Вьетнамская еда? Мы принимаем его, иногда немного сложно определить его и расшифровать его секреты, а также лучшие места, где его можно есть и открывать. Но когда дело доходит до наслаждения гастрономической культурой, ничто не мешает нам проследить маршрут через ароматы и творения Самый представитель страны.
Так как это очень передвигаться на мотоцикле по Вьетнаму, а также имеет один из лучшие кухни мира (считается одним из 10 лучших для многих), мы предлагаем вам пройти маршрут от одного конца страны до другого, в котором вместо того, чтобы руководствоваться GPS, который вызывает у вас глубокие кошмары, вы делаете это по запаху его вкусный традиционные блюда.
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В САЙГОН, ХОШИМИН ДЛЯ ДРУЗЕЙ
Начнем с города, который у него было почти больше имен и владельцев, чем лет жизни (Гиа Дон, Сай Гон, Хо Ши Мин…). Сначала он был частью Камбоджи, затем Вьетнама, затем его захватили французы, он был столицей (далекой) Кохинхины (не Конхинхины, но такой же далекой), а позже и Южного Вьетнама, став сегодня одним из крупнейших городов. в Юго-Восточной Азии с населением более 14 миллионов человек.
Несомненно, в культурном отношении этому городу мало что может позавидовать остальным, так как он обладает особым историческим и социальным богатством.
Хотя для спец. бо ла лут, блюдо, состоящее из мясного фарша, завернутого в листья бетеля и приготовленного на гриле на углях. , рисовые листья, огурец, листья салата, острый соус и миску с водой, чтобы смочить рисовые листья и разместить их, пока они заполнены остальными ингредиентами.
Эти " Вьетнамские буррито” они предназначены для еды с друзьями или семьей, поскольку для них искусство катания бо ла лот идеально подходит для того, чтобы сломать лед в любом контексте.
Bò lá lốt, буррито во вьетнамском стиле.
ОБНОВЛЕНИЕ НА ЭКСКУРСИИ В ДАЛАТ
После того, как вы научились катать бо ла лот, как профессионал, и насладились его вкусом, пришло время сесть на велосипед и идите по первой дороге, ведущей на север, в сторону Далата.
этот город был любимец французов еще в 19 веке потому что это один из немногих городов на юге Вьетнама, где не постоянно жарко . Находясь в горах, температура была идеальной для европейцев вдали от дома, поэтому это город с очень французской архитектурой и урбанизмом.
Как и не могло быть меньше на земле, колонизированной нашими соседями, типичным блюдом является бань ми сю май, бутерброд с фрикадельками на багетном хлебе, идеально подходящем для перекуса между приемами пищи. Хотя бань ми — вкусное блюдо, которое едят по всей стране, этот конкретный парень типичен для Далата , для фрикаделек из свинины, грибов, лука, чеснока и специй.
И последнее гастрономическое любопытство: banh означает хлеб, а mi означает лапшу. Оттуда и решили, что banh mi значит "бутерброд"... А почему бы и нет?
ЗАГАДИТЕ ЖЕЛАНИЕ В ХОЙАНЕ
После поездки в центр Вьетнама вы найдете особый город Хойан, славится своими цветными фонарями, его желтые дома и его почти ежедневная традиция загадывать желание, зажигая свечу в фонаре или бумажном цветке и оставляя их в реке, надеясь, что оно скоро сбудется.
Под стать городу, который его сопровождает, кухня центрального Вьетнама самая разнообразная, острая и красочная.
В Хойане вы найдете мне Куанг , блюдо, подаваемое с 14 века, состоящее из немного рисовой лапши со свиными костями и куркумой , придавая блюду прекрасный цвет и сильный аромат.
Его едят с таким количеством гарниров (кинза, базилик, мята, соя…), а также с арахисом и жареными кунжутными рисовыми крекерами, так что практически похоже на салат с лапшой (особенно в тех случаях, когда его подают без бульона, что тоже можно сделать).
ХЮЭ, ГОРОД ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ
Между 1802 и 1945 гг. Хюэ был национальной столицей, так в нем находится древний Имперский город, бесчисленные святилища и таинственный Запретный Пурпурный город, обязательные к посещению здания для поклонников азиатской истории и архитектуры.
Вьетнамская кухня и знаменитый бан Хюэ.
Помимо монументальных сооружений, вы можете найти известный Бань из Хюэ: bánh beo, bánh lọc и bánh nậm, все они представляют собой традиционные пельмени, приготовленные из рисовой пасты и фаршированные свининой, грибами или овощами, подходящие для императоров.
Лучшее в этом блюде то, что оно настолько насыщенное и желеобразное, что его даже приятно есть, заставляя людей бросайте вызов друг другу, чтобы увидеть, сколько они могут съесть за один раз.
Местный рынок в Хюэ.
HA NOI И ЕГО ПРИВЫКАНИЕ И АРОМАТ? ЕДА
В то время как Хошимин является более космополитическим городом с международным участием, Ханой, как хорошая столица, более традиционен и поддерживает образ самого традиционного Вьетнама, основанного более 1000 лет назад.
Бун Дау мам том Это одно из самых известных блюд среди вьетнамцев из-за его захватывающего вкуса, а для всех остальных - из-за сильного запаха. Некоторые традиционная лапша с тофу, бужениной и соусом креветка . Что да, у соуса есть цвет и очень специфический запах, который немногие иностранцы осмеливаются попросить о нем, и немногие официанты, которые его подают, вынуждены нести полную тарелку обратно на кухню.
Со всем и с этим, поскольку до сих пор нет камеры, которая фиксирует вкусы или запахи, куда бы вы ни пошли, никогда не упускайте возможности сесть, чтобы попробовать традиционные блюда этого места и насладиться уникальными вкусами и текстурами. Особенно во Вьетнаме!
Бун Дау Мам Том.