Таверна на всю жизнь, как никогда раньше
Полный зал удивляет во вторник или среду, и, наблюдая за атмосферой, вы можете понять, как сочетаются поколения, наслаждаясь расслаблением, которое обеспечивает пространство, внимательным вниманием рабочей команды и некоторыми меню, разработанными с точки зрения. , качество и хорошие цены.
Слова, которые чаще всего повторяются среди тех, кто отвечает за эти новые помещения: “честность и непритязательность” , вкусная еда, доступная каждому, и места, воссоздающие суть баров и ресторанов 20-го века. В большинстве случаев материалы теплый, как дерево, избегают чрезмерно индустриального или минималистского видения, хотя не хватает цементных или промышленных ламп. Мода и тренды проходят очень быстро в этом стремительном 21 веке, и по этой причине нет ничего лучше, чем подстраховаться традиционными атрибутами, чтобы остаться во времени.
Мадрид должен съесть это
Во-вторых, в Мадриде была навязана формула устранения всех остатков старого , а теперь их начинают ценить как сокровища жестяные слитки , столы Formica, терраццо или синтазол на полу. Есть также явное подтверждение бутерброда с кальмарами, русского салата, крокетов и традиционной эмпанадильи, без признаков деконструкции, да, с лучшими сезонными продуктами.
Конечно, там другой воздух. освещение, посуда, дизайн меню и часть мебели... , которые почти во всех случаях имеют местный дизайн или производство, разработанное новыми мастерами, художниками, дизайнерами и архитекторами, обратившими свой взор к благородным ремеслам и обеспечивающим в целом отличное производство, чувство юмора и ореол несомненной современности.
Русский салат: есть ли большее удовольствие?
1. ЛА МАРУКА: САНТАНДЕР ЗА СТОЛОМ
Огромный успех La Maruca исходит из простого «сарафанного радио», как ни для кого не секрет, сообщение вышло убедительным образом: хорошая еда, очень приятная атмосфера и умеренные цены.
Этим жарким мадридским летом ценится развертывание небольшой террасы у входа то же самое из помещения, и широкий бар , с высокими столами, где целый день следуют один за другим подносы с чудесными пинчо. Кухня видна, и есть несколько комнат с универсальным дизайном интерьера от Zooco Estudio с батавской мебелью.
Письмо благоразумно с двумя фиксированными страховками дома: кольца кальмаров и анчоусы . К которому следует добавить Русский салат с небольшими кусочками анчоусов . Совет: попробуйте все десерты, все.
Дрова, общие столы и отличные десерты
два. CELSO AND MANOLO, БАР ДЛЯ ЕДЫ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Большой мраморный бар возглавляет пространство и оживляет Селсо и Маноло. В нем они работают и готовят некоторые сытные деликатесы, помидоры, хлеб, оливки, блюда из анчоусов, чечина и русский салат.
Следует также отметить, пол терраццо испанского бара всей жизни и бычьи головы, висящие перед стойкой, конечно, все из соломы. Но прежде всего выделиться хорошая работа поваров, официантов и самих хозяев, братья Сантандер Замора, которые после ресторана La Carmencita с энтузиазмом относятся к этому новому предложению, расположенному на той же улице.
Кальмары и анчоусы, классика
3. QUINTIN, ОБНОВЛЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ МАГАЗИНОВ
Он неделями открыт на Calle San Jorge Juan и, как и его «родственник» Ten Con Ten, в нем ни души, так как он открывается утром, он полон в любое время.
Это продуктовый магазин, где можно купить вермут. и несколько отличных оливок, пока вы покупаете органические фрукты или решаете у главного прилавка, какую ветчину, сыр, собрасаду или вяленое мясо со всего мира вы хотите купить.
Классическая деревенская посуда, кирпичная кладка даже в впечатляющий свод, табуретки, соломенные и плетеные стулья , а высокие столы в сочетании с низкими создают теплую и тесную атмосферу, очень удачную для суеты, которая постоянно возникает в пространстве.
И как во всех уважающих себя продуктовых магазинах, вы платите на кассе, на выходе.
Столичный путешественник-гурман
Четыре. Мариета, кокетливая путешественница
В окружении офисов ресторан Мариэтты , имя таинственного персонажа, у которого есть вполне определенная черта, Она заядлая путешественница. Среди его партнеров Чики Каллеха, очень молодой, но очень опытный бизнесмен, который окружил себя первоклассной командой, очень дружелюбной и очень эффективной.
Кухней управляет шеф-повар Роберто Веласкес , который предлагает письмо с интернациональная кухня , с рынка, который основан на уважении к сырью со средиземноморской основой, слитой с особенностями разных континентов.
Из римских суши с кальмарами , наггетсы из телятины, лосось по-бильбао с дикой спаржей, изысканный осьминог … и мы не можем забыть его десерты, где он выделяется их сливочный чизкейк из печенья или их 100% печенье Oreo домашнее свежее из духовки с мороженым страчателла и шоколадным соусом.
Проект и отделка были выполнены Proyecto Singular под руководством архитектора Хорхе Лозано с концепцией, на которую повлиял кочевой характер путешествующей Мариеты.
Римские суши с кальмарами
5. МАРТИНА, МЕСТО КАК ДОМ
Место Мартины находится за Гран Виа. , на Пласа-де-Санта-Мария-Соледад-Торрес-Акоста, и демонстрирует всю свою силу через прекрасную террасу на площади и традиционную кухню с некоторой экзотической ноткой, как определил ее владелец и дизайнер. Дэвид Фрайар : «Тепло темного дерева на столах и полу, стулья Eames и несколько красивых черных лакированных медных ламп являются отличительными чертами этого ресторана, я хотел показать дизайн интерьера с другой индивидуальностью, идея в том, что клиенты чувствуют себя как дома Обнаженный кирпич и цемент довольны работой художника ” .
Тьяго Оливер и с подсвеченным лампочками красочным плакатом с главным названием: Мартина . Ночи оживают с несколькими известными ди-джеями и коктейлями из разных стран. Мартина
6.
PETTIT APPETIT, СВЕЖИЕ БРАТЬЯ ПО СОСЕДСТВУ Это абсолютная новинка этого лета 2014 года,
открывается в эти дни и запускает свой свежий и простой предложения на Calle Argensola 24. Завтраки с хлебом и французской выпечкой высшего качества , чтобы поесть, обычные салаты, отличная итальянская паста, блюда из риса, кус-кус и отличие от своего старшего брата на улице Монте-Эскинза, импульс обедов и коктейлей. Большой деревянный бар — главный герой пространства.
, вместе с фасадом в сборе с вырезанными дверями и окнами также из дерева. Слово
благодарю вас , большого размера, занимает еще один из фронтов пространства, Пабло Гонсалес дель Танаго, партнер и дизайнер Petit Appetit, таким образом благодарит клиентов за участие, а также за их лояльность к этому предложению, которое было настолько успешным в последние годы в его Другое место, через улицу Генуя *** Вас также может заинтересовать...**.
- Лучшие бутерброды с кальмарами в Мадриде
- Комфортная еда, простая кулинария приближается
- Пять новинок, чтобы снять шляпу в Мадриде
- 100 фактов о Мадриде, которые вы должны знать
- 57 вещей, которые вы поймете, только если вы из Мадрида
- Путеводитель по Мадриду
- Все статьи Марисы Сантамарии
благодарю вас
гастрономия, ресторан, мадрид