Только что-то волшебное могло возникнуть из союза трех великих. Mar Mía ждет в Мадриде, как новый городской пляжный бар где отдаться хорошему рису, искусству соления и удовольствию от красных креветок.
Представьте себе письмо, составленное союзом трех гигантов. Чарльз Бош (Манеро и Эль-Портал), Рафа Сафра (бывшие Булли и Эстимар) и Луис Родригес (художник, создавший блюда из риса в Элайджа Хаус ). Звучит хорошо, правда? Ну, это именно та синергия, которую вы ожидаете в рамках отель Оушен Драйв.
Расположен в самом площадь оперы , занимающий элегантный внутренний дворик и гостиную, Mar Mía открыл свои двери всего пару месяцев назад, чтобы быстро стать пляжный бар модный город в столице.
Терраса.
ОТ МОРЯ ДО ПОБЕРЕЖЬЯ
Отель, прибывший с Ибицы, приземлился в старом Королевское кино Д перед Королевским театром , чтобы удивить взыскательных гурманов блюдами из риса, рыбой, тапас, коктейлями и живой музыкой.
“Вход через море и выход во внутренние районы Средиземноморского Леванта. — это тот посыл, который создатели проекта намерены донести до закусочной.
По этой причине, с осью моря и внутренними садами, Mar Mía представляет собой череду деликатесов, таких как устрицы, красные креветки, креветки или икра те, кто следует, превосходны соленая рыба, рыба на гриле и блюда из риса.
Невероятное карпаччо от Рафы Сафры.
«Методы сохранения, разнообразие культур, экономика дефицита, ресурсы моря и сада они определили уникальный средиземноморский стиль, который мы хотели привнести в Mar Mía для преподавания в Мадриде. чистейшая гастрономия юго-востока Испании », объяснить их
учредители.
Игра со вкусами и текстурами в некоторых блюдах, предназначенных для совместного , вселенная Раза Зафра выражена в незабываемых выходах, таких как карпаччо из красных креветок (чистая дань уважения elBulli). Элегантные оладьи, креветки из Санта-Пола и основные блюда на гриле, где свежая рыба завершить севильский выбор.
В свою очередь, искусство Топ Манеро так говорит . Доступно весь день, самая шикарная таверна делает ставку на банки для гурманов отборные (анчоусы в уксусе, анчоусы из Сантоньи, маринованные мидии, натуральные моллюски размера XXL...), гильдас, салат из королевского краба , крокеты или знаменитые каннеллони матери Карлоса.
Некоторые варианты выбора Манеро для Mar Mía.
Они тоже не пропускают соленый (икра линг или муджол, мохама де альмадраба...), устрицы, икра и салаты и овощи (жареный лук-порей, засахаренные артишоки или вкусные помидоры с грядки).
Тартар из стейка из говяжьей вырезки либо пляжные креветки они завершают некоторые начинания, к которым можно добавить мясо таких как говяжья вырезка, маринованный пикантон, бифштекс или знаменитые котлеты из кролика из Элиас Хаус.
Именно блюда из риса этого знаменитого левантийского шеф-повара являются кульминацией меню. Это не тривиальный вопрос, чтобы указать, что Это первый раз, когда его прелести покидают родной дом в Аликанте..
На данный момент доступны два лейтмотивов: кролик с улитками и овощами. С тонким слоем, с завораживающей сокарратой и в идеальной точке вам не захочется оставлять ни крупинки.
Жареный норвежский лобстер от Mar Mia.
И что еще? Они положили сладкое прикосновение домашние десерты например, сливочный заварной крем со взбитыми сливками, шоколадные полоски или французские тосты с ванильным мороженым а-ля Манеро. Или аппетитный список домашней выпечки, такой как прекрасный яблочный пирог, пирог с запеченным сыром или шоколадный.
Восторг для чувств, который приходит в сопровождении карта вин, тесно связанная с Пиренейское Средиземноморье. Таким образом, нет недостатка в щедрых, сладких, игристых, розовых, белых и красных винах, многие из которых отмечены знаком качества Manero Selection.
Кроме того, это путешествие может начаться или закончиться в «Эль-Пуэрто», коктейль-бар, специализирующийся на фирменных творениях например, «Кровавая Мэри Мар Миа» (водка «Бельведер», томатный сок и секретный соус «Evil Mix»), «Адонис» (красный вермут, херес и ароматный апельсин) или «Халапинья» (саке, кашаса, сироп чили и ананас).
Средиземноморские нотки в лаундже Mar Mía.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Адрес : Пласа-де-Изабель II, 7.
Расписания : с 13:00 до 16:30 и с 20:00 до 23:30. Закрыт в воскресенье вечером и в понедельник весь день.
проездной билет средний: от 50 евро
Музыкальные вечера до 20:00. Ночные сеансы с 22:00.