Многие люди спрашивают меня, какого черта мы каждый год возвращаемся к Сольдеу если мы не катаемся на лыжах (ага) со всей ленью поездки, цепями на колесах и очередями, непредсказуемыми как время и разочарование. Ответ простой: вернуться в Эрмитаж.
разместить нас, Спорт Отель Эрмитаж и Спа это отель, который является скорее убежищем от пошлости, чем отелем для использования. Я имею в виду, да, здесь есть ночлег и завтрак, есть обслуживание номеров и пушистые подушки в качестве сувениров, В нем есть все то, что можно ожидать от жилья, но я всегда видел его как место, где сердцу тепло. (это от Лауры), так что это немного напоминает мне что мое Дэни Боррас когда вы рекомендуете мне свитер: «Купи, тебе идет, ты похож на норвежского моряка, собирающегося отплыть». Это не потому, что это модно, и не потому, что это от того или иного нишевого бренда; нет, все проще: ты красавчик, тебе идет. Ну немного так же в Эрмитаже на душе тепло и мне идет. Просто, больше нет.
Этот храм, в котором присутствует дерево, родился пятнадцать лет назад и принадлежит семье Кальбо. (Андорра состоит из восьми семей, много снега и ни черта не хочется шуметь: за это она мне и нравится), скотоводческие предки и много часов между кастрюлями и можжевельником: кухня от мамы и это видно при каждом посещении. Я резюмирую их без особого росчерка: Здесь вы едите, как Бог. Я думаю, что тот, кто меня читает, уже совершенно ясно, что Я больше не выбираю рестораны по их звездам (на самом деле обычно бывает наоборот), а по их способности сделать вас счастливыми, оставить вас оцепеневшими от любви к гастрономии.
Вот почему в моей семье семья Паньего важна (вы не представляете, насколько) и Поэтому я рад, что своим рестораном вы вернули миндальное печенье для страны почти двадцать лет спустя , мне плевать на эти три перца, но как счастлив я был на днях в Ибайе, читая Антонио Лукаса на фоне заснеженных гор, подносились тарелки и бокалы, солнце окрашивало мой стол белым светом, и я полностью осознавал, что жизнь это, немного больше.
В ту же ночь Хидэки Мацухиса — мифический Кой Шунка — наполнил наше посольство в своем баре нигири, Мне нравится брать их в руки и всегда поджаривать на каждом особом ужине. На всякий случай. Камень, железо и дерево. Происхождение Cal Calbó восходит к 1800 году. (когда Сольдеу был проходящим городом) и я думаю, что эти вещи интуитивны, это то, что я из тех, кто думает, что прошлое преследует нас и защищает нас, поэтому важно понять тех, кто предшествовал нам: ведь в них почти всегда все ответы. Камень, железо и дерево. И снег, снег на террасе и снег на горизонте. Я не катаюсь на лыжах, но мы любим гулять по заснеженным горам, слушать звуки леса, терять себя, чтобы найти себя.
Спорт Отель Эрмитаж и СПА.
Хотелисимос был рожден, чтобы рассказать об опыте, который бьется за этими трансцендентными, важными отелями. Пространства, где важны детали, места, где нужно быть. В эти дни в Эрмитаже я как никогда соединился с этим большая маленькая страна тихо пинать Валь д'Инклес багажа не больше, чем пара ракеток на ногах, бутылка воды и эти желание собирать энтузиазмы. Я говорю вам, почему. Мы шли под красивым покрывалом берез и елей, останавливаясь, чтобы понаблюдать за каждым ручьем и каждой хижиной. Эстер и Сабина (гиды отеля) поделились с нами историями, полными церемоний и терруара, они научили нас узнавать следы лисы и следы горностая.
Легко представить себе эту долину весной, расцвеченную цветами азалий, нарциссов и диких роз. опоздать к остальному миру, ну и что? Я сделал несколько шагов вперед и быстро пошел к вершине Жуклара, где до сих пор работает один из четырех приютов в Андорре. Легенды говорят, что они отдыхают здесь дары воды, населяющие озера, охраняющие горы и леса — Я также подумал о Миядзаки и тотемном олене Мононоке—; местные жители говорят, что в пончик д'айгуа красивее Он принадлежит Fontargent, и что живет там в ожидании покоя ночи.
Звуки: снег хрустит под ногами, прикосновение какой-то ветки, покрытой холодом и громовой звук тишины. Возвращаясь к нашему убежищу (камень, железо и дерево) мы натыкаемся Шанталь, 92 года, каждый день гуляет по долине Инклес в одиночестве. эта женщина - живая память об этой земле неторопливых людей и многие удивляются, почему она продолжает делать это каждый день, один шаг за другим, без отдыха. У меня ясно: приобщиться к абсолюту, продолжить собирать энтузиазм, праздновать то, что свято в жизни. Вот почему он ходит каждый день через эти горы. Почему мы возвращаемся?