Вход в новый Can Beneit в Сьерра-де-ла-Трамунтана, Майорка.
Сьерра-де-ла-Трамунтана полна сюрпризов, таких как отель Ca'n Beneït, открывшийся 4 марта в средневековое сельскохозяйственное поместье в логаре-де-Бинибона, крошечной деревне, расположенной у подножия гор. В Бинибоне проживает 30 человек и есть четыре квартиры. Она является пионером самый чувствительный сельский туризм на Майорке, и хорошее место, чтобы оценить наследие, оставленное реконкистой на острове. Тогда, в 13 веке, его официальное название было Бенимала, «сын Малы», но местные жители до сих пор помнят, когда все знали его как Мирабона.
История рассказывает, что в семнадцатом веке пришли до сих пор кардинал Депюиг (1745-1813), влиятельный меценат и коллекционер – ему мы обязаны художественной галереей дворца графов Черногории, Рисовальной школой Пальмы и реформой прекрасного поместья Райша и его знаменитых садов – изучением природы этого района и созерцанием прекрасных панорамных видов, простирающихся повсюду равнина, от гор до залива Алькудия, заявила: ** «Ни Бинимала, ни Бинибона, это должно называться Мирабоной». **
Апельсиновая роща перед рестораном отеля Can Beneit
Тони Дюран каждый день наслаждается одними и теми же видами. О взглядах и многом другом. Каждое утро, как только он встает, он идет в сад, окружающий одну из террас главного дома, ресторан «Мирабона» и выберите один за другим апельсины, из которых будет сделан сок. «Вам даже не нужно ставить их в холодильник. В это время они прохладные, идеальной температуры», — говорит он нам, мысленно облизывая губы.
Маленький по количеству комнат (всего 10) и огромный по характеру, в Ca'n Beneit есть ферма с характером, укрепленная ферма. Один из немногих средневековых фермерских домов, в котором до сих пор сохранилась часть первоначальных стен. «Чтобы перейти с одной террасы на другую, нужно пересечь старые мосты стены», рассказывает восторженно. «Здесь много истории, и вы живете ею».
Помимо апельсиновых деревьев, здесь есть оливковые деревья (около 3000), фиговые деревья, персиковые деревья и бесконечные фруктовые деревья, и овцы, и ослы, которые летом едят сухую траву, избежание пожаров.
Оформление Can Beneit рассказывает истории Майорки
Также церковь с неоклассическим интерьером, в которой до сих пор сохранились скамьи и колокол XIX века. «Это была деревенская церковь, — объясняет он. И хотя она остается посвященной, Тони хочет избежать соблазна праздновать свадьбы. «Моя идея состоит в том, чтобы сохранить ферму как убежище. Чтобы люди приезжали отдохнуть, расслабиться, поучиться на местах».
Кваканье лягушек, трель птиц, мир, покой, прогулки, езда на велосипеде… Кан Бенейт имеет в магазин велосипедов а горный массив, который начинает подниматься прямо в этом месте, предлагает бесчисленные тропы.
Детали оригинальной архитектуры этого средневекового поместья
Не будет программы опыта для использования. «Люди хотят оставаться спокойными и ничего не делать», — говорит владелец отеля, но он предложит прогулки с гидом, чтобы научиться определять окружающие деревья и травы, а также дегустацию вин и масел. «У нас есть собственная маслобойня, что-то уникальное на острове, поэтому гости могут увидеть и поучаствовать во всех процессах сбора оливок и производства масла», указать и продолжить «Занятия йогой будут ежедневными и бесплатными. Зарядка для занятий йогой похожа на зарядку для Wi-Fi».
Тони, родившийся в Пальма-де-Майорке, с детства жил между отелями. Его отец (инженер) построил их, «он построил сети отелей Iberostars и the sun and beach», — рассказывает он нам. Пока ее мать (парикмахер) красила и делала завивку для постояльцев отеля Eurotel на побережье Коста-де-лос-Пинос. Именно там Тони начал работать посыльным в нежном возрасте 16 лет. Затем он уехал в Швейцарию, где разработал шестое чувство обслуживания и гостеприимства в пятизвездочных отелях классической элегантности. Но, как хороший островитянин, в конце концов он вернулся на родину и снял галстук, чтобы помочь в качестве начальника стойки регистрации на открытии одного из отелей, которые заново изобрели образ столицы Балеарских островов, Пуро-де-Пальма. А затем он снова надел его, чтобы поставить изысканный Son Net. В последние годы он отвечал за то, чтобы Finca Serena стала одним из постоянных мест в наших списках фаворитов.
Виды с террасы комнаты №4
Теперь Тони снова снял галстук. Д его намерение состоит в том, чтобы гости Ca'n Beneït также не стеснялись снимать обувь. «Сегодня это настоящая роскошь — ходить босиком, если хочешь. И завтракать в двенадцать; или один, какая разница. Я установил графики их размещения, но нам все равно. Главное, чтобы гости чувствовали себя комфортно», заявляет отельер.
Невозможно перестать смотреть в окно
Чтобы сделать отель Ca'n Beneït таким, каким он его хотел, Тони почти ничего не пришлось менять ни в первоначальной конструкции, ни в существующих объектах. Ферма, которая до сих пор продолжает развивать сельскохозяйственное производство на полную мощность, Он работал как отель с 1990-х годов, но объект не выдержал закрытия из-за пандемии и решил передать гостиничный бизнес. «У меня даже был оптоволоконный Wi-Fi», — с благодарностью восклицает Тони. Все, что он сделал, это с помощью друга-декоратора удалил все, чего больше нет, и добавил то, что, как он знает, есть. Шторы из натурального льна, коврики и джутовые корзины, сделанные дамами города Капдепера, и постельное белье и полотенца из египетского хлопка изысканнее и вкуснее, чем вы можете себе представить. «Они от Spirit of the Nomad, фирмы, которая создала Матса Вальстрома, бывшего владельца Puro Palma, которому надоело не находить качественные постельные принадлежности, которые он хотел», — говорит нам Тони. «С десятью комнатами мы можем позволить себе стирать в доме; а то вроде нет, но видно».
Простыни, сады, все натуральное. Из десяти комнат Тони больше всего нравится номер 4, полулюкс. «Он даже не самый дорогой, но в нем есть что-то особенное. Свет, виды… Окна довольно большие, а терраса упирается в средневековые стены».
Честная местная кухня за столиком ресторана Mirabona
Та же самая концепция домашнего приготовления лежит в основе гастрономического предложения ресторана Mirabona. «Бабушкина кухня, очень традиционная, отсюда, с острова, из этого района. И со здоровыми вариантами. Больше из сада в тарелку невозможно. Меню, да, коротковато будет, если честно», Тони подчеркивает. Рецепты основаны на том, что сад дает каждый сезон, и на лучшем, что есть в этот день на рынке инков. «Мы лояльны к нашим местным поставщикам: **кооперативу Coanegra, рису Sa Pobla, печи Can Felip, которая делает изумительные кремадильо и каждое утро приносит нам все свежие булочки из печи». **
Никто не удивится, когда Ca'n Beneït станет частью Relais & Châteaux, но Тони осторожен и скромен. "Действительно, Я только намерен сделать приличную гостиницу, с хорошим обслуживанием, где хорошо спят и едят, где люди счастливы».
Кан-Бенейт находится в горах, но виды доходят до моря залива Алькудия.