Вена, движение астро-венгерской империи
В 1870 году Вена была городом . Столица огромной империи, но город в конце концов. Австро-Венгерская империя была чем-то вроде средневековых Соединенных Штатов, без единой многонациональной идентичности, с подданными — заметьте: подданными, а не гражданами — немцами, венграми, чехами, словаками, поляками, русинами, сербохорватами, словенцами, итальянцами, боснийцы и румыны. Была Вена, современный аналог классического Рима, с элегантной одеждой, но размером с небольшой городок.
В 1910 году Вена была мегаполисом которая превратила невролога в знаменитость (Зигмунд Фрейд), композитора в поп-звезду (Густав Малер), архитекторов в корифеев (Адольф Лоос, Отто Вагнер), художников в мятежных сепаратистских преступников, которым подражали во всем мире (Климт, Шиле, Кокошка). Вена за несколько десятилетий превратилась в Нью-Йорк наших дней. . Что случилось? Как это могло случиться?
Я заказываю кофе. Я сижу в Сперле. На бильярдном столе, привезенном из Будапешта, лежат австрийские, немецкие, венгерские, французские, американские газеты. В Sperl подают в среднем 400 чашек кофе в день. . Столетие назад картина не сильно отличалась. Ответ находится здесь. Штефан Кутценбергер, научный сотрудник Музея Леопольда в Вене и один из ведущих мировых экспертов по Эгону Шиле, ясно об этом говорит. Такие кафе, как Sperl, основанное в 1880 году, виноваты в переменах, которые претерпела Вена. во времена fin-de-siecle.
Атмосфера легендарного кафе Sperl
Это необычное событие: выход за рамки основополагающего сценария. Без кафе как места передачи идей невозможно понять венскую культуру. «У Вены было одно преимущество перед Парижем, Лондоном и Нью-Йорком: сильная социальная сеть», — объясняет Кутценбергер. «В то время как в Париже художники встречались по соседству на Монмартре, что способствовало взаимному вдохновению, но не контакту с другими слоями общества, в Вене художники и интеллектуалы из разных областей — культуры, науки, искусства, политики, философии, права, медицины, журналистики — и социальные слои — от коллег-художников до ученых и богатых бизнесменов — собрались вокруг кофе.
Социальная сплоченность интеллектуальной элиты была очень сильной. Райнер Штауб, нынешний менеджер Sperl, с гордостью рассказывает, что Густав Климт и Эгон Шиле расплачивались за напитки рисунками, сделанными в кафе. , «рисунки, которые сегодня гастролируют по музеям половины мира». В 2011 году ЮНЕСКО признала венские кафе нематериальным культурным наследием. человечества. «Места, где расходуется время и пространство, а в счете фигурирует только кофе», — отметили в комиссии. Сегодня в Вене большая часть кафе, о которых говорит Кутценбергер, все еще существуют. Sperl, Landtmann, Hawelka, Griensteidl, Central и даже отель Sacher , столь популярные из-за своего шоколадного торта, являются одними из самых известных в городе с примерно 800 кафе, не считая кафе-баров, кафе-ресторанов и стех-кафе, где нет стульев, на которых можно сидеть, около 150 из которых заслужили прозвище классический кофе.
В золотой век венских кафе скорость движения из маленького городка в большой город вызывала у Вены головокружение. Это были годы движения. Одним из ее главных героев и бенефициаров был Зигмунд Фрейд, который в юности сосредоточился на физиологии яичек угря. Идеи современности набирали обороты, но жесткий корсет условностей был еще в нейтральном . Расторможенность и половое влечение боролись с габсбургской порядочностью. Удовольствие против морали. Феликс Зальтен, автор книги «Бэмби», жизни в лесу, также написал порнографическое произведение под названием «Жозефина Муценбахер» в 1906 году, вымышленную автобиографию венской проститутки. Позже Гитлер запретил полное собрание сочинений Зальтена без какой-либо дискриминации, включая продолжение «Дети Бэмби»..
Писателя Артура Шницлера прямо обвиняли в том, что он занимается порнографией. «Голая правда» — девиз живописной группы, созданной Густавом Климтом. Мы находимся в ситуации, когда «сосуществование современности и традиций» — это не заезженный лозунг туристического плаката, рекламирующего поездку в Японию, а факт. Кутценбергер описывает это как одновременность того, что не одновременно. . Здесь появляется фигура Фрейда: в его кабинете на Берггассе начинают скапливаться пациенты из венского благополучного общества, страдающие патологиями, которые не поддаются лечению обычными методами.
