— Не плачь, моя дорогая. Бог наблюдает за нами. Скоро лошадь отвезет нас в Дуранго», — Боб Дилан.
встретиться в американский запад, мы бы остановили лошадь перед Дуранго. И мы не говорим о Мексиканский штат (ни его пустыни), и мы не говорим о Колорадо Сити ни, конечно, к Бискайский муниципалитет. У Durango очень мало отсюда и много оттуда, и это новая закусочная, которая завоевывает Барселона.
И это пересечь дверь этого реконструированного Место проведения Эшампле (что до недавнего времени показал знак Магазин рыбы и чипсов) Это как телепортироваться на другую сторону Атлантики, где Маджид, альма-матер этого проекта, вместе со своим братом Мани. , нашел вдохновение.
«Идея пришла в 2010, когда я жил в Соединенных Штатах, в Сан-Франциско. В то время я также сделал маршрут через Ангелы и я жил какое-то время Венецианский пляж. Во-вторых, Мани тоже жил в Австралия и там он встретил много обедающих. Мы хотели открыть ресторан где можно было позавтракать, пообедать и поужинать» , — объясняет он Traveler.es.
Картина является данью уважения Lil Nas X.
" имя Дуранго очень любопытная вещь: когда мы хотели открыть Магазин рыбы и чипсов в Мадриде , мой брат, друг и я ездили в город на машине и всегда Мы слушали песню Боба Дилана «Романтика в Дуранго». Альбом этой песни был создан в Мексике, в пустыне Дуранго», Маджид рассказывает нам.
«Помимо остальных локаций по всему миру, носящих такое же название — на которые мы подмигнем с некоторым включением в меню — на днях пришли мальчик из Гамбии и объяснил нам, что Дуранго — типичное блюдо вашей страны, это классика мафе но крестили по-другому», — указывает он.
На данный момент сущность Durango сосредоточена в наезд, блюдо, состоящее из тако из сушеного фарша с яйцом и фасолью , легко найти на заправочных станциях в мексиканском штате.
Остальная часть меню состоит из основных предложений, таких как в Блины – сладкий или соленый – или BLT – чьи инициалы соответствуют бекону, салату и помидору –; а также рецепты столь же экстравагантные, как а хотдог крокодил, маленький мальчик жареных устриц – типичный для Нового Орлеана – или бургер из говядины в сопровождении лобстер, картофель фри и салат из капусты.
«Больше всего выделяется тот, Бургер и лобстер. Цена 25 евро, но это идеально подходит для обмена. Клубный сэндвич подается с типичный колокол обслуживание номеров отелей. С другой стороны, скоро у нас также будет чизбургер с тунцом, тарелка, которая ставится модно в Нью-Йорк”, — объясняет Маджид.
Они также привлекают внимание посетителей. тартар из стейка из буйволиного мяса, приготовленный из мяса буйвола и сопровождаемый половина говяжьего мозга; ребристый буррито; и тако с утиной грудкой с соусом Дуранго (уменьшение бурбона и прикосновение специй).
«Поскольку мы видим, что много людей приходят вегетарианец, мы работаем над включением дополнительных опций, но пока мы предлагаем сэндвич из жареных зеленых помидоров с сыром эскаморца», они объясняют от Durango к Traveler.es.
Маджид, кто тоже отстает от других гостиничный бизнес, успешный в Барселоне – см. Бэби Джалеби– определяется как ковбой расстроенный ; на самом деле, он признается нам, что у него дома есть комната, полная шляп. Мы не удивлены, потому что страсть, которую он испытывает к крайний запад выходит из каждого уголка Дуранго.
Наезд
Дизайн салона фотогеничен до безобразия. Цель состояла в том, чтобы вдохнуть жизнь в место с индивидуальностью, но в то же время с минимализмом. Сказано и сделано. Сиреневые, оранжевые и зеленые детали они образуют хроматический триптих, столь же рискованный, сколь и гипнотический.
«Мы разработали его с другом, дизайнером, Жоао Алвес из Агентство Момент, и я. И логотип, и цвета помещения. Иллюстрации двух персонажей из Дуранго, в ковбой – небольшая дань уважения Lil Nas X– и пастушка лестницы - работа Дэвид Октейн . Они городские ковбои, настоящие ковбои», — говорит Маджид.
Эффектная розовая комната.
Во-вторых, лошадь литографии были задуманы художник из лос-анджелеса Марк Маджори. тонким образом, поэзия также играет ключевую роль в этом идиллическом пространстве. Стихи и фрагменты таких личностей, как Ник Кейв, Пол Каутен или Эмиль Чиоран Они прячутся в стенах.
Когда вы входите в это гастрономическая версия Страны Чудес , визуальное зрелище увеличивает свою силу.
А механическое колесо который движется в ритме музыки под диско-шар (предварительно вставив монету); розовая комната с эстетикой 70-х , зеркальный стол и стены, украшенные очаровательным облачная печать (которые воссоздают бурю в пустыне); Д авангард «туалет» (идеальный вариант для селфи), завершите это американское фэнтези.
Этот уголок - чистая фантазия.
Каждая деталь продумана до мелочей бар максимальное выражение этой эстетической деликатности: «С правой стороны у всех нас есть виски, бурбоны и скотчи (коричневые), а с левой стороны дистилляты (прозрачный)», — объясняет Маджид, указывая на мозаику, образованную бутылками.
"Какая мой брат бармен , мы предлагаем коктейль-бар до 3 часов ночи», Добавлять. Карта делит смеси на утренние коктейли, Как томатный суп «Кэмпбелл» «Кровавая Мэри», Сезонный завтрак Мартини; и тех, кто служит начиная с 19:00. Глаз, выборы вроде Нет меда нет денег они могут удивить вас такими ингредиентами, как обезвоженные муравьи.
Царапина из красных фруктов и пиммов.
«У нас очень оригинальные очки , ручная работа. есть один с серебряное кольцо – на котором выгравировано слово «Дуранго» – встроено в ножке стакана», Комментарий Маджида для Traveler.es.
А в сопровождении изысканных коктейлей на оранжевых столах продолжает появляться парад закусок. после полуночи: клубный сэндвич с пастрами, классический BLT – также доступно с веганским беконом – мифическое сочетание кофе-бикини (либо три сыра, либо ветчина, оба с круассан), наезжать и отмеченный наградами пицца маргарита и пепоэрони Бальмезина.
не забывая о в Сидерс, что вы можете комбинировать их с чем угодно и в то время, которое вам нравится.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Каждый Вторник, устрицы №3 они поворачиваются главные герои вечера: Durango празднует свой счастливый час с устрицы за один евро и шампанское Mumm с 19:00 до 21:00. С другой стороны, выскакивать будет иметь большое значение. На данный момент отличный тако из МЕТЛ и пряные чаи чай-парень оказали теплый прием в Дуранго.
Планы на будущее? Живые концерты, проецируемые с помощью голограмм — одна из первых идей. Вот оно.
ЗАЧЕМ ИДТИ
для вкусного Калаф яичница и Омар с соломенным картофелем; для американского пирога, чизкейка и xuxo (жареный пончик со сливочной начинкой); за его вкусный кофе, например фирменный Hidden ; для освежения царапины, натуральный тростниковый сок, чайный гриб, лимонады и айвовые дрожжи; за его магнитное украшение... Почему бы не пойти? Вот в чем вопрос.
Каждый вторник устричный счастливый час.