жадная Португалия
ALCÔA _(Алкобаса) _
Выйдя из монастыря этого города, одного из семи чудес Португалии, и пройдя эта кондитерская, открытая с 1957 года Это бесповоротный план.
Оказавшись внутри, и хотя разнообразие деликатесов огромно, вы должны попробовать (и/или заказать на вынос) corõas da abadessa, приготовленный из миндаля, фундука, ангельских волос, сахара и желтков.
Они настолько популярны, что **они уже открыли магазин в Шиаду (Лиссабон)**, где иногда бывают очереди.
Короны абадессы
ДОМ ПАО ДЕ ЛО _(Ларго Пао де Ло, Алфейзерао) _
Известен своим кремовым и нежным Пао де Ло (на самом деле они члены братства, защищающего эту традиционную местную сладость), влажный и супер губчатый пирог монастырского происхождения, который растекается, когда вы его ломаете.
И это ключ: его впечатляющая нежность. В этой кондитерской вы можете попробовать, пожалуй, лучшую версию, которая существует, потому что их десятки.
На самом деле португальцы увезли его в Японию и там у него есть еще один близкий родственник: японская касутэра.
Нежный Пао де Ло
МОНАСТЫРЬ ПАО ДЕ РАЛА КОНДИТЕРСКАЯ _(Эвора) _
Аутентичный Пао-де-Рала, у которого также столько версий, сколько португальских регионов. , хотя оригинальный рецепт из Алентежу, основанный на марципане, начиненном яичным желтком и волосами ангела.
Его едят треугольными порциями в стиле картофельного омлета, и среди его самых вкусных вариантов вы найдете те, которые наполнены шоколадом.
Пао де Рала на основе марципана с начинкой из желтка и волос ангела
САНТО АНТОНИО КОНДИТЕРСКАЯ МАГАЗИН _(Лиссабон) _
В вашей жизни будет много пастель де ната, но мало, или очень мало, как в Санто-Антонио, которые, кажется, были благословлены Святой Падуанский, который на самом деле родился по соседству, в церкви, которую вы найдете спускающейся из замка Сан-Хорхе.
Pastel de nata здесь также может похвастаться тем, что завоевала Награда лучшему за 2019 год. И, конечно же, конкуренция.
Возьми это с кофейной чашечкой Delta и ты коснешься неба руками.
Пекарня Санто-Антонио
КОНВЕНТАЛЬНАЯ КОНДИТЕРСКАЯ МАРИЯ ЭЛЕНА СОАРЕС _(Тентугал, Монтемор-о-Велью) _
Говорят, что его владелица, женщина из земли, научилась искусству изготовления Pasteles de Tentúgal, самая известная местная сладость, своей тёти в детстве.
И хотя происхождение эти хрустящие кусочки рая из слоеного теста с сахарной пудрой Он явно монастырский, здесь они стали эталоном, а в его вкусной начинке присутствует миндаль.
Торты тентугал: маленькие кусочки рая, готовые к употреблению
АТЕЛЬЕ ПУДИМ ДО АБАДЕ _(Оурик Филд, Лиссабон) _
В семейном или индивидуальном исполнении сегодня повар-самоучка Мигель Оливейра, который месяцами совершенствовал рецепт этой классической сладости от Abade de Priscos. (персонаж, придумавший множество рецептов), ежедневно готовит сотни этих бархатистых сладостей в своем ателье на Кампо-де-Орике, хотя их также можно найти в Рынок Рибейра.
Оливейра усилил оригинальный рецепт браги цитрусовыми нотками и интенсивностью портвейна. и убрал сахар. Обновление, собравшее все награды.
Мигель Оливейра несколько месяцев совершенствовал рецепт этой классической сладости от Abade de Priscos.
ЗАВОД CASA DO PRETO QUEIJADAS _(Синтра) _
Это было обычной практикой в Синтре еще в 13 веке. заплатить капкейками с маслом и сыром и заключать сделки, указав номер.
Отсюда первое письменное упоминание о жалобы Синтры Поэтому фигурирует в договоре аренды жилья.
Те, что подаются в Casa do Preto, идеального размера, чтобы покончить с ними одним укусом и продолжать хотеть их немедленно. У них есть тонкая нота лимона, которую трудно забыть.
Вкусные queijadas Каса-ду-Прету
КОНФЕТАРИЯ ДА ПОНТЕ _(Амаранте) _
В этом красивом городе недалеко от Порту, чей романский мост - одна из самых красивых открыток севера, на фоне реки Таррега и церкви Сан-Гонсалу они едят сладости в честь святого в виде полового члена (да, вы не ошиблись) самых вкусных и некоторых гигантских размеров.
Им дано много имен, от caralletes, ferramentas de São Gonzalo, quinhanzinhos de São Gonzalo, caralhinhos de São Gonzalo или colhoes , и традиция говорит, что если есть «проблемы», как у мужчин, так и у женщин, святого обычно просят заступиться.
Эти Сладости Сан-Гонсало Они сочетаются с вином из зеленого амаранта.
Оригинальные сладости от Confeitaria da Ponte
SEMEA ОТ EUSKALDUNA _(Порт) _
Шеф-повар Васко Коэльо Сантос , обученный на кухнях Арзаки Мугартиза, открыл это место, чтобы внести свой вклад в гастрономическую эволюцию Порту.
его знаменитый ломтик с gelado queijo da Serra, Torrijas с отмеченным наградами сыром из овечьего молока породы Bordaleira, с сильным вкусом и вязкой текстурой (от сливочного масла до самых твердых и интенсивных), в стиле Торта дель Касар.
ДОЧАРИЯ САН-ВИСЕНТ _(трусики) _
Виувы родились в старом монастыре Ремедиос в Браге. , и в течение многих лет они были в ящике забвения, пока Досария Сан-Висенте не взялась за работу, исследовала старые поваренные книги и записи монахинь и не спасла вкусная сливочная сладость, наполненная яичными желтками, сахаром и грецким орехом , который на сегодняшний день стал одним из самых востребованных в кондитерских изделиях.
Знаменитые виувы Досария-Сан-Висенте