Пласа-Майор Леона
Помня о том, что мы живем в стране с разным климатом и ландшафтом, его гастрономия так же разнообразна, как и сильна . **Сердце Леона** заключается в его гастрономии, хозяйке и наслаждении каждым уголком города через тапас , но не забывая об этом великом путешествии через всю его реставрацию, с большими контрастами.
В Леоне традиции и история (как гастрономическая, так и культурная) сосуществуют с авангардом в обращении со столом и его сырьем.
ГАСТРОНОМИЯ КОНТРАСТОВ И ЗВЕЗДЫ МИШЛЕН
приготовление еды единственный Звезда Мишлен у Леона , известный ресторан, где они выбрали чувствительная и качественная кухня , доказывая, что вы можете питаться со звездой Мишлен, не закладывая себя до тех пор, пока ваши собственные внуки не уйдут на пенсию.
То, что столица испанской гастрономии падает на Леон, помимо ответственности, стало чистой иллюзией, комментируют они. Иоланда Леон и Хуанхо Перес , творцы чуда. Они без колебаний накрыли для нас стол и разделили момент с Путешественником.
Иоланда Леон и Хуанхо Перес из кулинарии
«Мы хотели бы быть столицей в 2018 году из-за иллюзий, которые есть у всех отельеров, и Я хочу, чтобы ты посетил нас отовсюду ; мы хотим принести готовит Леону ; мы хотим распространять наши продукты и гастрономия ; мы хотим проводить доклады, конгрессы и хотим, чтобы о гастрономическом Льве говорили весь 2018 год», — отмечает Хуанхо.
И это то, что " Марк лев «Он давно перешагнул наши границы. Такие продукты, как Чоризо де Леон, чечина или некоторые сыры они одержали победу в самых разных уголках планеты, таких как Гонконг, Рим или Карибское море. Не говоря уже о том, отмечает Хуанхо, что лучшим виноделом в мире в 2016 году был Рауль Перес , уроженец Леона и великий представитель мира вина.
Конечно Леон живет не только с Ботильо и Чечиной . Из Cocinandos они открывают для нас очень интересные продукты; много сыров, даже ассоциация неизвестных, но качественных сыров из Леона. Мы говорим о приготовленном марагато из Асторги, бобовые из Эль Парамо , Великий микологическое богатство очень близко к известной Сориа, как по количеству, так и по разнообразию, свиному и говяжьему языку, козьей чечине из Вегасервера, чудесному перцу из Бьерсо, луку-порею из Саагуна и дичи.
И если вы уже хотите посетить Кочинандос, позвольте себе посоветоваться с ними, но не забудьте попробовать Рагу по-леонски или картофель с морским угрем . Совет друга.
Леонское рагу
** ТАПАС МЕЖДУ ВЛАЖНЫМ И РОМАНТИЧЕСКИМ **
Давайте углубимся в дело. Мы прибыли в Леон и мы хотим коснуться как будто завтра человечество вымрет, став жертвой древнего пророчества майя. Это возможно? Если возможно. И хотя весь город полон сказочные тапас-бары , исторический центр является нервным центром гастрономической деятельности. Известный Широкая улица делит центр на два самых оживленных гастрономических района столицы.
1. Влажный район
Возможно, это один из самых оживленных районов столицы Леона, наиболее известный за ее пределами. Мы спросили у учреждений причину такого живописного названия, и, по-видимому, его происхождение несколько неопределенно.
Говорят, что в старые времена вино разливали не в бутылках, а в больших чанах, поэтому, когда его собирали, всегда что-то проливалось на землю. Расположен в старой части города, el Húmedo — настоящая витрина гастрономии и вин региона, улей молодых и не очень молодых, которые стремятся насладиться специальностью каждого дома.
Основы Humid многочисленны, но мы можем выделить некоторые из них. Хорек _(Pza. San Martin, 4) _, любопытное заведение обычного типа, обслуживаемое исключительно и исключительно его владельцем и чьи черный пудинг звездный. Его сосед Отскок _(Pza. San Martin 9) _ конкурирует со своим дурацкие крокеты, таких разных вкусов, как чечина или черный пудинг. Любители острой картошки остановятся на Давка _(Кардилес, 2) _ или в Гаучо _(Azabachería, 6) _ если вы предпочитаете их с мясным фаршем. Соревнование, Вакханалия, Ветчина Ветчина... Существует так много!
