Давайте поговорим об этом
Но кофе. О кофе. Мы любим кофе без меры. И мы делаем это со всех возможных точек зрения: нам нравится, как это на вкус, как это пахнет (как это пахнет!), нам нравится это в горячем виде, нам нравится в холодном виде, нам нравится в одиночестве и в сопровождении, нам нравится быстрый секс порция кофе, вперед ) но мы также любим долгий и спокойный кофе субботним утром, эти десятиминутные кофе и листы газеты с остатками круассана. Нам нравится это утром, нам нравится днем и даже ночью , если все усложняется (усложняется так много раз...). По симпатии нам нравятся даже чашки, кофемашины (новые и старые), кофемолки и все гаджеты, которые делают нашу жизнь чуточку кофейнее.
Все это прекрасное любовное письмо — вот еще одно очень красивое — какого черта? Ну и святому, что завтра, 29 сентября, Международный день кофе . Да, я знаю, что написал двумя абзацами выше. Но если они могут противоречить сами себе, когда захотят («Я женщина, Мэри. Я могу быть противоречивой, сколько захочу»), почему я не могу? Почему?
Кофе: горстка курьезов
Происхождение не может быть более прохладным. Сумасшедшая коза. Таково, друзья, происхождение кофе. Поясню: самая распространенная легенда гласит, что эфиопский пастух по имени «Калди» наблюдал, как одна из его коз стала безумной и злобной, съев плоды какого-то дикого кустарника под названием «буннус», сегодня известного как «кофейное дерево».
Отсюда мы переходим к 575 г. до н.э., дате, принятой «научным сообществом» (представьте себе здесь группу парней в белых халатах, хмурых, с выгнутыми бровями и чашками кофе с молоком) как время, когда впервые появился урожай кофе. в Йемене. Он прибыл в Европу в 1600 году, завезенный венецианскими купцами и первой реакцией был Бан! Грех! похоть! (как же нам не любить кофе) но Папа Климент VII (который был немного порочным человеком) отказался запретить такое лакомство, как бы ни носили банты в Святом Престоле. Итак, «Bottega del Caffè» открывает свои двери как первая кофейня в Венеции.
В 1650 году закладывается фундамент первой английской столовой в Оксфорде, это делает еврей по имени Джейкоб. А оттуда на небеса: листовки, политические митинги, бизнес, рэкет, контрабанда и сотни, тысячи, сотни тысяч митингов вокруг кофейника . До вчерашнего дня. Все происходит в кафе.
Кофе в Мадриде
Для истории, для этики, для уважения и потому что это выходит из моего носа, я должен выбрать Кофе Хихон . Я знаю, что есть бесконечно лучший кофе (не вдаваясь в подробности, кофе La Piola или Toma Café лучше), но вы должны уважать старших, Ленье. Цитирую учителя Гонсалеса-Руано «с конца прошлого века, кафе Gijón было местом встречи мысли и шоколада с гренками . Здесь, как-то днем, Гальдос убивал своих блох, и Сантьяго Рамон-и-Кахаль, повешенный на собственной бороде, имел свидание с тангистой, а Арничес изобрел людей из Мадрида, которые говорили кривыми ртами, а Джардиэль Понсела писал механическими ножницами, а Умбрал Хе делал маникюр с двумя предметами в день на его тигровых ногтях, мистер.
Кофе в Барселоне
мне он очень нравится Оливия (кроме того, их морковный пирог мифичен), но в этот момент вы должны обратить внимание на Хосе Карлоса Капеля. По словам учителя (потому что для меня это так), « Во всей Европе нет такой кофейни, как у Сальвадора Санса в Барселоне. : Великолепный . Сальвадор ежедневно обжаривает, перемалывает и продает кофе из Гватемалы, Колумбии, Эфиопии и многих других стран. Но не безымянный кофе, а скорее микропартии с конкретных ферм, расположенных на разной высоте и собранных фермерами с именами и фамилиями».
Кофе в Сан-Себастьяне
Доности — родина вермута, пинчо и бара. Тем не менее, есть также время, конечно, для кофе и тостов. но если я верен своим приходам и уходам в моем втором доме (почему-то я чувствую, что Доности верен), я должен выбрать Ni Neu, бар, которым управляет Андоли Луис Адурис в Курзале. . Я знаю, это клише, но пить кофе с молоком и слушать волны Зурриолы. Читая Муньоса Молину, пока там, вдалеке, простираются Бискайский залив и гора Игельдо, окутывая туман...
Кофе в Валенсии
Я должен выбрать **Moltto**, ремесленную пекарню и кондитерскую, которая стоит за потрясающим гастрономическим кокосом Рикарда Камарены. И не только из-за кофе (который великолепен), но и из-за круассанов, слоеного теста с кремом и тот хлеб, который скрашивает все мое утро.
Дейл Купер уже сказал: побалуйте себя чашечкой кофе