осьминог тирадито
Вы любите вкусно поесть, идти в ногу со временем, путешествовать, а когда вы путешествуете, вы знакомитесь с модными местами, теми, где едят местные жители, и большими столами, за которыми вы можете наслаждаться красотой.
В прошлом году Барселоне было что сказать о гастрономии, это были некоторые из ресторанов, о которых говорили больше всего. Мы уверены, что некоторые из них вы уже знаете, а другие ждут вашего визита.
Это список для вас, чтобы начать год с хорошим вкусом во рту.
Веганские суши от Roots & Rolls.
ДЛЯ ВЕГАНОВ, ИЩУЩИХ НОВОЕ
** Roots & Rolls ** — это предложение Сандры Франк де Йонг, датчанки, проживающей в Барселоне более десяти лет с желанием произвести революцию в мире суши и веганских предложений в городе.
Являетесь ли вы веганом или нет, вы должны знать их меню по нескольким причинам. Это единственные полностью веганские суши во всем городе. , рыбы нигде нет, но и не пропускают.
Ты можешь сделать дегустационное меню с друзьями или вдвоем и вам никогда не будет скучно, потому что его меню оригинально и разнообразно. Рекомендации? Попробуйте свой шуши прыгает джек с черным рисом, хейрой (овощное мясо, которое произвело революцию в мире), джекфрутом барбекю, рукколой, карамелизированным луком, кунжутом, алиоли и домашним соусом хойсин.
Дерзайте со своим Ракета человек : смесь из 4 злаков, жареного кабачка, спелых помидоров-груш, рукколы, соуса песто из вяленых томатов и айоли. Вы можете не знать большинство его ингредиентов, но в этом и заключается самое интересное.
Есть великие классики, полностью покрытые стилем и ароматом, как их гёза и даси с начинкой из тофу и грибов шиитаке , вкусный тофу и мисо рамен, ореховые жареные крокеты с начинкой из орехов кешью и пюре из каштанов. И, конечно же, есть десерты. Обратите внимание: попробуйте шоколадный брауни с авокадо или веганский чизкейк.
Угри с ложным трюфелем из Ореи.
ДЛЯ НЕУСТАЛЫХ ФЛЕКСИТАРИАНТОВ
Сложно остаться с блюдом в новом ресторане Orea потому что они все 10 . Помимо красивого, современного и ухоженного места в Эшампле, мы находим меню, созданное Измаил Алонсо , которые, пройдя через кухни мандарин отель и Ресторан отеля Arts Arola , удивляет нас меню, которое является максимальным бредом.
Марк и Майя, владельцы, они хотели создать блюда для путешествий, такие как тирадито из осьминога и дикий морской окунь. ; в каннеллони из капусты с начинкой из рататуя в соусе из белых грибов или трюфельные ложные угри.
Помимо походной кухни Это полезно , с сезонными продуктами и все домашнее. Большинство предложений представлено в соответствующем формате для обмена, «потому что мы хотим, чтобы Orea была местом, где можно поделиться временем и историями вокруг тарелки, а не просто местом, где можно поесть», — объясняет пара.
Чтобы закончить, не пропустите их десертное меню . Мы рекомендуем чизкейк с мороженым рокамболеск. . У них есть органические чаи со всего мира, коктейли , с алкоголем и без, которые вы также можете увидеть, как они готовятся в данный момент. Маргарита де Чили вызывает привыкание.
Паэлья в ресторане Cadaqués.
ДЛЯ ТЕХ, КТО НИКОГДА НЕ УСТАЕТ ВКУС МОРЯ
Как прекрасно путешествовать наедине со вкусом в любую точку мира! В данном случае мы сели за стол нового ресторана Кадакес группы Сагарди , расположенный в г. Порхос д'эн Хифре , в сердце Родился.
Благодаря своей кухне, вдохновленной Средиземноморьем, мы возвращаемся в Кап-де-Креус и волшебный город Кадакес . Прежде чем попробовать их блюда, мы находим старое здание, полностью отреставрированное в морском стиле и со всевозможными деталями, такими как посуда, где ни один предмет не похож на другой.
Из его письма мы читаем отрывки из стихов, которые Гарсиа Лорка, посвященный Дали а также стихи Марти и Пол . Снаружи мы уже можем убедиться, что ваш специализация - приготовление пищи на дровах , поэтому их блюда из риса и рыбы имеют такой характерный вкус.
Вы не должны пропустить его кадакес рис с лучшей рыбой дня, еще один образец ее экземпляра исконная морская и горная кухня . Чтобы перекусить, попросите сочный омлет с креветками ромескада или просто морепродукты дня: красная креветка из порта Росес , Дельта бритвы или несколько жареные креветки.
Его винная карта обширна, потому что охватывает все Средиземноморье, от Кадиса до Сардинии. У них, конечно, местные вина из Кадакеса и Л’Эмпорда . Помимо природной газированной минеральной воды от Вилахуига.
Из их десертов мы выделяем домашний флан , как мало осталось, и «Ужас Кадакеса» , три шоколада с тремя разной плотностью.
Vellissima: итальянская сладкая жизнь в Барселоне.
ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ ОТДЫХАТЬ
Velissima, новый ресторан, открытый в г. Порт Марина Парусная Барселона , одно из тех мест, которые не оставляют равнодушным, а узнав их однажды, хочется сводить всех своих друзей и знакомых. Семья Маринели открыл это итальянская остерия с идеей, что все его гости наслаждаются кухней, привезенной из Искья а также отлично провести время.
Прежде всего из-за своего дизайна, место полно цвета и жизни. Кажется, это и было целью архитектора и дизайнера интерьеров. Лазаро Роза-Виолан , потому что весь ресторан напоминает нам о сладкая жизнь и путешествие по 50-м годам в Амальфитанское побережье . Нет недостатка в живой музыке, хорошей атмосфере и много шоу.
Его кухня тоже не является классической итальянской, гораздо более изысканный с богатыми домашними закусками , мясо, рыба и морепродукты, а также изысканные пиццы и изысканные макаронные изделия. Наши рекомендации : буррата от итальянской семьи Сан-Антони и трофей с гамбери от Мадзара.
Ингредиенты на их кухне итальянские (для сыров и колбас), а для свежих продуктов они делают ставку на местные продукты. шеф-повар Бруно Аннунциата уже предсказали, что одно из звездных блюд будет типичным итальянская сырая рыба и он не ошибся.
Попробуйте карпаччо из красных креветок с дыней и тартар из тунца, и сопровождать его одним из их вин, например, Ливио Феллуга Шарис.
Закончим классикой Тирамису , Лимончелло и один из его 100% итальянские коктейли . А потом, танцевать!
Бар для гурманов.
ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ПОЕДАТЬ В ЭШАМПЛЕ
La Barra del Gourmet — это предложение шеф-повара Марка Граньо, гастрономическое пространство прямо из печи в Эшампле (Carrer Diputació, 164).
Изящество этого места в его 30 предложений для гурманов предназначен для того, чтобы поделиться, поесть в баре во время вермута, поужинать в хорошей компании или хорошо поесть в течение недели.
Его открытая кухня, которую вы найдете прямо в баре, позволяет вам выбрать то, что вы больше всего хотите, и выбрать лучшее вино или пиво для сопровождения ваших блюд. Его приверженность местным и сезонным продуктам означает, что его меню постоянно меняется. и адаптация к календарю.
Блюда попробовать? вкусный тартар из стейка из говядины с хрустящим рисом и пищевым золотом, сухой рис , такие как морские и горные или свиные ножки и сепионец, а так же меню жареная рыба и моллюски.
Нет пропавших без вести хорошие домашние крокеты сделано с большой осторожностью, есть курица, ветчина и треска; и как значок немного картофеля бравас с сюрпризом . В его смелой рулетке никогда не знаешь, выпадет ли тебе самая острая...
У них также есть меню в течение недели , а в последнюю субботу каждого месяца они закрытое обеденное меню как дань уважения автономному сообществу или региону . «В этом январе мы начнем с Астурии и ее фабадас», — отмечают они в La Barra del Gourmet.
Настоящая итальянская кухня из Генуи.
ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ИТАЛЬЯНСКУЮ КУХНЮ
Если вы ожидаете регулярных рекомендаций по пасте и пицце, не читайте дальше. Но если то, что вы хотите, знать другой тип итальянской кухни , это вас интересует. Первый из наших вариантов находится в Барселоне уже больше года, и, как комментируют его создатели, **Остаха не типичный итальянский**.
Его концепция вдохновлена городом Генуя , в итальянском регионе лигурия . Из портового города приходит изысканная и вкусная кухня . Многие продукты Ostaja поставляются из Италии, поэтому мы можем попробовать базилик с уникальным вкусом и вина из региона.
Насладитесь вашим домашняя фокачча и некоторые закуски, которые помимо оригинальной сервировки придают нам малоизвестный, но восхитительный вкус. Например, кальмары с карамелизированным луком-шалотом, миланской капустой и мальтийским соусом.
Немногие равиоли, приготовленные с такой любовью, вы пробовали как твой. Они наполнены брандакуюн в сопровождении картофельной пены и оливкового пепла. Не пропустите их ньокки с соусом песто (который не будет иметь ничего общего с песто, который вы знаете, на вкус он похож на Италию).
Их домашние десерты также вызывают восторг, тирамису «мой путь» заслуживает упоминания.
Кофе или поздний завтрак в Орвале.
ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ КОФЕ И РАСТЕНИЯ
Орвал Это брат Espai Joliu, классика уже в районе Poblenou. под философией Где растения встречаются с кофе его создательница, Лусия Лопес, открывает это новое пространство на улице Carrer de Buenaventura Muñoz, 31, прямо по соседству с Estación del Norte.
Этим он хочет порвать с эстетикой Эспай Джолиу, и в этом случае он удивляет нас большим пространством, где гораздо больше естественного света и растительности. Секрет в хорошем кофе, привезенном из Кочевой кофе для эспрессо и Кофе «Три марки» для фильтра.
если тебе нравится делать поздний завтрак это будет ваше новое любимое место, окруженное растениями, которые вы также можете купить, длинными столами и вариантами на любой вкус, особенно веганский и без глютена.
Каждую пятницу приносят веганские пончики от La Donuteria а в его меню нет недостатка в кашах, тостах с авокадо, рогаликах, домашней мюсли и чизкейках. Торт Человек.
открыт каждый день до семи вечера.