Jeanne B, современный стейк-хаус с непринужденной атмосферой
ЕТСИ
Etsi — это ресторан, расположенный в художественном и гастрономическом центре 18-го округа, которым управляет Микаэла Лиарутсос . Шеф-повар создала простое приятное пространство с яркой атмосферой, в котором она объединяет греческая кухня (в честь своего происхождения) и французский язык.
Этот соседний ресторан предлагает рецепты из сезонных продуктов и изысканные блюда, которыми можно поделиться , в память о великих семейных столах его детства в Греции. Микаэла передает удовольствие от искусства получения и утонченность вкусов, запахов и ощущений кухни их земли.
Его оформление со средиземноморским воздухом перенесет вас на побережье, а его большая бетонная стойка и оттенки синего в стиле Миконос , воссоздать дух таверны Киклады острова.
Среди его деликатесов вы попробуете крем из морского гребешка с буково, копченым перцем; осьминог на гриле; обжаренные моллюски, кинза, имбирь и лимонная вербена ; жареная цветная капуста и сельдерей с фетой, гранатом и фисташками; суп из артишоков, путарга и фундука или телятина со свекольным хумусом и картофелем фри.
Их натуральные и био-греческие вина выделяются , как Тетрамифос Рецина на Пелопоннесе; белое от одной из старейших лоз Санторини или красное от Коцифали из Лираракиса (Крит).
Осьминог на гриле в Etsi
ЖАННА Б.
** Jeanne B — современный стейк-хаус с непринужденной атмосферой**, идеально подходящий для любого времени суток. Расположен в улица Лепик , одна из самых известных улиц квартала, но не попадающая в клише туристических ресторанов.
В мягкие месяцы вы можете наслаждаться его приятная терраса с полосатыми тканевыми табуретками в морском стиле.
Они предлагают пещеру с хорошими винами. В дополнение к своему épicerie, он выбирает множество вкусных продуктов высшего качества, таких как паштеты в круте, гравлакс из лосося, вентреска... И такие блюда, как цесарка со сморчками, кролик с фундуком, фаршированный кальмар, торт пети-гри с улитками и его бестселлер Challans pattes noires фермерский жареный цыпленок . Для сладкоежек предлагают гимове Джеймса Бертье и лимонный чизкейк.
Вы также можете сделать покупки, чтобы организовать ужин дома. И если вы любите момент пикника, закажите одну из их корзин с колбасой Conquet , террин, классическое сочетание редиски с маслом и соленьями, еще один продукт на выбор и, конечно же, хрустящий багет.
Фасад Жанны Б.
ДЕГУСТАЦИЯ
Хороший гастрономический план по дороге в Сакре-Кёр это сделать перерыв в La Dégustation, современном погребе и баре шампанского в руках Антуана Вестерманна, идеально подходящем для перекуса деликатесами.
Он предлагает разнообразное меню и непринужденную атмосферу в «испанском стиле» вокруг приятного бара. Среди его деликатесов вы попробуете тост из говядины Блэк Ангус , blanquette de veau в стиле Вестермана с рисовым пловом или удивительный бургер из птицы с карамелизированным ананасом, салатом из ягненка и фуа-гра из змеиной утки.
Его изысканные продукты, домашнее и высокое качество они являются результатом выбора его шеф-повара. А в его изысканной кондитерской вы отведаете восхитительный террин волай из близлежащего ресторана Le Coq Rico, овощи из Mon Vieil Ami, риетты, тарама или л Знаменитый торт Вестерманн на основе телятины, свинины и фуа-гра с уткой.
Вы можете забрать домой ассортимент тщательно отобранных деликатесов, таких как сардины и икра скумбрии из Conserveria do Lisboa, коппа Лунга делла Бесса, парижский жамбон, мед из альпийских ульев и, конечно же, сочные сыры и вина от мелких виноделов.
Et oui, bien sûr тоже они предлагают поздний завтрак по выходным.
Дегустация
ПОЛИССОН
Этот современный адрес открыл свои двери несколько месяцев назад после простого, но теплого оформления в оттенках синего и дерева.
Он может похвастаться большой кухней, выходящей в столовую, за которой можно увидеть шеф-повара Ромена Ламона. , который ранее работал в отеле Bristol и в Ritz.
