Нью-Йорк: рай гипергликемии
КРОНУТ
Кронутмания захватила Нью-Йорк с мая прошлого года, когда шеф-повар Доминик Ансель , уже известный своими карамелизированными круассанами (как нам рекомендовал Дани Гарсия), начал продавать их в ваша кондитерская-пекарня в Сохо . Для этого гибрида половина круассана, половина пончика, на приготовление которого уходит три дня, люди стоят в очереди часами первым делом с утра . Согласно их веб-сайту, если вы приедете в 7:15 (они открываются в 8), вы получите один. Но уже ходят слухи, что люди приезжают на рассвете, идет перепродажа киосков в очереди (говорят, платили до 100 долларов за место)... Вокруг кроната целый черный рынок: люди, которые их выстраивают и перепродают, подражатели … Вот почему Ансель зарегистрировал рецепт и название, так что откажитесь от фальшивых гренок, вставайте пораньше, пробуйте самая разрекламированная сладость в истории и решите, нравится ли она вам . Потому что да, кронат накалил страсти в лучшую и в худшую сторону( есть целое движение хейтеров ). Их также можно заказать по телефону, но есть двухнедельная очередь ожидания.
Cronuts: последний тренд в «Большом яблоке»
ПОНЧИК
Существует даже национальный день пончиков. И хотя хипстерские десерты вроде кроната или капкейка пробовали, этот маленький кусочек рая, с дыркой или без , тот, на которого пускали слюни Гомер Симпсон, всегда будет типичные американские конфеты . В Нью-Йорке есть из чего выбирать. Забудьте о более калорийном и подозрительно дешевом варианте (75 центов) сети Dunkin Donuts; и сразу пробовать крем-брюле, или фисташковый, или трэс-леш, или знаменитые квадратные пончики с фруктовым джемом сезонный в Пончик Завод . Гиганты пекарни Питера Пэна с начинками и ценами, которые заставили бы Гомера покинуть Спрингфилд и отправиться в Гринпойнт (Бруклин).
Пончики от завода по производству пончиков
ЧИЗКЕЙК
Всего одна рекомендация, опробованная любителями чизкейков: Джуниор . Говорят уже "Лучший чизкейк в мире" с 1950 года, ни больше, ни меньше. Вы можете проверить это в его киоске на первом этаже Центрального вокзала или в ресторане между театрами на Таймс-сквер, но лучше всего поехать в Бруклин и познакомиться с его оригинальной закусочной съесть кусочек самого богатого чизкейка высотой в фут, о котором вы когда-либо мечтали. Классический, красный бархат, с джемом или без . Не имеет значения. Вы сами этого захотите, но мы рекомендуем поделиться или, если вы настаиваете, пойти натощак.
Junior's: лучший чизкейк в мире?
ПЕЧЕНЬЕ
Хрустящий, горячий, шоколадный, двойной шоколад … сколько печенья вы могли бы съесть, прежде чем задохнуться от тихого голоса, который говорит вам остановиться? Это будет зависеть от размера. Потому что когда дело доходит до печенья в Нью-Йорке, размер имеет значение. Для каждого уровня сладкоежки есть печенье: Левин (по 4,5 доллара), они пропускают установленную плоскую форму и должны разделить или отдать вам вкусную дань; близкие, те из Печенье от бессонницы , как они предупреждают вас от их имени, они заставят вас потерять сон. И если вы осмелитесь с хрустящей лапшой: бекон из Пекарня с молоком и печеньем . Наконец, те из Молочный бар Момофуку , обязательная нью-йоркская кондитерская, которая может появиться практически в любой из категорий в этой статье.
КЕКС
Они заполонили любой город мира, а современные (и не очень) продолжают пожирать их двумя руками. Не отказывайтесь от торта, который отказывается выходить из моды и который, давайте вспомним, прославили четыре гордых жителя Нью-Йорка, Кэрри Брэдшоу и компания, которые съели один у дверей ресторана. Оригинальная пекарня Магнолия (тот, что в Вест-Виллидж), превратить эту милую пекарню в общегородскую франшизу . Хотя их уже продают даже в аптеках и уличных ларьках, люди все равно едут в Магнолию за банановый пудинг и красный бархат . Еще одна рекомендуемая сеть, которая вторглась в город, это Крошки , а для тех, кто терпеть не может вины, красочные мини-кексы из Испечено Мелиссой . Это да, для милых хипстеров, которые не прячутся и осмеливаются с новыми вкусами тех, Сладкая месть , Бруклинский кекс , запеченный , и еще одна классическая манханитта, Пекарня Лютик .
Кэрри и Миранда в пекарне Magnolia
РИСОВЫЙ ПУДИНГ
Как ни странно, жители Нью-Йорка без ума от рисового пудинга («рисовый пудинг», как они его называют). Многочисленные рестораны в Нью-Йорке включили его в свои десертные меню, и он уже почти так же распространен, как брауни. Некоторые из них очень традиционные и испанские, такие как Casa de Galicia или Círculo Español (в Астории, Квинс), изысканный, который подают Дани Гарсия в Мансанилье, с сахарной ватой. Но для тех, кто без ума от этого бабушкиного десерта: ** Rice to Riches (рис для богатых) имеет все вкусы (шоколад, ром с изюмом, малина, маскарпоне...) .** Даже если вам не нравится он, его плакаты и реклама уже заслуживают посещения. Конечно, предупреждают его с порога: «Никаких тощих сучек!!»
Рисовый пудинг от риса к богатству
КАННОЛИ
Наша маленькая дань уважения великому сладкоежке Тони Сопрано. Ради этого сицилийского десерта, любимца мафии, один умирает (Крестный отец III), а другой убит или напуган (Клан Сопрано). Оставь пистолет и возьми канноли. Веньеро , одна из старейших итало-американских кондитерских на Манхэттене, в Кафе Палермо либо Феррара в Маленькой Италии ; или в Джан Пьеро в Астории (Королевы).