В кафе Landtmann, основанном в 1873 году и расположенном в десяти минутах от вашей практики, Фрейд часами давал уроки по толкованию снов всем, кто хотел его слушать. , женская истерия, полиморфная извращенная инфантильная сексуальность или о его экспериментах с кокаином. Стулья Ландтмана во многом способствовали тому, что весь 20 век был наполнен диванами. Сегодня атмосфера изменилась и темы для разговоров другие, вайфай тоже есть , но бумажные газеты по-прежнему висят на вешалках, клиенты по-прежнему могут получать свою корреспонденцию, как если бы они были дома, и часами сидеть за столом с кофе, что немыслимо, например, в США. Берндт Керфельд, его нынешний владелец, вовсе не ностальгирующий, предпочитает говорить о кафе как о театре. («Клиенты приходят не за кофе или едой: они приходят в кафе. Они приходят за атмосферой. Важно не то, что вы пьете, а то, где вы это пьете»).
Отель Захер, один из самых роскошных и литературных в Вене.
Не хочет он и вспоминать Фрейда или Малера, да и Пола Маккартни и Чарли Уоттса. , и тот, который был установлен, когда Хиллари Клинтон пришла с мерами безопасности, которые затронули несколько кварталов. Керфельд больше смотрит в будущее, чем в прошлое: «Я за то, чтобы все изменилось, чтобы вилки для смартфонов на каждом столе, потому что ими пользуются клиенты, запретить курение, потому что оно мешает». Наряду с кафе Sperl и Landtmann, Griensteidl был самым важным культурным учреждением в Вене в период с 1847 по 1897 год, когда он был снесен, и, по словам журналиста Карла Крауса, «литература столкнулась с периодом нищеты». Стефан Цвейг считал его штаб-квартирой молодой литературы. Реставрация, с которой он вновь открылся в 1990 году, оставила его немного холодным.
Клиентура Griensteidl переехала в соседнее кафе Central . Среди них были Адольф Лоос, Густав Малер, Петер Альтенберг и Лев Троцкий, работавший в Вене революционным журналистом в период с 1907 по 1917 год. Еще одним из тех, кто провел день в Централе, был писатель Альфред Полгар, который язвительно описал его: «Его жители в основном мизантропы, чья ненависть к своим собратьям так же сильна, как и их потребность в компании: они хотят побыть одни, но для этого им нужна компания».
Знаменитый шоколадный торт отеля Sacher
Прежде чем перейти к 20 веку, мы подходим к Захеру. Кафе отеля «Захер» настолько элегантно, что кажется, что рано или поздно сюда войдет Сисси. , что-то сложное не столько потому, что ее зарезал анархист в 1898 году, сколько из-за обычных для нее кризисов анорексии. На его место входит Пласидо Доминго. Захер – легенда своего шоколадного торта. Оригинальный рецепт восходит к 1832 году. Его чек полностью ручной работы (каждый день вручную разбивается 14 000 яиц). Летом к ним выстраиваются длинные очереди, хотя торт «Захер» можно заказать из Вены или Гонконга. Отель отправляет его в деревянной коробке, которая сохраняет свежесть до 21 дня.
Кафе Hawelka обрело свою славу спустя годы после Второй мировой войны. Грэму Грину пришлось встретиться с ним, когда он приехал в город в 1948 году за вдохновением во время создания «Третьего человека». «Не было ни кофе, ни виски, ни сигарет, а был черный рынок. И Хавелка была прекрасным местом», — с озорной улыбкой вспоминает почтенный старик Гюнтер Хавелка, сын легендарных основателей Леопольда и Жозефины Хавелка. Сегодняшняя среда эклектична. Есть пенсионеры из Вены, молодые инди, туристы . В 1950-е годы это было место встречи всех художников, выступавших против буржуазных норм. Венская группа, состоящая из писателей Конрада Байера, Ганса Карла Артманна, Герхарда Рюма и Освальда Винера, собралась здесь.
Собор Святого Стефана
В Вене есть место, которое мне особенно нравится. Это о Кафе Дрекслер . Он расположен напротив рынка Нашмаркт и сказочный блошиный рынок антиквариата, который открывается по субботам . По выходным вы можете позавтракать или выпить джин с тоником в любое время дня между 3 и 2 часами ночи, потому что он закрывается только на один час. Можно еще курить. Он родился в 1919 году, и реформы, последние из которых были проведены в 2007 году, очень уважительно относились к его идентичности. Геометрические линии Баухауза, мраморные столы , деревянные стулья, складные диваны, газетная бумага, Wi-Fi. Здесь интимная элегантность кафе сочетается с непристойной атмосферой клуба, в котором по выходным проходят выступления ди-джеев.
Две последние рекомендации для современности: кофе Альт Вена, смесь венского кафе и паба со стенами, увешанными плакатами андеграундного происхождения , и кафе Музея Леопольда, идеальное место, чтобы выпить после осмотра залов музея с самой великолепной коллекцией работ Эгона Шиле и Густава Климта. Если бы Хичкок снимался в каждом своем фильме, Берланга решил ни с того ни с сего упомянуть Австро-Венгерскую империю хотя бы раз в каждой ленте. . Он никогда не объяснял почему. Мы этого не узнаем. Это была его подпись. Должно быть, он пил кофе в Вене.
*** Вас также может заинтересовать...**
- Путеводитель по Вене
- Вена, пять секретов на виду (ВИДЕО)
Кофейня Альт Вена