Хорек
два. романтический квартал
На другой стороне Calle Ancha находится этот еще один захватывающий гастрономический вид на город который в другое время назывался «баррио-дель-Сид» и даже считался частью района Умедо.
Романтический квартал почти как Глоток свежего воздуха. Можем сделать ставку на восточную кухню и перейти на Подпольный гастробар _(Сервантес, 1) _, с очень урбанистическим характером и понемногу заново открывающим для себя японскую кухню. или поехать в Задний двор _(Pza. Torres de Omaña, 2) _ с южным воздухом, где галисийский осьминог и чечина не расходятся. Вы можете найти хорошее утоление голода в сковороде из жареной картошки, яиц и мясного фарша. Тапас пивоварня _(Хуан Лоренцо Сегура, 4 года) _ или в великолепном чесночном супе в **Камароте Мадрид** _(Сервантес, 8 лет) _. Это нон-стоп.
Леон Широкая улица
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ГОРОД ВЫСОКОГО УРОВНЯ
Леон — это город, который побуждает вас сесть за стол (не все будет тапас и еще раз тапас). Что действительно отличает реставрацию Леона, так это ее упорство в заботе о местном сырье и стремление сохранить традиции, не теряя своего творческого и инновационного потенциала. Леон пробудил город, полный гастрономических храмов, и это большое преимущество для гастрономической столицы.
С некоторых пор новые культовые места для авторской кухни. Мы находим такие чудеса, как ЛАВ _(Av. Padre Isla, 1) _, с тщательной и индивидуальной концепцией. Задняя комната 13 _(Calle Ancha, 1) _, в привилегированном месте, с сезонным меню и картой вин. Также Главная дорога _(Calle Ancha, 4) _, если вы хотите поесть среди римских останков; либо ниМУ Крыша _(улица Генерала Лафуэнте, б/н)_, с лучшим видом на город. заблуждения (Calle Ramón y Cajal, 5), взрыв творчества. И без сомнения, команда дома _(Calle General Lafuente, б/н) _, учреждение в городе с безупречная работа овощей La Bañeza , овощи и колбасы.
И, не отказываясь от традиций, хороших ноу-хау многих лет и простоты хорошо обработанного продукта, мы могли бы перечислить бесчисленные сокровища, такие как голубь _(Эскалерилья, 8) _ **, Альфонсо Вальдерас ** _(Арко де Анимас, 1) _ **, Каса Рафа ** _(Рамиро Вальбуэна, 5) _ **, Каса Эстрелла ** _(Плаза дель Каньо , 4, Villaobispo de las Regueras) _ **, Racimo de Oro ** _(Plaza San Martin, 8) _ **или Bodega Regia ** _(Regidores, 9) _ . Все разбросаны по городу
Одно из самых эксклюзивных мест в городе Леон находится в Инн Оф Сан Маркос _(Плаза Сан-Маркос, 7)_, уже выезд из города. Старый монастырь восходит к 16 веку и скрывает за своими стенами настоящую архитектурную жемчужину с впечатляющий роскошный ресторан , идеальный гастрономический план для самых гурманов. Его стол украшен продуктами из земли и традиционной кухней, где не хватает телятины Рианьо и молочного ягненка.
ниМУ
ПОЧЕМУ ЛЕОН ДОЛЖЕН СТАТЬ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ СТОЛИЦЕЙ В 2018 ГОДУ
- Потому что твой гастрономическое предложение стало изысканным почти на том же уровне, что и большие города
- Ботильо из Бьерсо, чечина из Леона, молочный ягненок, телятина из Бьерсо, мантекада из Асторги, бобовые из Ла-Баньесы. За его вина из Бьерсо и земли Леона, его чоризо, его черный пудинг, его колбасы, его пончики Сан-Фройлан. За его мясным фаршем чоризо с рюмочкой пива.
- Потому что есть много вещей, которых мы не знаем о его гастрономии, например, вяленое козье мясо из Вегасервера, каштан из Бьерсо, сыр Вальдеон (считающийся одним из лучших голубых сыров в Испании) или марципан из Бабии, который готовится без миндаля.
- Потому что одному из самых гастрономически богатых регионов нашей страны необходимо большее признание.
- Потому что Cocido maragato — это учреждение.
- Потому что Понферрада Он должен быть во всех рекомендованных гайдах по тапам и чередованию.
- Потому что если кто-то и вложил в проект энтузиазм, так это Леон.
Леонская ежедневная печать