Тиу
**ЛУВР - ПАЛЕ РОЯ: КЕЙ **
Если вы хотите побаловать себя гастрономическим наслаждением во время поездки в Париж, не пропустите Кей , расположенный в 5 минутах от Лувра. Он предлагает безупречный сервис, потрясающую кухню, аутентичные и обещанные вкусы, без сливок и масла.
Этот гастрономический ресторан Кей Кобаяши хвастаться заслуженная звезда Мишлен благодаря японскому шеф-повару, который заботится даже о мельчайших деталях. Его блюда представлены в виде картин с цветами и травами на фарфоровой посуде, подписанных специально для ресторана. создание идеальной гармонии.
В полдень он выбирает свой Карт Блаш меню-сюрприз, состоящее из 5 или 8 пластин . Позвольте себе увлечься ароматами своей продукции терруара первоклассного качества, за идеальную кухню и изысканный японский колорит.
Вы можете наслаждаться своим Хрустящий огород , шотландский лосось, мусс из рукколы, лимонная эмульсия, томатный винегрет и крамбл из черных оливок; копченые креветки, шиитаке во фрикасе, перец уазо и биск или с телятиной по-галисийски, шпинатный крем с чесночным ароматом, жареный зеленый лук и старомодная горчица.
Запейте их белыми бургундскими винами, такими как Meursault или Puligny Montrachet, или красными, такими как Pommard.
**ЛЕ МАРЕ: БЕНУА**
Его меню объединяет традиционную кухню бистро, доведенную до уровня звезды Мишлен благодаря известному шеф-повару, Ален Дюкасс.
Расположен рядом с красивым и недавно отремонтированным Тур Сен-Жак , в двух шагах от Hôtel de Ville, между популярными Район Шатле и атмосферный квартал Марэ , предлагает изображение парижской атмосферы во всем ее великолепии.
Он сохраняет свое убранство 1912 года, приход и уход официантов, блок ремесленного масла на буфете, зеркала... и атмосфера симпатии с некоторым видом высокомерия к парижанке, о которой так много предполагается.
Его клиентура наслаждается вкусными рецептами в приятный гул американских закусочных, любителей французской кухни и другие иностранцы очарованы тем, что они слышат, видят и едят.
В его меню вы сможете насладиться великой классикой, такой как паштет в панировке ; в улитка с чесночным маслом и мелкой зеленью; филе камбалы нантуа или легендарное tête de veau en ravigote.
А для сопровождения сомелье предлагает меню из более чем 350 вин , в основном французы.
Бенуа
** СЕН-ЖЕРМЕН-ДЕ-ПРЕ: РЕСТОРАН LE **
L’Hôtel, расположенный в 6-м округе, на левом берегу Сены, в одном из самых очаровательных районов Парижа, был одной из резиденций и место смерти Оскара Уайльда.
В нескольких метрах от престижного Школа изящных искусств , между улицами, где преобладают художественные галереи, вы найдете этот отель с его удивительным и величественным стилем ампир, типичным для вкуса его известного декоратора. Жак Гарсиа.
К услугам гостей изысканный ресторан Le Restaurant, изысканно оформленный как элегантный и уютный салон, с бархатными шезлонгами и креслами, медными светильниками, зелеными мраморными колоннами... идеально подходит для романтического ужина при свечах.
несет шеф-повар Жюльен Монбабут, который заставит вас открыть для себя его восхитительный и эстетичный крем из юзу и краба Loctudy в сопровождении стакана Les terres blanches копченого пуйи Паскаль Жоливе. Почему бы не заказать тюрбо в анисовый аромат бадьяна и фенхеля с овощами и дикими травами ; разбавьте его деревней Макон от Жана-Мари Шаланда. А если вы предпочитаете птиц, закажите голубя в ферма дю ренар руж в тушеном красном соке со свеклой и ревенем.
о-ля-ля!
Внутри отеля
**ЭЙФЕЛЕВА БАШНЯ - МАРСОВОЕ ШАНС: ТИУ **
В 7-м округе, недалеко от Марсова поля и Эйфелевой башни, в тихом районе Тур Мобур вы сможете отведать экзотическую тайскую кухню в новом ресторане Тиу.
В летние дни вы можете остаться на его террасе, полной растительности в чистейшем азиатском стиле и наслаждайтесь великолепный вид на купол Дома Инвалидов . Если вы предпочитаете помещение, вас ждет светлая столовая со сдержанным, но изысканным декором, утонченным стилем архитектор интерьеров Лаура Гонсалес в котором он смешивает дерево, кожаные и бархатные кресла, латунь и огромные окна, пропускающие парижский свет.
Это очень привлекательный модный адрес, чтобы закончить день приятным ужином с друзьями. его знаменитый шеф-повар Тиу удивит вас своими изысканными блюдами тайской кухни с западным оттенком в шикарной атмосфере.
Попробуйте традиционный плачущий тигр ; в Хрустящая софтшелл краб с салатом из зеленого манго и тайскими травами; оригинальное поэле Lomo Bellota "Sierra de Jabugo" в собственном соку с лимонной вербеной и рататуй карри с обжаренным рисом . Отведайте бараньи ребрышки, приготовленные в 2 раза, с тушеными овощами в крачае и, конечно же, Пхад тай с креветками, соей и зеленым луком.
Пэрис, привет!
Тиу
**РЕСПУБЛИКА: МАТЕРИАЛ À**
Рядом с модным загаром Канал Сен-Мартен , в гораздо более непринужденной манере, в духе квартала, шеф-повар Энтони Куртей любит готовить рецепты для своих гостей в кухня открыта в столовую.
Как главный герой, один большой стол на 14 человек s, в котором вы откроете для себя блюда дня, которые меняются в зависимости от времени года.
В своем коротком, но сочном меню они предлагают сложные творения по разумной цене которые начинают признаваться большинством гурманов.
Между вашими блюдами скейт на гриле с базиликовым маслом и каперсами, желтыми и зелеными кабачками, артишоками и засахаренным перцем в пене из орехового масла а для плотоядных крольчатина со шпинатом, фисташками и осенними овощами на муслине из пастернака. Они также хвастаются своим домашним хлебом и маслом.
Матьер А
**МОНМАРТР: LE COQ RICO**
Это бистро, специализирующееся исключительно на птицах, находится в знаменитая улица Лепик ; недалеко от великолепной базилики Сакре-Кер, кабаре Le Moulin Rouge, Au Lapin Agile или мифического Мулен де ла Галетт.
Этот ресторан — идеальная остановка, чтобы восстановить силы после дня долгих прогулок по Пигаль и холм Монмартр.
Попробуйте это французское блюдо во всех его вариантах. Начиная с закусок, не отходя от темы, предлагают яйца, приготовленные разными способами, а-ля кока-кола с икрой лосося и гренки с маслом из водорослей; пашот, с томатами конфи с цитрусовыми и соусом беарнез или с яйцом мимоза с тунца из Консервейры Лиссабона.
Они дадут вам возможность заказать порции или целые куски, чтобы разделить их от 2 до 4 человек. Среди его особенностей — Цыпленок Challans, конфи и жареная ножка Dombes, желтая курица "Cou-Nu" из Les Landes , жареная цесарка Оверни или курица Бресс.
Они также готовят другие блюда на основе птицы, такие как жаркое из окорочка, фрикасе из зеленой спаржи, лука и обжаренной капусты пак-чой или голубиную грудку из Мескер с зеленой капустой и брюнуаз из моркови и сельдерея.
Ле Кок Рико
Подпишитесь на @miguiadeparis