Кофейный ликер — галисийское изобретение, призванное истребить остальную часть полуострова.
1. КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР
К тому, что здесь говорит Гильермо Лопес, можно добавить только аминь (а если вы выберете что-то помягче, то обязательно попробуйте крем из жмыха). Кроме того, теперь, когда сделай это сам вернулся к своим собственным правам и что многие люди поощряются делать свой собственный хлеб дома, возможно, пришло время воздать должное радостным безмозглым людям, которые дистиллировали алкоголь в своих ваннах в 1920-х годах, готовя наш собственный кофейный ликер.
Есть много рецептов на выбор. , обработка проще, чем у хлеба, и результат, который может колебаться в зависимости от мастерства приготовителя, между пастой чапапотистито и кофейно-американским агуачирри , гарантирует дегустации, которые поднимут вам настроение.
два. ОМЛЕТ
Когда дело доходит до рекомендации лепешек, возникают ожесточенные споры, потому что у каждого есть слабость к той, что дома, и есть бесконечное количество симпатий и антипатий, когда дело доходит до ее дегустации (будь то с луком или без, недоваренные или переваренные, жирные или тонкие). …), что удивительно, учитывая, что в основном он состоит из двух ингредиентов: яиц и картофеля.
Именно поэтому в Галисии готовят одни из лучших лепешек, благодаря неоспоримое качество сырья . Везде найдешь более чем достойный продукт, но те, Бетансос и те из Дом тортильи в Cacheiras (недалеко от Сантьяго). глаз, всегда с маленьким свернутым яйцом , как и должно быть. Мы готовы обсудить это.
Омлет
3. БУЛЬОН
Есть продукты, обладающие магическими свойствами, и это один из них. Восстанавливает тело, утешает, как объятия а иногда спасает жизнь от верной смерти от похмелья или простуды . Квинтэссенция галицийского меню — тарелка тушеного мяса, которой предшествует чашка бульона, способная даже заставить нас желать наступления дождливого и холодного дня так, чтобы хотелось вдвое больше.
Четыре. ХЛЕБ
Теперь, когда мы не понимаем, как у него могла быть плохая пресса, стоит вспомнить, что в Галисии искусство приготовления (хорошего) хлеба никогда не исчезало . То, что в некоторых городах называют «галицким хлебом» для обозначения более традиционного продукта, там это просто хлеб.
Должен попытаться кукуруза или рожь и, прежде всего, наслаждайтесь этими **огромными булочками из Сеа (Оуренсе)**, которые затвердевают несколько дней и с которыми мы не можем решить, что вкуснее: мякиш или корочка.
В Галиции нет плохого хлеба
5. ФИЛЬОАС
Вскоре можно сказать, что «они как блины», но определения не хватает. тонкий или толстый, блинчики сами по себе изысканны и не нуждаются в дополнительном сопровождении вкусно, чтобы доставить удовольствие (хотя немного мёда или сахара никогда не помешает).
Самая атавистическая его разновидность и не подходящая для брезгливых, блины из крови Их трудно найти в ресторане; чтобы попробовать их, вы должны иметь добрую волю того, кто приглашает нас к себе домой на убой свиней.
Это один из тех рецептов, о которых мы не знаем, суждено ли ему исчезнуть из-за каких-то гротескных санитарных норм или из-за конца аграрного мира, который его создал, поэтому, если есть возможность попробовать его, делайте это без колебаний. Стоит .
Подписывайтесь на @raestaenlaaldea
Те из молока, для всех; те из крови, для храбрых.