Самым известным бутербродам Нью-Йорка исполнилось 125 лет
ЗАЧЕМ ИДТИ?
Потому что это история Нью-Йорка. **Немногие места старше, чем у Каца **: 125 только что исполнилось в мае этого года (например, Эмпайр Стейт только 82, посчитайте). Но это также история, которую можно смаковать в бутерброды с пастрами, солониной, языком, индейкой или тортильей (со всем вышеперечисленным), которые следовали одному и тому же рецепту с 1888 года. Да, фальшивый оргазм Мег Райан в «Когда Гарри встретил Салли» (указал в ресторане табличкой) сделал его всемирно известным, но до этого он уже был один из самых оживленных гастрономов — жители Нью-Йорка знают, где есть хорошие вещи, и ходят туда снова и снова. Ежедневно они обслуживают от 400 до 4000 клиентов и еженедельно продают семь тысяч килограммов пастрами. . И как говорит его владелец: «Если бы Салли попробовала пастрами, ей не пришлось бы ничего подделывать».
НО КАКОГО, ЧЕРТА, ТАКОЕ ПАСТРАМИ?
Говядина в рассоле , приготовленные позже по рецепту, в этом случае ничего секретного, потому что он размещен на их сайте: они выдерживают кусок мяса от трех недель до месяца (не 36 экспресс-часов, как говорится, делают другие деликатесы), это коптят от 48 до 72 часов (пока не почернеет снаружи) и варят в воде (не съедая полностью) в течение четырех-пяти часов. Последний шаг? Нарезают филе (очень тонко), кладут огромное количество между двумя ломтиками ржаного хлеба и в каждый добавляют горчицу по вкусу. Потрясающий. Брызги жира от твоих рук того стоят . Большим конкурентом Каца, вероятно, является Carnegie Deli, но его абсурдно огромные количества не совсем соответствуют качеству этой пастрами. Жених.
ЧТО ПОПРОСИТЬ?
хорошо бутерброд с пастрами (поделись, если не останешься очень голодным), но и бутерброд с кукурузой и говядиной , или если очень хочется попробовать самое чудовищное и вкусное, то Рубен : много (но много) ломтики кукурузной говядины с плавленым швейцарским сыром, квашеной капустой и русским соусом . У тебя уже слюнки текут? Обязательно для сопровождения соленья обоих видов, более и менее кислые ; И никакого картофеля фри, в тысячу раз лучше картофельные латке: картофельные оладьи с кислым соусом или яблочным пюре.
вкусное чудовище
КАК ЗАКАЗАТЬ?
Казалось бы, абсурдный вопрос, но его ответ — нет. Когда вы входите, они дают вам крошечный зеленый, розовый или желтый билет . Не теряйте, вам запишут то, что вы просите, либо самообслуживание, либо обслуживание официантом (есть разные столы, в зависимости от выбранного стиля), и с этим билетом вы должны пройти к выходу и платить. Хотя в билете ничего не записали, если вы его потеряете, с вас возьмут 50 центов, вас предупредили..
КОГДА ИДТИ?
В течение недели вам следует избегать обеденных часов яппи и рабочих в этом районе (с 12:30 до 14:00). Это одно из его любимых мест, и вокруг здания могут образовываться очереди. Самый лучший? Иди до или после. А еще лучше: пятница или суббота, дни, которые не закрываются, на рассвете после прогулки по оживленному Нижнему Ист-Сайду или Ист-Виллидж. Сэндвич с пастрами исцеляет вас и предотвращает возможное похмелье . Кроме того, имейте в виду, что это может быть время, когда большинство потенциальных Салли имитируют громкие и ненужные оргазмы. По словам его владельца, Джейк Делл, в среднем у них бывает оргазмический клиент раз в неделю.
поддельные оргазмы каждую неделю
СКОЛЬКО МОЖНО СЪЕСТЬ?
Владельцы Каца говорят, что Билл Клинтон заказал две пастрами . В прошлую субботу Джоуи Честнат, самый большой едок хот-догов в конкурсе Натана, также выиграл конкурс едоков пастрами, посвященный 125-летию Каца. Парень съел 25 половинок бутербродов. , то есть 12 с половиной бутербродов. Угадываем с горчицей. Не нужно заходить так далеко, на самом деле им не стоит даже пытаться. С одним на двоих, плюс компаньоны, обычно более чем достаточно … Если только у вас нет подачи Билла Клинтона.
САЛЯМИ И АРМИЯ?
Извиняюсь? Да-да, салями и армия США. У Каца есть два знаменитых слогана: «Кац, вот и все», которые можно увидеть на фасаде, который не трогали с конца 1940-х годов; и «Отправьте салями своему мальчику в армию», чье происхождение восходит к Второй мировой войне, когда его владелец тогда воевал с тремя своими сыновьями. Сегодня они продолжают эту практику и осуществляют поставки своей колбасы (и футболок, кепок и фартуков, применение которых мы там не очень хорошо знаем) солдатам на фронте.