Бихомания: где поесть жуков в Нью-Йорке
Мода, которая уже началась в прошлом году, кажется, взорвется в 2015 году в Нью-Йорке . Жители Нью-Йорка хотят опережать тенденции в области пищевых продуктов, хотя на самом деле на этот раз они отстают от сотен миллионов людей, которые уже ели и продолжают есть жуков ежедневно. Но, кажется, кто-то наконец нашел способ убедить их и бихомания станет одним из гастрономических трендов города в этом году . Тенденция смелых.
Как они вас убедили?
Во-первых, убеждая их в том, что насекомые являются отличным источником белка **(у кузнечиков столько же белка, сколько в куриной грудке, говорят эксперты)**. Во-вторых, сказав им, что это может помочь справиться с мировым продовольственным кризисом (говорят из ФАО).
И, в-третьих, хорошо приготовлены, они хороши . Если даже лучший ресторан в мире, Noma, обслуживает муравьев, это должно быть не просто так. Кроме того, наконец, для жителей Нью-Йорка, обычно привыкших видеть насекомых, но не совсем на тарелке, помогает то, что во многих случаях их настоящий вид не виден, потому что их даже подавали в виде гамбургеров, как в уже закрытых ресторанах. Антохерия Ла Популярный.
Где они собираются их есть?
Черный муравей . Мексиканский ресторан в Ист-Виллидж, открывшийся в прошлом году, возглавил эту волну. С декором, вдохновленным Бунюэль и Дали , сюрреализм перенесен в меню с гуакамоле с муравьями чикатана; чапулины (кузнечики) тако и тушеные кузнечики . И, конечно же, коктейли также идут с червяком.
** Король вкуса .** Мексиканская тележка с едой, в которой не всегда, но иногда есть кузнечики, чтобы съесть их. тако или кесадильи.
** Toloache .** Один из самых традиционных мексиканских ресторанов в Нью-Йорке и, вероятно, тот, который первым включил кузнечиков в свое меню. они служат им хорошо поджаренные и приправленные лимоном и халапеньо в тако.
**Поча 32**. Корейская подача сушеные личинки червей в овощном бульоне или обжаренные с соей и чили.
Детская площадка Аутентичная тайская кухня. Этот тайский ресторан в перспективном районе Элмхерст в Квинсе славится своим оладьи из жуков (кузнечики, тутовые шелкопряды) и их салаты из муравьиных яиц. Больше белка невозможно. Идеальная диета жителя Нью-Йорка профи.
И кроме того… Вам даже не нужно уезжать из дома, чтобы получить источник белка из насекомых: энергетические батончики от **Chapul** или **Exo** можно заказать онлайн.
Подпишитесь на @irenecrespo\_
*** Вас также может заинтересовать...**
- Гастрономическое путешествие по США (первая часть)
- Гастрономическое путешествие по США (вторая часть)
- Гастрономия миллениалов
- Гастрономические тренды 2015 года
- Вещи, которые иностранцы любят в Испании (и вы тоже)
- Глоссарий продуктов питания 2015 года: слова, которые вы будете использовать (и пробовать) в этом году
Белковая порция (приятная?)