Hierve el agua, некоторые окаменевшие водопады, образованные кальциевым углеродом, естественным и голубоватым цветом в результате стоячей воды, которая делает ее богатой минералами.
Оахаканцы они опасаются признать других, не родившихся на их земле, оахаканцами. Быть укорененным на своей территории и истории не позволяет. Мы не виним их, это то, что должно быть гордый ваш То, что они делают без каких-либо подозрений, Открытые двери всем тем, кто узнает это и живет этим. Они делают это, не ожидая ничего взамен и умея расшифровать свои благие намерения с первого момента. "Есть много
Оахака поделиться и возникает из-за очень интересной динамики, которая была установлена здесь. Местные жители хвастаются своим пространством и любят делиться им с людьми, которые его ценят», — говорит Луис Карбонелл, архитектор и владелец, вместе со своим братом Маурисио и Кристиной Маскаренас из Grana B&B в отеле. исторический центр из города. Деликатесы на Меркадо-де-ла-Мерсед.
Луис и Маурисио — одни из тех, кто любит называть Оахаку своим домом. «Мы не оахаканцы, но мы жили здесь, в нашей семье то же самое, у нас есть друзья… так мы провозглашаем себя
пассажиры своих земель, которые немного берут и еще немного отдают», — признается он. С Grana B&B они стремятся продолжить изучение корней гостеприимства – они уже сделали это с Чая, в CDMX – таким образом, чтобы дать своим гостям дом, «с теплой едой и местом для сна», в дизайнерском доме, который уважает эстетику города и готовит путешественника к знакомству с окрестностями. «Первоначальное здание было особняк испанского касика в 16 веке, и на протяжении многих лет в нем размещался монастырь, который был соединен туннелями с Столичный собор Оахаки и Храм Санто-Доминго-де-Гусман », он объясняет нам о проекте с историей, который сумел вобрать в себя ремесла территории. Грана БампБ
«Город очень богатый и интересный, но он также построен его окружением, как и жители
Санта-Мария Атзомпа , который работает с глазурованной зеленой глиной; либо Теотитлан-дель-Валье , с его текстилем, Сан-Маркос Тлапасола , Тлаколула де Матаморос...», — продолжает он. ремесленники которые посвятили всю жизнь одной и той же работе и продолжают традицию, которую они усвоили от своих родителей, бабушек и дедушек. «Это всегда было средоточием слияния разных историй, которые делают его тем, чем он является сегодня», — объясняет Луис. "Поскольку
Mixtec и Zapotec , здесь проходили десятки коренных общин. Сапотеки, Никстеки... и даже майя . Мы находимся на плодородной и обширной территории, и это привлекло внимание многих общин, превративших ее в долину слияния энергий. Более того, есть те, кто говорит, что существует настоящий магнетизм, привлекающий местных жителей и путешественников», — заключает он. И именно здесь все делается с Успокоиться и думая об этом, без всякого желания созывать толпы туристов, чтобы прославить его, как это сделали его северные соседи. Улицы города Оахака.
Такие персонажи, как
Фрэнсис Толедо и художники его поколения были одними из тех, кто дал этому месту заслуженное признание в мире. шеф-повар Энрике Ольвера , владелец ресторана креольский рядом с Оахаканом Луи Арельяно , сделал это совсем недавно. Таким образом, добавляются слои и новые слои персонажей, которые питают и питают Оахаку, одновременно привлекая к ней внимание всего мира. «Его недавняя популярность не является чем-то новым, кто-то не пришел и не зажег искру, все было медленным огнем, который готовился понемногу», — добавляет Луис. Огонь, который продолжает оживлять новые имена, такие как ресторан
теосинте и его местная кухня. ЛИБО Альфонсина , где Хорхе – с опытом работы в мифическом Оахака и дом Пухоля , из Ольверы – вместе с мамой Эльвией в скромном домике в десяти километрах от центра города готовят местные продукты. Домашняя изысканная кухня, популярность которой перешагнула границы. Вода кипит некоторыми окаменевшими водопадами, образованными природным кальциевым углеродом и голубоватым цветом в результате...
