Po'boys, типичные закуски в Луизиане
Спустя почти десятилетие после того, как этот город на юге Америки был опустошен ураганом Катрина, в Новом Орлеане, кажется, все практически вернулось к норме. Каждый вечер ходите на концерт Улица французов или современные и очень альтернативные районы Байуотер или Леонидас Это то, к чему местные жители более чем привыкли. Ваш другой секрет, чтобы получить максимальную отдачу от этот французизированный город, омываемый Миссисипи это всегда делать это на полный желудок. Это то, что вы не можете перестать есть в Новом Орлеане:
БЕНЬЕТС
Их можно охарактеризовать как кроссовер. между чуррос и пончиками, но они намного лучше . Эти жареные во фритюре кондитерские изделия, посыпанные обильным количеством сахарной пудры, едят горячими и являются идеальным завтраком для любого новичка в городе. Лучшее место, где их можно попробовать, — Café du Monde в самом центре когда-либо популярного Французский квартал . Не пугайтесь того, что это место очень туристическое, местные жители также ходят в Café du Monde за своими бенье.
Давай смело, попробуй Po'boy
PO'BOYS И ЖАРЕНЫЕ УСТРИЦЫ
мальчики Это типичные бутерброды Луизианы. Они сделаны с буханка хлеба, листья салата, помидоры, капустный салат и майонез, фаршированные обжаренными в кляре креветками или устрицами . Может показаться, что положить устрицу во фритюрницу — не что иное, как кощунство, но если уж съесть по-бой, приготовить этого моллюска — даже хорошая идея и все такое. Съешьте их в Liuzza's на ходу и дерзайте с комбинацией, основанной на половине бутерброда и супе дня, какая может быть черепаха РАКИ ЭТУФ И ДЖАМБАЛАЯ.
туфей
Это типичное рагу Каджунские морепродукты и рисовая мука . Мы рекомендуем раков, местных речных крабов. Насладитесь этим блюдом в часто шумном, но очень характерном кафе Jacques-Imo's Cafe на популярной Дубовой улице в районе Леонидас. Jacques также является идеальным местом, чтобы попробовать джамбалая, типа Паэлья креольской кухни подается как небольшая порция, чтобы поделиться . Еще одной сильной стороной этого ресторана является вкусный кукурузный хлеб, которым они будут сопровождать вашу трапезу. Также в конце ужина вы можете зайти в Кленовый лист Бар, всего через пару дверей вниз, чтобы послушать живой ритм духового оркестра. Джамбалая Джамбалая
Это все равно, что если вы уже пробовали это где-то еще и вам даже не очень нравится идея, вы не можете толком понять южную еду, не поддавшись на их жареную курицу. Сделайте это в дешевом и все более заполненном гурманами кафе Li'l Dizzy's Cafe, расположенном в телевизионном квартале Треме. Если курица кажется слишком обычной, а вы были в Новом Орлеане, чтобы открыть для себя новые вкусы,
выбрать блюдо из сома
сом ), очень распространенная рыба в южноамериканском рационе, которую также подают жареной. ( Кафе Лил Диззи Жареный цыпленок гурманов
Еще одна очень вкусная классика креольской кухни – бульон на основе риса, мяса и
бамия
(плод африканской бамии). в кошоне они подают гамбо с курицей и Андуй , очень типичная свиная колбаса из этого района. Поскольку в Новом Орлеане мало животных, которых не едят, воспользуйтесь возможностью также рискните здесь заказать порцию жареного крокодила и алиоли, его знаменитая тарелка мясного ассорти с нулевого километра или кролика с клецками. Помимо того, что подходит только для плотоядных, Кошон имеет то преимущество, что находится в районе складов.
Район заслуживает хорошей прогулки, пока вы перевариваете между лофтами художников и зданиями с такими парижскими фасадами, что в них даже есть балконы. Если вам хочется выпить, отправляйтесь в Капдевиль и закажите местное пиво или спикизи (в Новом Орлеане нет ничего лучше коктейля на основе бурбона). Гамбо в ресторане Cochon Окончательный гумбо, хороший соус cajun!
Поскольку путешественник живет не только креольской едой, во Французском квартале вы каждый полдень стоите в очереди у дверей продуктового магазина Центральной продуктовой компании и итальянских продуктов, чтобы купить муфулетту.
Это второй бутерброд, который мы предлагаем вам, но он не имеет ничего общего с po'boys.
. Для муфулетты а мягкий, плоский и круглый план, похожий на фокаччу который наполнен пастой из оливок и маринованных овощей, сыром проволоне, вареной ветчиной и салями. В Центральный продуктовый магазин они настаивают на том, что этот сэндвич на самом деле их изобретение 1906 года. В любом случае попробовать стоит... Муффулетта Муффулетта, бутерброд для смелых
Кухня фьюжн также захватила Новый Орлеан, и некоторые из ее поваров сочетают самую традиционную гастрономию города с вкусами и тенденциями со всего мира. Для агапе, которая включает в себя идеальный баланс между фольклором, экспериментами и современностью, остановитесь во Французском квартале и попробуйте легкий субботний обед в Байонне. Его шеф-повар и владелица Сьюзан Спайсер является заведением в городе.
Меню меняется еженедельно в зависимости от рынка и сезона и состоит из небольших тарелок.
Выберите три за 25 долларов, и, смакуя последнюю ложку десерта, помните, что пора садиться на диету... *** Вас также может заинтересовать...** - Как макают чурро за пределами Испании
- Гастрономическое путешествие по США (первая часть)
- Гастрономическое путешествие по США (Вторая часть)
Байонна
Рагу из кролика с сыром из овечьего молока
Музыку можно услышать почти каждый час во многих уголках самого французского города США, но не все в Новом Орлеане — это джаз. Отважьтесь на наш гастрономический маршрут, чтобы открыть для себя самую настоящую NOLA. Подходит только для гурманов