Дани Гарсия, три звезды Мишлен
Дани Гарсия из Пуэнте Романо в Марбелье является абсолютным победителем гала-концерта, который состоялся в ** Лиссабоне **, чтобы представить Путеводитель Мишлен 2019 .
Он единственный новый три звезды («Уникальная кухня оправдывает поездку!» ) в редакции, как всегда, робкой с новостями и раздачей похлопываний с нашими. Я не знаю, чего мы ожидали, MTV Awards? Розалия не готовит. Пока что.
У Дани уже были слышны барабаны, и мы были рады за человека из Малаги, который, как мы интуитивно понимаем, проживи один из самых полных моментов своей жизни ; Андони Луису Адурису (это уже граничит с мемом) и Хосе Антонио Поло и Тоньо Пересу из Atrio и гениям Enjoy, Oriol Castro, Eduard Xatruch и Mateu Casañas не повезло; все в рулетке возможного. И да, что мы не наслаждаемся интригами или чем-то еще.
Две звезды Рикарду Камарене (в решение, граничащее с планетарным единодушием ), а также второй для El Molino de Urdániz в Urdaitz и Cocina de los Hermanos Torres в Барселоне, который на самом деле является передачей его Dos Cielos.
Ни малейшего намека на изящество не было в том, что он уволил Хосеана Алиху в «Неруа», Пако Моралеса в «Нур» и «Тикетс» или «Энигму» в «Барселоне». , четверка на экране "Я ясно вижу, это книга Два".
Сюрприз приходит, как почти всегда, шквалом дебютов и именно эти новинки (как первое «макарон», так и Bib Gourmand) те, которые дают нам лучшие подсказки о будущем наших победителей; и будущее выходит на Аточе, потому что в Мадриде пятеро коснулись палочки "Le Guide rouge" : Маркос Гранда из CLOS , Давид Гарсия из Эль Корраль де ла Морерия , Хави Эстевес из Ла Таскерия , Родриго де ла Калье из Эль Инвернадеро и Хулиан Мармоль из Юго .
Команда Дэвида Гарсии.
Что нам осталось? Ну и как всегда с личным нюансом.
я с Безмерная радость от Рикарда Камарены и вся его команда, за настойчивость Маркитос Гранда , талант Хуан Лу Фернандес или Педрито Санчес и кухнями Бита (Хосе Мануэль Мигель) и Оробьянко (Энрико Кроатти), которые определенно ставят Калп на гастрономической карте.
А наш режиссер Дэвид Моралехо? «Без сомнения, один из лучших моментов каждого издания Путеводителя наступает, когда мы с моим соучастником (тот, кто подписывает эти строки) спрашиваем себя: — Эй, а как насчет твоего города? Потому что, в конце концов, как в Гордо де Навидад, так и в конкурсах промахов и конкурсах легкой песни, в этих конкурсах мы все мечтаем, чтобы победили лучшие... в нашем городе».
«Позвольте мне сказать это так коверковетонико для немного облегчить смущение ночи без сюрпризов , с счастье для всех в виде крошек, камней , и с новыми насечками учитывать в карте каждого. Ведь в этом все дело, отметить карту . И я это уже сделал, убедившись, что, проведя пару легких диагоналей от своего дома, Меня ждут два ресторана в Леоне и два в Брагансе с новой звездой Мишлен. и признание Bib Gourmand. Мой партнер по преступлению уже делает то же самое в Калп , когда-то сложное место для отдыха, а сегодня город с новыми звездами Мишлен, который также носит титул самого инстаграмного города в Испании благодаря La Muralla Roja Бофилла. Это все, дело вкуса. или отписаться.”
Поздравляем, Хави и команда
А вот и полный список 30 новых звезд на нашей гастрономической карте. Поздравляю всех:
ТРИ ЗВЕЗДЫ
Дани Гарсия, Марбелья
ДВЕ ЗВЕЗДЫ
Кухня братьев Торрес, Барселона
Мельница Урданиз, Урдайц (Наварра)
Рикард Камарена, Валенсия
ЗВЕЗДА
Бар Карлеса Абеллана, Барселона
Ория, Барселона
Энеко Бильбао, Бильбао
Etxanobe Atelier, Бильбао
Бит, Кальпе
Тривиум, Куэнка
eMe Be Garrote, Доностия
LÚ Кухня и душа, Херес-де-ла-Фронтера
Пол, Леон
Икаро, Логроньо
КЛОС, Мадрид
Таскерия, Мадрид
Юго, Мадрид
Эль-Хато, Ла-Нусия (Валенсия)
Терра, Сагаро (Каталония)
Мельница, Сигуэнса
Канкук, Сарагоса