В его assiettes, изысканной французской кухне, преобладают свежие сезонные продукты, такие как морской окунь с артишоками и белое масло с нори; тартар из говядины, угорь и васаби и чтобы закончить сочный мильфей из меда и миндаля.
Чтобы сопровождать ваши рецепты, насладитесь выбором вин от мелких виноделов, которые покажет вам ваш сомелье. Юлия Сфес ; Уже у них около 70 ссылок.
Полиссоны
КЕН КАВАСАКИ
Кен Кавасаки это франко-японский ресторан, расположенный у подножия холма Монмартр . Соберите несколько столовых приборов вокруг бара, где вы сможете оценить точность нарезки рыбы, а также отделку и презентацию блюд.
В нем два молодых японских повара намекают в своих творениях на Хиросиму (происхождение одного из них). Смесь гастрономии французского терруара с такими продуктами, как масло, вишисуаз... с другими японскими блюдами, такими как черный кунжут или хлеб нори.
Позвольте себе увлечься его многочисленными ароматами благодаря великолепному дегустационному меню, состоящему из пяти блюд: моллюски и моллюски с ароматными травами ; морской окунь с моти и мякотью грейпфрута ; рисовое суфле с жареным соевым соусом и грибами шитаке; филе говядины с солью из морских водорослей и сырым васаби с гратеном дофинуа и сальсифисом; имбирный суп или тушеная баранина с горькими салатными сердечками и гречкой.
Если вам нравится саке, пусть ваши эксперты посоветуют вам; Вы еще больше оцените эту уникальную и изысканную гастрономию.
Вас удивит сочетание эссенций в их десертах, таких как мороженое из красного перца и вишни, мусс из черных оливок и крамбл; каннеле с чаем шинча или черный макарон таке-суми.
МУЛЕН ДЕ ЛА ГАЛЕТ
Это старая традиционная мельница, позже переделанная в гингет; и один из немногих, которые остались в этой области.
Мулен де ла Галетт — заведение на Монмартре. , который напоминает о популярных танцах 19-го века, символизирующих этот район и очень часто посещаемых такими художниками, как Ренуар, который запечатлел их в своей знаменитой картине «Бал в Мулен де ла Галетт».
В настоящее время это бистро-шик, который заставит вас испытать живописный парижский стиль это очаровательное окружение в современной среде.
Он предлагает классические традиционные блюда французской кухни, такие как улитки; свинья-фермье; гребешки; мясо на углях; фуа-гра с лемонграссом, можжевельником и сахарной свеклой или сочный поросенок с пюре. На десерт вы попробуете их легкую карамель millefeuille au beurre salé.
Летом ничто не сравнится с его уличными столиками на мощеном патио, настоящей гаванью спокойствия, как если бы вы были в сельской местности..
Мулен де ла Галетт
САД РЕНУАРА В МУЗЕЕ МОНМАРТР
Вы можете пойти на одну из выставок в Музее Монмартра, например, на нынешний Монмартр, декорированный для фильма, а после этого отдохнуть на красивой и зеленой пасторальной террасе его Кофе Ренуар . Этот зимний сад и сад с мебелью из ротанга идеально подходит для легкого перекуса и продолжения маршрута.
Кофе Ренуар
ШУПЕТЫ ИЗ ШУШУ
Однопродуктовая кондитерская, специализирующаяся на шукеты , своего рода воздушные оладьи со слегка хрустящей оболочкой, которые готовятся здесь из 100% органических ингредиентов. Его особенностью является то, что он наполнен легким кремом шантильи, приготовленным в домашних условиях.
Здесь называются choupettes, они готовятся в той же пекарне, пышные и вкусные. Вы можете заказать их на вынос или заказать их дюжиной, чтобы подсластить парижскую вечеринку.
Чтобы завершить осмотр района и прогуляться по знаменитой базилике, площади Тертр и ее переулкам... побалуйте себя расслабляющим моментом с напитком в Три особенного , бар г. Отель Партикулье Монмартр , очень шикарное место, приютившееся в старом доме и укрытое от суматохи. Попробуйте их избранные коктейли, такие как Картежник на основе рома каркаде, сока лайма и домашнего сиропа из маракуйи; в эгоистичный с джином из тимьяна и лимона, с сиропом из ромашки и грейпфрутом или Вальмон , идеальное сочетание кальвадоса, сиропа помме-каннель, лимона и сидра.
о-ля-ля!
Les Choupettes de ChouChou