Торрезно с зеленым помидором
Что 2019 закончился, что да, что мы закрываем десятилетие и Мы переворачиваем новую страницу в календаре, чтобы продолжать есть и тосты так же хорошо (или даже лучше). Чего вы хотите в эти даты, так это собраться с друзьями, с семьей, с кем хотите и отпраздновать, потому что это то, что нам нравится. Празднуйте, что мы здесь.
Наш список пожеланий на 2020 год длинный, но для начала **мы хотим больше таверн, таких как новая Santerra**, последний проект от Мигель Картер в полном объеме Улица Понцано в Мадриде. Такие бары нужны, с честная кухня из простых продуктов и разработки, в которых вы не можете потерпеть неудачу с дружественные рецепты, которые получают поворот, чтобы получить сбалансированные блюда.
Сюда приходишь хорошо покушать и с таким меню как у **Сантерра Неотаберна** это просто: было бы непростительно, если бы не было иконы материнского дома, его знаменитые крокеты (с заглавными буквами) из иберийской ветчины с очень проработанным соусом бешамель что делает их обязательным началом. Они поддерживают рецепт, получивший награду за лучшие крокеты в мире в 2018 году: много иберийской ветчины и очень сливочный результат, если что-то идеально, нет необходимости к этому прикасаться.
Гребешки на гриле с теплым севиче Они являются примером того, что ищет Santerra: хорошая пропорция между мясистостью гребешка и тонким ароматом моря, который идеально сочетается с кислотностью. Кантабрийский дает нам замечательные анчоусы на масле с ромашкой, запеченные в хлебе на закваске Они делают вкусный, чистый укус.
Мы резервируем специальный слот для Чилли перец гриль Что это его версия мадридского сэндвича с кальмарами, классика, обновленная с сочная булочка и немного жареного кальмара без лишнего жира что делает его обязательным.
Еще одна классика Santerra торрезно с хрустящей, воздушной корочкой и большим количеством мяса, сопровождается соус из зеленых помидоров что облегчает его, превознося его вкус и уменьшая силу этого классического батончика.
На десерт, конечно, флан. Флан Santerra из свежее молоко со взбитыми сливками из бобов тонка. Сладкоежка.
Ко всем этим блюдам мы должны добавить живая музыка и хорошее меню коктейлей, подготовленное Арой Каталиной , некоторые классические произведения и другие, вдохновленные различными мадридскими пейзажами, такими как Ла Росаледа, пассаж Сан-Хинес...
Со всеми этими ингредиентами они не вытащат тебя отсюда. Без проблем, кухня открыта весь день, так что вы можете начать с вермута и закуски, а закончить закуской что угодно. Для всего этого, побольше таких баров, да. Где, вдобавок ко всему, ты питаешься очень богато.
С наступающим 2020 годом и поздравлениями за хорошим столом.