
В частности, он сделал это в том месте, где бывший генеральный госпиталь , действовавший с 1204 по 2015 год. Его 6,5 гектара стали свидетелями элегантного сочетания сохранения наследия и архитектурной современности.
Часовня Сент-Круа в Иерусалиме.
Основанная в 1204 году Эдом III, герцогом Дижонским, больница просуществовала не менее 800 лет. Этот «новый город» не только не утратил своей первоначальной структуры, но и сочетает в себе прошлое и настоящее.
Таким образом, он сохранился и расширение существующего наследия как великолепный Часовня Сент-Круа-де-Иерусалим , построенный в 1459 году, «в то время как мы привносим элементы современной архитектуры, которые напишут новую историю и ознаменуют собой преобразование этого места», — подчеркивает Энтони Бечу, один из архитекторов, ответственных за проект.
Бечу добавляет, что «больницы — это учреждения, которые обычно живут сами по себе, практически не сообщаясь и не связываясь с остальной частью города. Здесь стояла ограда, которая мешала жителям Дижона прийти прогуляться по берегу Уша и посмотреть маленькие драгоценности наследия . Этот проект позволил открыть участок и вернуть его жителям».
Пещера де ла Сите.
Железнодорожные пути отделяли этот район от исторического центра, теперь размытого кортеновская сталь, с которой играет город. Сталь, которая со временем изменит свой тон, но «продолжит играть главную роль в любовной речи с оттенки черепицы старых зданий, а также с белизна бургундского камня» под которым ждут дегустации или кулинарные мастер-классы.
Кроме того, кортен напоминает виноградную лозу Кот-д'Ор, бочки. «Это здание не появилось из ниоткуда: оно явно является частью региона», — добавляет Бечу.
Беседка из стали Cor-ten в La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Музей расположен в одном километре от железнодорожного вокзала Дижона, что в полтора часа на поезде из Парижа. Часы работы варьируются в зависимости от того, какую часть Сите вы планируете посетить, поэтому проверьте часы перед посещением. Рекомендуется бронировать онлайн.