терраса ресторана
Является ли крайний север последней великой тайной галисийского побережья? Это правда, что пляж Рибадео или Ас-Катедрайс — это места, которые мы не собираемся открывать в этой точке, но если мы продолжим дальше на запад, к тому месту, где Кантабрийский и Атлантический находятся перед скалами Эстака-де-Барес или Кабо-Ортегал, все меняется.
Туристические домики здесь начинают появляться все реже, побережье становится все более изрезанным, тут и там появляются пляжи, выглядывающие между эвкалиптами. Мы внутри обрыв , бурунов, скалистых островков и уединенных бухт, до которых иногда можно добраться, только свесившись со склона на веревке.
Вивейро, столица Западная Марина , да, это известный туристический центр, один из самых очаровательных исторических центров на северном побережье. Но с одной стороны и с другой еще есть невероятные углы открыть для себя: город викингов Ос-Мутильос, бирюзовые воды пляжа О-Каолин, устье реки Сор в Ареалонге...
И именно здесь, на этой территории, оставшейся за рамками клише, 51 год назад открыл свои двери ресторан Nito. Что еда Дом по пути к пляжу Сюансес и Ариа он мало-помалу сделал себе имя среди клиентов, которые ценили классические рагу района и качества рыбы и моллюсков.
Таким образом, незаметно, никогда не привлекая внимания средств массовой информации, ресторан открыл Мануэль «Нито» Бальсейро и Росарио Квелле , набирал популярность. Сначала среди клиентуры региона, а затем, как масляное пятно, которое незаметно для нас распространяется по всей остальной Галиции и среди отдыхающих отовсюду.
Это кусок лобстера в ресторане Nito
Прошли годы и награды : Премия Picadillo за траекторию, отличие Галисийской академии гастрономии, премия Galician Gastronomy, рекомендованный ресторан в путеводителе Michelin, два солнца в путеводителе Repsol, один из шести лучших ресторанов морепродуктов в Испании по версии Madrid Fusión. Неплохо для того, что выглядело как придорожная забегаловка на пляже.
Сегодня под руководством Александр Бальсейро , сын основателей, ресторан является эталоном лучших морская кухня . Это скромное место приобретает все большее значение с последовательными реформами и сегодня ослепляет любого, кто входит в комнату, благодаря своему большому пространству и Невероятные виды . Потому что взгляды здесь являются фундаментальной частью опыта. Ресторан буквально выходит на море. Большое окно, а за ним терраса сезонный, из него открывается вид на пляж, островок Ареа, Монте-Фаро и горизонт Кантабрии, которые оставят вас безмолвными.
В остальном комфорт комнаты такой же, как в больших домах, как и обслуживание, добрый и сдержанный . А письмо? Ему удалось сохранить свою сущность без уступок тенденциям или тех признаний, которые могли бы привести к определенной потере направления. подвал вырос, это правда, но ассортимент блюд остается верным своей сути, тому, на что он ориентировался: традиционным рагу с местными корнями и рыба и моллюски высочайшего качества.
Идеальный стол с видом на море и полный отличных продуктов в Галиции.
В разделе моллюсков предложение меняется в зависимости от времена года и с тем, что предлагает рынок в любое время, давая клиенту уверенность в том, что то, что доступно в этот день, является лучшим из того, что можно найти в галисийских ресторанах. ракушки , моллюски или креветка Они редкого качества.
То же самое касается рыбы. Лучше всего увлечься персоналом зала, который в зависимости от количества посетителей и того, что прибыло в этот день, составляет предложение. Во время нашего последнего визита они были санмартино (рыба Сан-Педро) и единственный , оба на гриле. Памятный.
Но несмотря на то, что Nito зарекомендовал себя как продуктовый ресторан, не стоит забывать о ** старых рецептах ** тушеных блюд, в которых сырьё также необходимо. И есть три блюда, которые снискали ему заслуженную славу и которые, если они есть в меню, нельзя пропустить: сальмагунди омаров, кальмар в его чернилах и, прежде всего, свиток отлично . А вместе с ними хек с галисийского вертела, фабас с моллюсками или замечательная домашняя эмпанада.
И в завершение — не будем забывать, что это, по сути, традиционная столовая — сладости из тех, что пахнут другой эпохой и которые, может быть, из-за того, как с ними не раз обращались, потеряли свою ценность. определенный статус: нельзя прийти к Нито и не попробовать его пудинг волна жареное молоко.
Солидность без суеты, бесспорный продукт, простота, вневременность и те взгляды, которые сложно забыть. То есть, по сути, ресторан Nito. Но это еще не все, потому что владельцы тоже пристройка отеля , Ego, 4-звездочный отель с видом на ресторан (если вы остаетесь, попросите номер с видом на море) и имеет небольшой спа-салон. Никогда не повредит помнить об этом, потому что вы можете захотеть остаться и повторить завтра.
Это кусок лобстера в ресторане Nito
Адрес: Estada da Area, 1. Вивейро (Луго) НА КАРТЕ
Телефон: 982 56 09 87
Расписание: С понедельника по воскресенье с 11:00 до 23:00.