чурро любовь
МЕЛЬБУРН, САМЫЙ ЭКЗОТИЧЕСКИЙ ЧУРРО
В Австралии испанский чурро стал революцией. . Здесь повара дали волю своему воображению, пока им не удалось приготовить чуррос 30 различными способами. Есть что-то на любой вкус: сладкое, соленое, даже острое. В таких городах, как Сидней или Мельбурн, они не довольствуются тем, что обмакивают чурро в традиционный горячий шоколад, а скорее сопровождают его яичница, томатный соус, авокадо o Vegemite (типичная австралийская дрожжевая паста).
Есть начинка из маракуйи, каталонский крем, дульсе де лече, арахисовое масло или полностью покрытые мятой. Такие сети, как Spanish Donuts или Chocolatería San Churro, популяризировали самую экзотическую версию испанского блюда. В этом последнем ресторане они еще более изобретательны и лепят чуррос по-разному. Они подают их как тапас, в фондю и смешивают с мороженым.
изысканные чуррос
НЬЮ-ЙОРК, САМЫЙ ТРАДИЦИОННЫЙ ВКУС
Хесус Мансо (для друзей Лоло) — мужчина из Вальядолида, приехавший в Нью-Йорк в 1984 году. Владелец ресторанов Socarrat, он также является создателем La Churrería, небольшого заведения с большим количеством испанского колорита, которое открылось всего год назад. назад в районе Нолиты. Без сомнения, это лучшее место на Манхэттене, где можно попробовать испанские чуррос.
Здесь они делают их традиционным способом, в сопровождении сахара и чашки хорошего горячего шоколада . Больше ничего не нужно. Хрустящие, золотистые, нежные внутри и в меру соленые, секрет Лоло в машине, привезенной из Испании. А также в том, что готовят их с особой тщательностью. Подается в бумажных рожках, горячий шоколад с чуррос в этом заведении заставляет чувствовать себя как дома. Для тех, кто хочет чего-то большего, они также наполнены шоколадом, дульсе де лече или сливками.
Самый аутентичный в Нью-Йорке
ТОКИО, ПОДАЕТСЯ С ЧЕДДЕРОМ
Сан-Хинес, типичная мадридская чуррерия с 1894 года, смогла экспортировать на азиатский континент самое лучшее, что она умеет делать. Они настолько интернационализировались, что китайский язык уже можно прочитать на их веб-сайте. Такие города, как Токио, Осака или Шанхай, уже наслаждаются этим традиционным десертом. которые на мандаринском языке известны как xuanlezi, чтобы отличить их от китайских маслянистых палочек, называемых youtiao. Наряду с традиционным жареным тестом, San Ginés пришлось внести новшества в свои рецепты, чтобы привлечь внимание японских гурманов. Таким образом, в районе Сибуя их подают с сыром чеддер и острым мексиканским молом . Его многоцветные тона привлекают внимание на витринах: розовые, голубые, желтые... сахар окрашивает чуррос по желанию покупателя. Что касается вкусов, то же самое: разнообразие и фантазия: малина, клубника, персик, зеленый чай — вот лишь несколько примеров.
ЛОС-АНДЖЕЛЕС, ПОДПИСЬ ЧУРРОС
В Санта Моника (Лос-Анджелес) мы находим самую современную версию испанских чуррос. Мы говорим о Xooro (произносится как уверен-о). Начав с семейного рецепта, испанская Бегонья Амайя открыла кафетерий, который сегодня считается настоящей империей чурро. Конечно, с учетом американского вкуса: чуррос с ванилью, с кремом из манго, с фисташками, в кокосовом тесте, с турецким фундуком.
Список необычных вкусов бесконечен. : козье молоко, масло кленового бекона и крем из кленового сиропа с кусочками бекона. И каждые две недели в меню добавляются новые сорта. Любопытно, что эти премиальные чуррос обжаривают в масле из рисовых отрубей, что придает им антиоксидантные свойства. Если говорить о размерах, то эти чуррос XXL: их длина около 21 сантиметра. на три в диаметре. Лучше прийти голодным. В Калифорнии они пользуются успехом. Здесь как нельзя кстати подходит выражение «продают как чуррос»: в баре этого кафетерия обслуживается более 2000 единиц в день.
XXL чуррос тысячи вкусов
ЛИМА, ТВОРЧЕСКАЯ
В перуанской столице мы находим самые инновационные, универсальные и сюрреалистичные чуррос. В дополнение к традиционному глазированному жареному тесту с 2009 года сеть Q'churros предлагает кулинарные изобретения, такие как сыр чурро (с чеддером и моцареллой), пицца чурро (с орегано) или смесь чурро , его звездное блюдо. Другие экзотические ароматы, которые мы можем найти, это лукума (перуанский фрукт), кофе, яблоко с корицей, сметанное яблоко, клубника и маракуйя. Они наполняют их ароматом, который вы хотите мгновенно.
ДЖАКАРТА, ЛУЧШЕ ХОЛОДНО
После отпуска в Мадриде и наевшись чуррос с шоколадом, предприниматель Кент Русли вернулся в Джакарту с идеей открыть бизнес по испанскому рецепту. Так он и сделал. Кент открыл первую чуррерию в Индонезии: Café Churrería. Известный как испанский пончик, индонезийский чурро длиннее, легче и менее жирный, чем мадридский. Здесь их подают с бесчисленными заправками и посыпают корицей, сахаром или орехами. Клиенты любят пить его холодным, чтобы победить жару. Чурро с мороженым из зеленого чая, холодное фондю, те, что Они несут орео, кукурузные хлопья и те, которые обмакивают в большой банановый сплит.
Фирменное блюдо: чуррос с мороженым из зеленого чая
КАИР, ЕГИПЕТСКИЕ МИНИАТЮРЫ
Арабы по натуре сладкоежки. Вот почему такой бизнес, как « чурро не мог остаться незамеченным в таком месте, как Каир . Расположен на пятом этаже торгового центра Citystars Phase One. запах жареной пищи предупреждает нас о том, что вот-вот появится новая порция чуррос . Здесь их подают теплыми, золотыми и хрустящими, в сопровождении двух больших мисок, одна из белого шоколада, а другая из черного для макания. Для тех, кто предпочитает кофе, подают мадридский мокко; или Барселона, в которой есть арахисовое масло. Пары могут разделить комбинированное блюдо с миниатюрными чуррос с какао, мороженым, конфетами и кусочками фруктов. Похожий лишь внешне на арабский десерт балах шам_, вкус чурро с корицей и сахаром — настоящее открытие для египтян. И кажется, что им это нравится, потому что они всегда повторяются.
