Мельбурн и секрет хорошего кофе
Но если есть что-то, что определяет Мельбурн Именно его запах цепляет путника с того момента, как он ступает в город: запах свежего кофе , происходящий из бесчисленных заведений, расположенных вдоль каждой улицы, которые сделали австралийский город главным местом для любителей кофе. Это Мельбурн, любовь с первого запаха.
Что делает кофе в Мельбурне таким уникальным? Жюри (то есть самые известные владельцы и бариста в городе) еще не сформировано.
Согласно с Рэй Беннетт , менеджер кафе Plenty, главное - баланс. «Это должно быть идеальное сочетание помола зерна и качества воды ," Объяснять.
В Plenty это переводится как высококачественный кофе и органическое молоко , основные ингредиенты плоский белый , или латте без пены на австралийском сленге. Деревенская обстановка, на полпути между горным убежищем и бабушкиным домом, приветствует верных королю напитков из меню.
Короли кофе и органического молока
Окружающая среда на самом деле еще один из аспектов, который может заставить кофе утонуть или отплыть …не только влиятельный, но и ключевой в случае Гордой Мэри, которая превратила чашку кофе в игру: сифон-бар для приготовления молока по вашему вкусу , множество кофемолок для индивидуального помола и устаревший внешний вид механической мастерской, который порадует вас как хипстера.
Открытый кофе-бар
Говоря о хипстерах, вы когда-нибудь думали о том, чтобы приготовить себе утренний кофе на кокосовой воде? Ну, это случилось с Мэтт Веро , владелец Тачвуда, когда однажды он поменял воду в одном из своих кофейников. Чтобы попытаться, больше всего на свете. Остальное — история Мельбурна: Touchwood прославился своим креативным кофе, это приводит в восторг четыреста посетителей, которые, посмотрев на хороший куб, пересекают его дверь в любую субботу.
К экзотичности формулы добавляют наименования мест происхождения их кофейных пакетиков, на которых гордо красуются штампы Бразилия, Эфиопия или Перу . Ждём всех: в Touchwood, зерно является королем.
Гордая Мэри забери
Но секрет незабываемых кофейных ощущений не только в жидкости или, по крайней мере, не в мозге и сердце. Золотой ребенок : Пирс Смарт и Дженна Лэнгтон положили столько же усилий в его меню еды, сколько в свистке его эспрессо-машины.
Меню основано на «то, что мы любим есть», что на языке Смарта и Лэнгтона означает произведения искусства, такие как марокканская баранина с полентой, французские тосты в малайском стиле и жемчужина в короне: крендель в китайском стиле с кисло-сладкая свинина, личный рецепт бабушки Лэнгтона. Что сказать: незабываемо.
идеальное сопровождение
Что, если мы не хотим ограничивать себя только одной частью опыта? вот для чего это Таунхаусы e , который взял лучшее из каждого дома, чтобы сделать его своим: кофе для гурманов, меню с интернациональными нотками, прохладная атмосфера... Это звонит в колокол?
По словам менеджера Дэниела Миллса, идея заключалась именно в том, чтобы показать лучшее из Мельбурна в одном месте. «Больше никто этим не занимался, — говорит он.
изысканный кофе
И если ничего не помогает, вернитесь к основам: легендарные Семь семян, великий кахуна мельбурнских кафе, не разочаровывает. Существует много легенд о том, кто начал одержимость Мельбурна кофеином, и немало упоминаний об этом переоборудованном складе, любимом сыне Марк Дандон и Бриджит Лав.
Это не меньше. Место с открытыми старыми трубами и промышленными окнами гудит от активности. Аромат их домашней смеси фасоли доносится через улицу до Мельбурнского университета, который постоянно снабжает Seven Seeds клиентурой. А творческий дух чувствуется в его школе бариста, откуда родом одни из самых желанных кофейных художников в городе.
Чаепитие в Мельбурне — это не просто ежедневный обряд, это образ жизни. Как говорит владелец Plenty Джейсон Чан: «Вы настолько хороши, насколько хорош последний кофе, который вы выпили». Кем ты хочешь быть сегодня?
Подпишитесь на @PReyMallen
*** Вас также может заинтересовать...**
- 21 причина, почему мы любим кофе
- Австралия: волшебники гастрономии
- Завтраки в мире
- Ода американским тостам
- Ты бросаешь яйца на кухне?
- Скажи мне, что ты ешь на завтрак, и я скажу, из какой ты части Испании.
- Завтрак "шведский стол": руководство пользователя
- Лучшие завтраки в Испании
- Вокруг света завтрак
Великий Кахуна Мельбурнского Кофе