шоколадные батончики Марколини
В сердце Брюссель , к шоколадная классика Бельгийские - Леонидас, (1912), Мэри (1919) или старейший НойХаус (1857) - появляются новые конкуренты. Среди них самым мощным является Marcolini, который всего за пятнадцать лет стал местом паломничества любителей сладкого черного.
Почти все они расположены в г. Площадь Гранд Саблон , где его аккуратные витрины, открывающиеся на фасады зданий, охраняемых как объекты культурного значения, оказывают большое сила притяжения. Здесь видно, что союз – это сила. Как это было в средние века с ремесленные гильдии , сосредоточенные в определенных областях, они внимательно присматриваются друг к другу, пытаясь каждый день превзойти себя и своего соседа.
Патрик Роджер, шоколадный скульптор Он открыл свои двери в декабре 2011 года и прибыл одним из последних. Молодость и французское происхождение Роджера делают его мастер шоколатье столкнулся с немаловажной задачей - занять нишу на самой уважаемой площади в мире шоколада.
На ваш вкус для создания особых рецептов -например, шоколадных конфет зеленый лимон , с медовый либо фруктовый джем - добавляется его страсть к дизайну и искусству. Его утонченные и характерные сине-зеленые корпуса, напоминающие ювелиры , проявлять особую осторожность в концепции упаковки и графического дизайна, не забывая при этом об их капризы скульптора. Однако его основным рабочим материалом является шоколад : этим летом вы сможете увидеть одну из его работ на витрине, три бегемота , почти в натуральную величину, резвящийся в луже, весь, конечно, шоколадный.
Роджер Бутик
шоколад и шампанское
Чтобы что-то изменить, хорошей идеей будет объединить усилия: в данном случае это альянс между бельгийским шоколадом и французским шампанским, и в результате получается Alex&Alex. Он расположен в старом антикварном магазине и предлагает новую концепцию формата магазина-бара, места, где можно сесть и попробовать оба деликатеса.
Шоколад создается и производится мастером шоколатье. Фредерик Блондель , известный своими геометрическими формами, слиянием разрозненных ингредиентов, таких как пралине с васаби или с острый чили - и на специальные конфеты для шампанское которые включают фрукты, такие как мандарины. другой партнер, Кристина Т'Сейен , приносит опыт, который он получил в магазине шоколада в Мексика DF , Y Шарль-Эрик Вилен лично консультировать клиентов.
Что касается шампанского, то здесь предлагают такие бренды, как Tattinger или Abel Jobart. Для самых преданных они создали клуб через свой веб-сайт, который позволяет его членам участвовать в многочисленных мероприятиях, связанных с дегустацией шампанского и дегустация новых конфет.
Летняя коллекция Маколини
Но есть и другие сладкие предложения, занимающие позиции в городе:
Самое традиционное печенье Брюссель живет не только шоколадом: с 1829 года дом Dandoy является эталоном печенья и печенья. За последние годы было открыто несколько магазинов с обновленный дизайн , не потеряв своей идентичности, и теперь в городе семь магазинов. Среди его многочисленных разновидностей выделяются деликатесы, полученные из спекулооса, теста для печенья со специями, которое изначально ели только на Рождество и которое давать стал знаком дома. Все магазины разные , соблюдая оригинальные структуры, но их легко узнать благодаря четким цветам их логотипа на графическом изображении и, особенно, на упаковках. Во всех магазинах его характеристика старые деревянные формы , которые придают печенью форму животных.
восточный штрих Согласно исследованию, проведенному Коринн Торрекенс , член факультета политологии Свободного университета Брюсселя, 17% населения Брюсселя исповедуют ислам. 70% из Марокко и 20% из Турции. Так что не удивительно, распространение ресторанов, обслуживающих преимущественно мусульманскую клиентуру, а также, конечно, кондитерская , помадки будут одним из их любимейших ед.
La Patisserie Orientale La Rose de Damas предлагает широкий выбор восточные сладости , с пахлавой во главе: царство ореховой пасты, теста фило и меда , приправленный анисом, кунжутом, орехами или инжиром.
Пастель — единственный орнамент в пространстве простых линий, выполненных в черно-белых тонах. Аккуратно расставленные по тарелкам, они образуют остроконечные горы которые мощно привлекают внимание на витрине.
Магазин Macolini в Брюсселе