Даю чаевые или нет? И если я уйду, сколько я оставлю? Как мне это оставить? Мне отдать его официанту или достаточно того, что он остается на столе?
Это происходит, когда мы идем обедать в Испании, но история становится еще более сложной в наши поездки за границу. Мы просматриваем страну за страной, чтобы вы не ошиблись (если не хотите).
Потому что независимо от того, насколько RAE определяет чаевые как «угощение сверх цены и как знак удовлетворения за какую-либо услугу», правда в том, что часто это перестает быть добровольным и становится обязательством, моральным или даже юридическим.
Хотя в других случаях происходит как раз обратное, оставление его является признаком грубости, и превышение его, как это сделала Тейлор Свифт в Румынии, тоже не очень хорошо видно.
Чтобы не облажаться из-за щедрости или скупости, лучше всего строго следовать девизу "куда бы ты ни пошел, делай то, что видишь" и адаптироваться к обычаям каждой страны.
Такие приложения, как Crewulator для iPhone или Global Tipping, упрощают эту задачу. Руководство _Советы по чаевым (Глобальное руководство по этикету чаевых)_, опубликованное в 2011 году журналистами Кэрол Френч и Регом Батлером на основе опроса, проведенного порталом infobae.com, также может быть вам полезным.
Дело не в том, чтобы потерпеть неудачу в этом запутанном мире и в том, что, если однажды вы станете знаменитым, ни один официант не сможет разоблачить вас, как это сделала Кэтрин Тейлор с Мадонной, Тоби Магуайром и Гвинет Пэлтроу в своем романе «Правила прощания».
В Condé Nast Traveler мы классифицировали страны в соответствии с важностью, которую они придают этому сложному вопросу. От сайтов, которые его отвергают, до мест, где это почти обязательно.
совет = любовь
НАСТОЯТЕЛЬНО НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ: НЕ ПРОСМОТРЕН
- Япония. Даже не думайте его оставлять, официант может воспринять это как оскорбление и обидеться. Это не значит, что у вас не будет безупречного сервиса. Поэтому, если вы хотите поблагодарить его, просто скажите «gochisōsama deshita» (спасибо за еду) при оплате счета.
- Китай. Если вы не хотите, чтобы вас гнали по улице, чтобы вернуть деньги, лучше не оставлять чаевые. Это нечто необычное и несколько оскорбительное, так как его можно интерпретировать как форму недооценивать работу официанта . Тем не менее, этот обычай начал укореняться в самых западных районах, а в Гонконге и Макао он считается признаком этикета.
- Парагвай. Книга _Советы по чаевым (глобальное руководство по этикету чаевых) _ предостерегает от оставления чаевых. В этой стране это имеет негативный оттенок и иногда может рассматриваться как взятка.
- Сингапур. В случае сомнений лучше не оставлять его. Традиционно это было запрещено законом и не одобрялось, хотя правда в том, что туризм вводит обычай в некоторых ресторанах страны. Лучше всего в любом случае не рисковать.
Сомнения с советами
НЕОБХОДИМЫЕ: НЕ ОЖИДАЕТСЯ ИЛИ НЕ ТРЕБУЕТСЯ
- Греция. В Европе это редкость, потому что греки по закону включают чаевые (15 процентов) в счет. Если вы очень довольны, вы можете увеличить его на 5-10 процентов. Просто оставь на столе.
- Австралия и Новая Зеландия. Это что-то совершенно необязательное, так как в обеих странах зарплаты в этой стране высокие. Если вы все же хотите оставить его, обратите внимание: в Австралии это 10% от счета, а в Новой Зеландии должно быть от 5 до 10 процентов.
- Исландия, Дания и Финляндия. Чаевые включены в счет и ни один официант их не ждет, хотя и не обижается, если их дают. Она должна быть в пределах 5-10 процентов от счета.
- Норвегия. Чаевые никогда не ожидаются и носят гораздо более добровольный и дискреционный характер, чем в других странах ЕС. Обычно остается 10 процентов. - Индонезия Доплата включена в счет, что делает ненужными любые чаевые. Если вы чувствуете себя щедрым, это должно быть между 5-10 процентами.
Избегайте плохих лиц
РЕКОМЕНДУЕТСЯ: нет никаких обязательств, но они этого ожидают
- Германия. Здесь важно не сколько (от 5 до 10 процентов от общей цены), а как. Оставлять на столе нельзя, надо отдать официанту. Хитрость заключается в том, чтобы заплатить счетом, превышающим полную стоимость, и сказать «Stimmt so» («Оставь сдачу себе»). Если вы платите картой, вы должны объявить, сколько вы хотите заплатить: «Ich bitte möchte zahlen» («Пожалуйста, я хочу, чтобы вы заплатили...»).
