Шеф Гонсало Армс , из ресторана Черный уголь Мадрид, только что получил награду за самый лучший яблочный пирог Из Испании.
Рецепт-победитель был выбран в I Чемпионат Испании по яблочным пирогам от Asturias состоявшейся в рамках 23-й Сан-Себастьян Гастрономика.
В этот вторник, 16 ноября, восемь поваров-финалистов приготовили свои яблочные пироги, чтобы их попробовали вслепую. популярное жюри из 30 участников и 8 профессионалов мира гастрономии, среди которых шеф-повар Жан-Луи Нейшель , шеф Иларио Арбелайтц , журналист Эсперанса Пелаес или Астурийские кондитеры Мигель Сьерра и Хулио Бланко, среди прочих.
Лучший яблочный пирог в Испании подают в Carbon Negro.
После обсуждения жюри предложение Гонсало Армс одержал верх над поварами со всей страны, представлявшими жесткая конкуренция.
Речь шла о финалистах: Андер Родригес Мартин (англ.Нарру, Доности), Нуриа Жиронес (Кал Исидр, Барселона), Диего воин (Dspeak, Мадрид), Алехандро Фернандес Туэро (Джерард Хаус, Прендес - Астурия), Ману Ярза (Ярза, Валенсия), Давид Андрес (Окно, Сантандер) и Ромен Форнелл (Целис, Барселона).
ПРОСТО И ВКУСНО
Предложение яблочного пирога Гонсало Армаса основано на «упрощайте, делайте что-то простое за один раз и ищите классический торт» , пояснил сам шеф, получив награду из рук Грейс Уайт , заместитель министра туризма Астурии на стенде Asturias, Ландшафтная кухня.
«Этот гастрономический форум, один из самых важных в Испании, позволил нам потенциал нашей гастрономии и конкретно в эти дни, кондитерские изделия нашего региона », — отметила Грасиела Бланко.
Финалисты и жюри Чемпионата.
" Астурийская гастрономия переживает очень важные моменты с точки зрения своего позиционирования как туристического направления», — добавил замминистра, также намекая на Национальная гастрономическая премия присуждена Начо Манзано , а также продвижение кандидатуры астурийской культуры сидра как Всемирное наследие ЮНЕСКО.
Конкурс проводится при поддержке Туризм Княжества Астурия В рамках мероприятий, проведенных с ландшафтная кухня и стремится повысить ценность астурийских продуктов и кондитерских изделий.
Черный уголь уже был известен его чизкейк , который многие считают одним из лучших в столице. Теперь наша следующая гурманская миссия — попробовать лучший яблочный пирог в Испании.
Иларио Арбелаитц, Гонсало Армас и Грасиела Бланко.