искусство
Это еще одна из главных достопримечательностей, привлекающих любопытных. Ничего нового, но с артистами, которые начинают выделяться, как Пол Кобаяши и его впечатляющие бетонные изделия, а также использование технологий для их изготовления; текстиль с ограниченным тиражом студия отдыха сделанные местными мастерами или куски Мэри Оспина , сделанный на заказ из тонкого натурального текстиля. художественные школы Они также консолидировались таким образом, что вместо того, чтобы экспортировать художников (что они также делают), они приезжают со всего мира, чтобы учиться и исповедовать свою работу. Художественная резиденция Медленно или окрестности Джалатлако , Мясной район штата Оахака (место, где обрабатывалось мясо крупного рогатого скота, а сейчас это гнездо художественных галерей), являются двумя яркими примерами, которые сочетаются с проектами по сохранению, такими как брат магуэй , которая способствует равноправным сделкам с семьями, работающими с агавой и мескалем, и уважению того, что было, есть и всегда будет Оахака : место, которое позаботься о себе и своих ... независимо от того, родились они здесь или нет. Оахака место, где мы хотим остаться КАК ПОЛУЧИТЬ
ГДЕ СПАТЬ
-Grana / Labastida 118: Кошениль грана из Нопалеса дала название этому очаровательному дизайну отеля типа «постель и завтрак», расположенному в особняке 16 века. Все предметы, которые вы найдете, от ванн до стульев в столовой, сделаны на заказ мексиканскими мастерами.
- Casa Antonieta / Av.Hidalgo 911: уютный отель в типичном оахакском доме, построенном одним из первых, с внутренним двориком, окруженным арками, и современными номерами, не теряющими местного очарования.
-Отель Sin Nombre / 20 ноября 208 г.: один из новичков в городе, принадлежащий художнику Эллиотту Куну и архитектору Жоао Бото Каейро. В его баре закажите мескаль Gem&Bolt, побочный проект Куна.
-Casa Santo Origen / Huajal 100. Сан-Фелипе-дель-Агуа: этот бутик-отель, открытый в ноябре прошлого года, находится в 20 минутах езды на машине от центра города. В нем есть бассейн и восемь номеров с террасой, где можно полюбоваться захватывающими и умиротворяющими закатами, ожидающими вас.
ГДЕ ПОЕСТЬ
- Теосинте: его обладателям еще не исполнилось тридцати, и они уже на пути к тому, чтобы стать светскими кардиналами.
местная кухня
, помимо спасителей лучшей домашней, вкусной и современной кухни Оахаки. -Архив Магей: один из мескалерия
что, да или да, вам придется посетить (и попробовать). Это также место, где кумбия празднуется в ритме мескаля. -Криолло: недалеко от центра, принадлежит знаменитому шеф-повару. Энрике Ольвера с Луисом Арельяно
. В ресторане меню с оахаканскими корнями и много техники; в столовой свежеиспеченный сладкий хлеб, а в саду барбекю для организации taquizas среди друзей. Мерсед Маркет (Insurgentes, 104): зайдите в ** Florecita Fonda ** и попробуйте их бобовые мемелы со свиным сыром и авокадо в сопровождении хорошего пива или апельсинового харрито. А заодно выпейте шоколадку с желтковым хлебом.
--Буленк: отлично завтраки
с ремесленным хлебом и выпечкой, такой как апельсиновый пирог, датский эстрагон, ракушки, приготовленные с маслом Etla... они также являются владельцами Suculenta, магазина, в котором продаются свечи, вазы, стеклянная посуда, варенье для гурманов и выбор вин. -Кактус Лончерия: хорошо кофе
и замечательные, сытные бутерброды. Здорово, просто и быстро. -Альфонсина: Он зарезервирован WhatsApp. Мать и сын готовят домашние рецепты
ее в ресторане без каких-либо претензий, кроме как накормить душу. ЧТО КУПИТЬ -rrrrrres: ковры, изготовленные на 100 % из шерсти и изготовленные семьями сапотеков.
ремесленные процессы
... и с тем дизайном, который так полюбился Instagram в последнее время. - La Chicharra Cerámica: мескалеро, миски, текилеро, тарелки, кувшины... все продумано до мелочей. рукой
и как это делается в Оахаке, с душой. - Хорошая вещь: чувство общности и приверженность хорошей окружающей среде - это миссия, с которой Вера Клэр демонстрирует Оахаканские ремесленники
для создания связей с путешественниками и любопытными. -In Situ: не все, что вы хотите взять с собой из поездки в Оахаку, поместится в вашем чемодане. Но вы увидите, что вы делаете, потому что мескаль
Это обязательный сувенир, и он идет с вами да или да. проживание, город, мексика Это чувство путешественника, когда он прибывает сюда: желание остаться здесь навсегда. Местные жители заявляют об этом и справедливо: «Оахака — твой дом», но также и земля мескаля, ремесел, цветов, которые сливаются с синевой океана...