Новое лицо, тот же скелет.
Он был пионером в новой (и долгой) жизни рынков всегда, десять лет назад Меркадо-де-Сан-Мигель вновь открыл свои двери, превратившись в гастрономическое пространство. (превратив один из тех вековых магазинов в Мадриде в эпицентр его общественной жизни), где не только все еще можно было ходить по магазинам, но и восстановить свою функцию агоры или общественного центра, чтобы проводить время в барах с вермутом в одной руке. а в другой шампур.
Теперь на Меркадо-де-Сан-Мигель есть что отметить. С одной стороны, те 10 лет, в течение которых он возглавлял эту волну рынков в качестве социальных центров, закусок и хорошей еды; а с другой стороны, он отмечает их, обновляя свое предложение новыми именами собственными и новыми предложениями. Реконструкция, которая была открыта на прошлой неделе и откроет свои двери к концу 2019 года, сохранив свой железный каркас с более чем 100-летней историей.
Пинчос Арсабаль-де-Сан-Мигель.
Хорди Рока и Алехандра Ривас, пара, стоящая за фантазией ** Rocambolesc **, является одним из новых соседей рынка. Его мороженое, шоколад и пирожные невероятных вкусов и форм присоединятся к уже предложенному сладкому предложению. Печь Сан Онофре, с пирожными, булочками и хлебом; и замороженный йогурт Йогурт.
После открытия своей новой Мекки зеленой кухни в Мадриде, Оранжерея, Родриго с улицы подготовил выбор риса на новую позицию в Сан-Мигель: от классической валенсийской паэльи до черного риса и, конечно же, риса с овощами.
Соленые огурцы и вермут в La Hora del vermouth.
Еще один шеф-повар со звездами Мишлен, который поселился в Маркете, — Рикардо Санчес. Откроется человек, ответственный за повышение качества суши в Мадриде. Кирей, киоск с японскими блюдами. Сырая рыба в вариантах суши или сашими, а также с вариантами супа или гриля.
В международной гастрономии появление Роберто Руис и его звезда Мишлен с Tacos, Margaritas и Punto, стенд с типичной мексиканской уличной едой. Потому что испанская уличная еда будет отвечать за Арзабал Групп кто капитаны центральные бары с экспонентами, полными пинчо и тапас, с некоторыми из его классических блюд, таких как картофельный омлет или салат, и специализированным стендом: Крокетерия.
Есть и другие монографические посты, такие как Mozheart, батончик с моцареллой; либо краб, краб, посвященный крабу всеми возможными способами. это также Дом трески и Устрицы Даниэля Сорлута. ЛИБО Шерри Корнер, специализируется на Хересе.
Какое хорошее лицо!
Море приходит на рынок с моллюсками Моррис и рыба из Мистер Мартин, забрать и приготовить дома и съесть свои рожки из жареной рыбы в данный момент. Мясо Ностра раса и сосиски Карраско Гихуэло; классика самой классики, Лхарди Хаус; сыры Мия Валдалос; соки Феликсия; кафе Черный кофе; лосось Копченый Домингес; закуски время вермута; Пинклтон и вино…
До 32 совершенно новых или обновленных гастрономических предложений. Семейное фото, которое восстанавливает иллюзию открытия 10 лет назад, как сказала нам Ана из Эль-Орно-де-Сан-Онофре, но на котором пропустить больше женщин.
Краб, краб: краб во всех его вариантах.
Адрес: Plaza de San Miguel s/n На карте
Телефон: 91 542 49 36
Расписание: С воскресенья по четверг с 10 до 00ч. Пятница и суббота до 1:00.