Касапуэбло, Пунта-Бальена, Уругвай.
Морис Пизар имеет много «шапок». Он архитектор, автор кулинарных книг, ферментер и предприниматель. Твоя компания, Гараж для гурманов , организует самые известные гастрономические фестивали в Монтевидео: Горшки мира , зимой, посвященный рагу, и Пикник в Ботаническом саду , весной, которая проходит в ботаническом саду. Однако его самая глубокая страсть — городское сельское хозяйство. За своим домом в районе ТК он выращивает множество клубней, по крайней мере пять видов помидоров и калейдоскоп трав, что составляет своего рода таксономию природного изобилия Уругвая.
Это интервью является частью «Мир, сделанный локальным» , глобальный проект Condé Nast Traveler в семь международных изданий , который дает голос 100 человек в 100 странах узнать, почему их собственная территория должна стать вашим следующим пунктом назначения.
** Подумайте о своем городе. Как бы вы описали это своими словами? Что делает это место уникальным? Есть ли запах, звук или вкус, которые мгновенно напоминают вам о городе или стране? **
Монтевидео — а может быть, и вся страна — работает при низком напряжении , немного умышленно и немного неумышленно. Это место, где время течет анекдотично и неиерархично, без крупных событий, и можно сказать, что его жители несколько пессимистичны и нигилистичны, но я предпочитаю говорить, что это дружелюбное место с очарованием соседства, сохраняет свою человеческий масштаб , он тихий и удобный для навигации, с очень хорошим доступом к внешнему миру (через 30 или 45 минут вы находитесь за городом, на побережье или в сельской местности).
Спокойствие, царящее по всей стране, связано с ландшафтом — мягкие луга , слегка волнистая, без крупных природных достопримечательностей — и с погодой у нас есть четыре хороших сезона , свободный от климатических явлений.
В архитектурном отношении Монтевидео пережил свой расцвет в конце 19 - начале 20 веков, когда было много красивых зданий, которые с тех пор несколько обветшали. Что патинированная старая роскошь можно увидеть, например, в 18 июля (главный проспект Монтевидео). Это также город больших парков и общественных мест, жилых кварталов со старыми домами и широких прибрежных пляжей. Идеальное место, чтобы открыть и оценить красоту простоты , концентрируйтесь на важном, восхищайтесь повседневностью и не теряйтесь.
Расскажите нам что-нибудь о вашей связи с вашим городом и о том, как то, что вы делаете, согласуется с текущим повествованием.
Я родился в Пандо — маленьком городке на окраине Монтевидео — и моя семья до сих пор живет там. Езжу очень часто, это короткая поездка. Я учился в Монтевидео, где живу с ТК. Я начал свой пищевой и издательский бизнес здесь.
**Если бы друг приехал в город на 24 часа, что бы вы сказали ему делать? **
За такое короткое пребывание вы не можете не посетить Старый город : прогуляться по улица Саранди и его антикварных торговцев или небольшую уличную ярмарку по субботам в Матрица Квадрат , где находится собор; выпить кофе в одном из традиционных кафе, например Бразильский кофе , или зайдите в новые модные кафе, такие как Фармацевтика, поклонение кофе либо иногда воскресенье ; затем спуститесь к прогулка для прогулки, которая простирается более чем на 20 км по более чем 10 микрорайонам.
Есть ли книга или фильм, который действительно захватывает ваш город или страну?
Литература, которая лучше всего отражает ритм города, принадлежит пессимистам, таким как Хуан Карлос Онетти, и странным, таким как Фелисберто Эрнандес и Армония Сомерс. Есть много молодых писателей, которые передают неописуемый климат или ритм Монтевидео, ощущение того, что ничего особенного не происходит: «Кордон Сохо» Натальи Мардеро или «Общие проходы» Гонсало База. Есть также фильм «25 ватт», который стал местным хитом и которому уже исполнилось 20 лет.
Какой твой любимый район?
Луг Это мой любимый район. Он находится в западном секторе Монтевидео, и здесь много зелени: вы можете посетить Ботанический сад, Японский сад в музее Бланеса или великолепный парк Прадо и его Розовый сад. Он включает в себя беговую дорожку, которая проходит вдоль ручья, кипарисы, которые осенью краснеют, и сотни замечательных растений. Днем я люблю ходить в бар и ресторан Детская чтобы завершить опыт и закончить день.