Рататуй Манчего, классический
Являетесь ли вы «катакальдо» а ты во всем «фрегаос» как будто ты «рокер» или вернуться в город, как настоящий "спешит" Важно знать язык Альбасете когда вы сидите за столом.
Будьте осторожны, мы оставляем место для **самых «борзых» (жадных), тех, кто «сплетничает» (перекусывает между приемами пищи) или тех, кто предпочитает «освежиться» (терраса)**, чтобы набить животы. Так или иначе, это то, что нужно знать, чтобы сделать заказ за обеденным столом. Альбасете и не похож на «мангурский» (реднек).
Баранина обязательно
джемы
Это одно из блюд, которое привлекает наибольшее внимание в любом уважающем себя меню при входе в ресторан. ресторан из провинции ** Альбасете . ** Хотя это блюдо считается зимним, Его едят круглый год.
Он сделан из картофельное пюре в ступке с треской, чесноком и оливковым маслом, по сути. Обычно он увенчан яйцо вкрутую и орехи. Это было пастушье блюдо, которое согревало даже самых подозрительных и во многих местах обычно служить в самой ступе.
каша
Найти это блюдо в ресторанах провинции Альбасете непросто, поэтому, если вы найдете его в меню, не стесняйтесь спрашивать. Гачасмигас - это разновидность каши Манчего. в который мука включается позже.
Обычно его готовят с чоризо, лонганизой и беконом хотя есть и варианты с сардинами, и они обычно сопровождаются виноградом. Это очень сильное блюдо, поэтому вам нужно знать, что пищеварение — это сон и еще больше сон.
Ягненок
В Альбасете король мяса, несомненно, ягненок. На самом деле, многие рестораны можно классифицировать по способу приготовления животного.
Баранина – это мясо с Защищенное географическое указание здесь, в Альбасете и его мясо высоко ценится на гриле и барбекю, так как оно из очень нежная текстура и аромат, который совсем не сильный. Два наиболее распространенных способа приготовления баранины в Альбасете: жареные и в тушеном виде.
Кухня Альбасете за пределами крошек
рататуй
Манчего рататуй также является одним из основных блюд гастрономия Альбасете. Мы не должны забывать, что в провинции Альбасете очень хорошая земля и поэтому очень хорошее сырье.
Рецепт прост: помидор, перец и кабачок , все приготовлено на медленном огне. Традиционно подавать его в глиняный горшок с яйцом и жители Альбасете любят есть его как горячим, так и холодным.
мокрый
В некоторых регионах также называется «мохете». Это очень типичный томатный салат из Альбасете. и это не может отсутствовать на столе среди такого количества калорий вместе взятых. В самом рецепте нет никакой тайны, так как он томатное блюдо с тунцом, зеленым луком и оливками.
Интересен тот брутальный томат, который существует на землях Альбасете. Оставив его на час отдохнуть, соус, оставшийся на дне тарелки, — настоящий порок. Хлеб невозможно перестать макать, отсюда и название блюда.
Чеснок матаэро или айопринге
Мы остановимся на одном из тех блюд гастрономии Альбасете, которые вы либо любите, либо ненавидите. И это то, что чеснок убивает, в некоторых местах пятно также называется аджопрингом, очень острое блюдо в котором он используется свиная печень, бекон и панчетта с радостью, которая даже пугает.
Небольшой стакан аджопринги и конусов атаскабурры
После приготовления, приправлен паприкой и корицей в основном, что придает блюду очень характерный вкус. Это всегда было блюдом, очень типичным для дня забоя, и очень профессиональный способ есть его с хлебные супы.
Правители крошек
Migas ruleras мало чем отличаются от тех, что производятся в соседних странах. Реальный город Д Хаен . Эта тарелка, происходящее от творчества пастухов Чтобы воспользоваться избытком вчерашнего хлеба, они работают с раскрошенный хлеб, чоризо, ветчина, бекон, чеснок и оливковое масло среди прочих ингредиентов.
Общеизвестно, что для того, чтобы кроха был идеальным, нужно потратить немало времени. перевернуть и перевернуть на медленном огне. Это не сухие крошки, как те, что из Эстремадуры, а летом, кто сказал, что жару нельзя бросить с помощью крошек?
Жареный сыр
Одна из закусок, которая не может отсутствовать на столе хороших людей из Альбасете. И мы в пятно , территория одного из самых интернациональных сыров в нашей стране, поэтому сыр не может не занимать центральное место.
В Альбасете жареный сыр появляется в виде жареные кости, к которым добавляется , при желании, томатный или красный фруктовый джем . Это вкусная закуска, идеально подходящая для гарнира. с хорошим вином земли, когда кто-то хочет тапас, отдавая все это. Сыр, всегда манчего.
Жареный сыр с томатным джемом
хлопья и цветы
Хлопья - одна из самых типичных сладостей в кухне Кастилия-ла-Манча и, очевидно, в Альбасете им принадлежит ведущая роль во всех уважающих себя кондитерских. Это очень типичная рождественская сладость хотя их едят круглый год.
Это прекрасное жареное тесто, которое позже он покрыт сахаром и медом. Существует также другой вид хлопьев (как правило, без сливок). с формой в виде цветка и что изначально Его использовали на Пасху. Они восхитительны.
вздыхает
Если кто-то из вас является поклонником дыхание Альпухарры , пора бы вам узнать, что в Альбасете практически такое же сладкое. Вздохи Альбасете, которые, как говорят, берут свое начало в городе Айна , сделаны с безе и рубленый миндаль готовят на очень слабом огне.
Торт помещен в капсулу для маффинов и готов его безжалостно сожрать. Если вы остановитесь Сьерра-дель-Сегура , не забудьте приобрести пакет этих вкусностей.
Мигелитос
В гастрономической карте Альбасете вы не можете пропустить ту, которая, возможно, самая интернациональная сладость провинции , Мигель.
Мигелитос де ла Рода
Эта сладость, родом из города Альбасете колесо и которому мы уже отдали дань уважения, основан на торте из нежного слоеное тесто с начинкой из заварного крема.
Любопытный ритуал есть его, не натворив беспорядка. раздавить его салфеткой и есть как есть. Мигелитос из Современный они представляют собой учреждение и десятилетиями готовят по одному и тому же рецепту.
Зурракапоте
Это очень типичный напиток в Альбасете, хотя его пьют и в других частях Испании, где вино имеет определенное значение. В разработке с Различные фрукты, такие как персики и цитрусовые, вымачиваются в вине в течение нескольких дней. те, кто ароматизировал с корицей.
кровотечение в результате получается напиток, который может быть опасен, потому что он входит в одиночку. Существует некоторый вариант зурракапоте, в котором он используется. белое вино вместо красного. гастрономия, Кастилия-ла-Манча, редкости, Альбасете