- Голландия, Италия и Португалия. В этих странах происходит как в Испании: не обязательно и нет формулы для расчета цифры. Есть склонность к округлению и достаточно оставить на столе несколько монет. В случае с Нидерландами счет включает дополнительную плату в размере 15 процентов за обслуживание.
- Венгрия. Осторожно! вот совет нельзя оставлять на столе , вы должны отдать его официанту. Сначала убедитесь, что в счете нет «цены за услугу». Если нет, то пусть это будет от 10 до 15% от общего количества.
- Франция. Хотя он обычно включен, он всегда дополняется 10 процентами. В случаях, когда эта услуга не взимается, она повышается до 15 процентов. Нормально оставить его на столе, но если ресторан переполнен, стоит сделать это вручную и сказать официанту: "c'est bon".
- Россия и Украина. Запрещенные при коммунистическом режиме, создание СНГ (Содружество Независимых Государств) сделало их популярными в 11 государствах-членах. Она должна составлять от 5 до 10 процентов от общей суммы счета.
- Румыния. Не совершайте ту же ошибку, что и Тейлор Свифт, которая заплатила 500 долларов, чтобы заполнить 800-долларовую купюру, просто добавьте 10 процентов.
- Австрия, Польша и Швеция. В счет уже включена доплата в виде чаевых, хотя официанты привыкли получать за свои услуги процентов на 10 больше.
- Турция. Это учреждение. В нормальных ресторанах достаточно, чтобы это было 10-15 процентов от счета, а если это люкс, то лучше применять 20 процентов. Рекомендуется отдать его на руки, если мы не хотим, чтобы владелец помещения оставил его у себя.
- Таиланд и Филиппины. Туземцы не должны платить, но если вы турист (как в вашем случае), они ожидают, что вы это сделаете. Лучше всего то, что это 10 процентов.
- Египет, Марокко, ЮАР и Тунис. Это единственные страны в Африке, где принято давать чаевые, согласно Майклу Старбаку в его книге «Сравнительное исследование практики и отношения к чаевым». Жесткого правила нет, хотя 10-15 процентов утверждают, что не ошибаются.
- Бразилия. Счет уже включает оплату в размере 10 процентов в качестве «сервиса», хотя официанты привыкли получать дополнительные 10 процентов. Особенно это происходит в туристических зонах.
- Аргентина, Чили и Уругвай. Ожидается, что останется еще около 10%. В случае с Уругваем не давать — синоним скупости и неприятности.
НЕОБХОДИМО: СОХРАНИТЕ СЕБЕ ЛИЦО
- Соединенное Королевство. Прежде чем приступить к расчетам, хорошо проверьте счет, потому что в Соединенном Королевстве чаевые обычно берут в графе «услуга включена». Это не является обязательным, поэтому, если вы не хотите его платить, вы можете попросить его отменить, рискуя получить плохую репутацию. Если вы считаете, что они заслуживают большего (10-15 процентов), так и скажите. Если вы платите картой, укажите ее хорошо: если нет, то официант положит то, что вы хотите.
- Мексика. Хотя это не является законом или обязательством, это очень плохой вкус не оставить его . Понятно только, что если служба совершила серьезную ошибку, вы должны уведомить об этом менеджера. Обычно она составляет от 10 до 15 процентов и служит дополнением к довольно низким зарплатам. Если не хотите расставаться, можете спать спокойно: Федеральный закон о защите прав потребителей (ФЗП) поддерживает вас.
- Куба . Если вы обычно не даете чаевые, на Кубе вам придется изменить обычай. На этом острове это превратилось из запретного в своего рода норму. В ресторанах это 10 процентов.
ПСЕВДООБЯЗАТЕЛЬНОСТЬ: НЕОБХОДИМО ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАРПЛАТЫ
- США. Здесь можно не сомневаться. Это больше, чем обычай, это норма, потому что чаевые представляют собой значительную часть зарплаты официантов и проявляются в обращении с клиентом. Есть рестораны (Калифорния и Флорида), которые уже включают его в счет, а в других подсказывают, сколько оставить, в остальном это нормально. от 15 процентов до 20 процентов от стоимости счета . Если вы не позволите ей, вы рискуете быть преследуемой по улице.
- Канада. Это происходит, как в Соединенных Штатах: зарплата официантов частично зависит от этих премий, которые должны составлять от 10 до 15 процентов. Рекомендуется отдавать наличными.
- Индия. Это не обязательно, но ожидается, так как это важная часть дохода официантов. Можно отдать на руки или оставить на столе, желательно, чтобы это было 10 процентов от общей стоимости счета.
- Чешская Республика. Есть моральное обязательство оставить его (процентов 5-15), так как он дополняет зарплату официанта, хотя перед этим внимательно проверьте счет, потому что иногда он включен. В небольших местах отдайте его официанту, чтобы никто не взял его.
В Соединенных Штатах ожидается от 15 до 20 процентов.
*Эта статья была первоначально опубликована 14 ноября 2015 г. и обновлена 5 июля 2018 г.