Потому что найти хорошие крокеты не так-то просто.
«Найти качественные крокеты — непростая задача». тот, кто говорит, Рэйчел Камачо, страсть к крокетам, которая стоит за ** Croquemapa .**
«Вы получаете слишком много разочарований на этом пути, так что Я подумал, что поделюсь своими фаворитами в качестве «путеводителя по кусочкам». чтобы облегчить поиск других «крокетеро» и, таким образом, избежать многих разочарований».
Так родился блог полтора года назад, в мае 2016 года. Крокеты в Мадриде.
Croquemapa прибудет через год, чтобы еще больше облегчить опыт и иметь всю информацию на ладони. «с удобной картой в Google, в которую вошли мои оценки и фотографии» , — объясняет он Traveler.es.
Тесто, начинка и вкус: идеальное сочетание!
Более того, если вы не найдете свою крокету в этой жизни, это потому, что вы не хотите, так как На карте также есть поисковая система по районам Мадрида и/или вкусам. «Чтобы было легче найти их в соответствии с предпочтениями каждого».
На данный момент у Croquemap примерно сто заведений, хотя число увеличивается каждую неделю, так как Ракель обновляет его.
«Они бывают всех видов: от скромных баров по соседству до известных ресторанов; как в столице Мадрида, так и на периферии. И я намерен продолжать расширять его за счет «крокескапады», — описывает он.
Однако всех их объединяет одно: «Что я пробовал их лично» говорит Рэйчел.
«Это крокеты, которые я пробую, крокеты, которые я ценю и включаю в карту, и хороши ли они, и следует ли их избегать» , факт, который появляется указанный в записи каждого из них. Да, это правда, что на сегодняшний день их фавориты преобладают.
Да, потому что у Ракель есть все необходимое. «Если бы мне пришлось назвать вас, например, пятью, я бы сказал, что основными являются ** Viavélez , Viridiana , Lakasa , Huerta de Carabaña и La Gastro. ** И в качестве бонус-трека, необходимого в Lavapiés, Бар Мело ”.
«Идеальный крокет — тот, в котором видно, что в него вложены забота и внимание»
Он принимает к сведению, потому что говорит это сознательно, тот, кто дает ему попробовав более сотни крокетов в Мадриде.
«Я обожаю крокеты: это видеть их в меню любого бара или ресторана и не устоять перед заказом. Они моя слабость».
Как уполномоченный специалист по этому вопросу, мы спросили его о характеристиках крокета из десяти.
«Идеальный крокет — это тот, в который вы можете сказать, что в него вложены любовь и забота, когда дело доходит до его приготовления. При длительном пребывании в печи, на медленном огне», — говорит он, но не без описания ряда качеств.
«У вас должен быть идеальный баланс между тесто, начинка и вкус», резюмирует.
«На мой вкус, тесто должно быть хрустящим почувствуйте, как он хрустит, когда его надкусываете, с пропорциональной толщиной. Ваш бешамель должен быть сливочным , что вы заметили, как он тает во рту, что вы заметили неровности или полоски продукта, из которых он сделан. Но превыше всего, что он на вкус, что вам не нужно угадывать, какой он на вкус. Что он оставляет во рту послевкусие тех, которые вы бы растянули на несколько часов».
И очень важная деталь, о которой нужно помнить. «После долгих часов работы над идеальными крокетами многие сайты терпят неудачу, потому что не придают этому значения. при последнем прикосновении к сливу они становятся маслянистыми. Я пробовал крокеты, которых могло быть десять, но из них капало масло на тарелку».
Кстати, правила касаются и тебя, заядлого крокетеро. «Запрещено есть их ножом и вилкой. Берите его руками и наслаждайтесь каждым кусочком!», — говорит Ракель.
Наслаждаться Croquemap так же просто, как нажмите !
Просмотрите, ищите, попробуйте и найдите свою крокету!