Мечта многих молодых людей — подражать своим бабушкам и дедушкам.
Мы учили это в школе: массовый исход из сельской местности начала 20 века привели нас к городским обществам, в которых мы выросли. На самом деле еще не так много лет назад «максимум» заключался в том, чтобы заселить большой мегаполис (Нью-Йорк, Лондон, Мадрид), и все знали, что жить в городе это было самое близкое к тому, чтобы быть похороненным заживо (другое дело было посетить его только на лето...).
Однако чудо! Миллениалы, которые любят все переворачивать с ног на голову, возвращаюсь на поле откуда сбежали их перепуганные бабушка и дедушка. Воодушевленный невозможные цены жилья в городе и хаос городской жизни, есть много тех, кто делает ставку не только на перенос своего дома на природу, но и на усыновление более спокойный образ жизни и в связи с землей.
Поле "крутое"
Это случай Линнеи и Пелле Холст, молодой шведской пары, которые «с крошечным бюджетом и щедрой помощью друзей и семьи» расширили дом. построен в 1832 году на берегу озера Меларен из материалов переработанный и натуральный.
Они живут там со своей дочерью, производят большую часть необходимого для жизни и планируют открыть Кровать и завтрак . «Ей всего три года, и она уже знает многих местных птиц, просто слушая их пение», — объясняют они о маленькой девочке.
Но по возвращении в сельскую местность тяжким бременем стал не только тот факт, что он может вырастить свое потомство в зелени, но и идея носить с собой более устойчивое существование.
«Мы хотим положить нашу песчинку в Позаботьтесь о земле и жить максимально автономно. У нас есть только одна планета, и мы должны сделать шаг вперед и взять на себя ответственность за то, чтобы Земля снова чувствовала себя хорошо», — размышляет Линнеа.
Его история отражена в книге прекрасных образов, в которой рассказы о молодежь со всей планеты которые прошли курс, аналогичный вашему.
В поисках самого аутентичного вкуса в Тавста-Хоф
** Фермерская жизнь: от фермы к столу и новая деревенская культура ** исследует этот образ жизни и открывает двери в новые фермы в мире, те, которые избраны, а не унаследованы, те, которыми управляют люди, которые, возможно, не выращивали салат в своей жизни. ... но они учатся делать это благодаря на видео с ютуба, и удается стать поставщиками **лучших ресторанов мира.**
ЗАЧЕМ ВЕРНУТЬСЯ В ПОЛЕ?
Патриция Допазо из журнала **Продовольственный суверенитет, биоразнообразие и культуры** считает, что этот обратный исход имеет две основные причины: «С одной стороны, Условия труда многих «обычных» работ, дрейф которых имеет тенденцию к ухудшению: меньше зарплата, больше времени [работы] и неудовлетворительный в таких аспектах, как трудовые отношения, оценка, профессиональный рост и соответствие принципам. Или непосредственно отсутствие возможностей трудоустройства ".
С другой стороны, эксперт утверждает, что больше политики, "связанных с разочарование в том, что влечет за собой капиталистический образ жизни : индивидуализм, стресс, потребление, отсутствие контакта с природой, очень выраженные виды досуга и т. д.».
К этому следует добавить, по его мнению, «общественное осознание того воздействия, которое нищета, войны, коррупция, разрушение природы…. ", а также легкий доступ к новые технологии, которые позволяют нам находиться практически в любой точке земного шара, не чувствуя себя разъединенными.
Книга «Фермерская жизнь: от фермы к столу и новая деревенская культура».
Тем не менее, «выезд из города политический акт , и часто включает в себя более глубокие изменения, такие как возможность жить с меньшими материальными потребностями ", утверждает Допазо, за что он считает риском "** идеализировать жизнь в деревне**".
Однако он считает, что эта тенденция сохранится: «Я не считаю это причудой, но процесс изменения это в каком-то смысле обязательно», хотя это не всегда «быстро или просто», объясняет он.
«Возможно, что многие из этих транзитов из города в сельскую местность не получиться, как ожидалось потому что есть много переменных, которые обуславливают это изменение. Не стремитесь обобщать ни упростить, ставить метки. Каждый человек, каждая реальность и каждая территория — это целый мир», — размышляет он.
НАСТОЯЩАЯ ИСТОРИЯ: ФЕРМА МИЛКВУД
В случае Кирстен Брэдли- инженер-компьютерщик по образованию, авантюра, предпринятая в 2007 году вместе с семьей, увенчалась успехом. Настолько, что сегодня они посвящают большую часть своих усилий учить других о более устойчивом образе жизни, до такой степени, что **Milkwood** теперь является синонимом по всей Австралии с органические практики и обучение пермакультуре, сельскохозяйственная, социальная, политическая и экономическая система, основанная на характеристиках природной экосистемы.
Причина, по которой ее курсы так успешны, сообщила нам сама Кирстен по электронной почте, и это связано с восстановить связь с нашими пейзажами : «Сельское хозяйство — это очень практичный способ взаимодействовать с окружающей средой и ее временами года , поэтому помимо выращивания еды вы также выращиваете чувство принадлежности на место, — говорит он.
И добавляет, что обработка земли — это «наиболее сложный, сложный, творческий и полезный Я когда-либо делал», что-то, что, как он думает, он понимает все больше и больше. больше людей.
«Такая жизнь имеет много наград: от наблюдения за удивительным солнце восходит пока я первым делом дою утром, пока не увижу, как мой сын растет знающим сколько именно стоит выращивать продукты питания и поддерживать местное сообщество. На днях у него был здесь день рождения, и все его друзья побежали в сад, чтобы каждый по перцу сорвать и попробовать. Для них этот опыт был лучшим в мире, что заставило меня улыбнуться и чувствовать себя прекрасно. Подарите каждому ребенку сад, и они построят лучший мир "говорит фермер, который в сентябре выпустит книгу, с которой, как она надеется, каждый может научиться фарму Их питание.
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ СУВЕРЕНИТЕТ КАК ЦЕЛЬ
Одной из основных целей всех этих семей является, по сути, достижение продовольственного суверенитета, то есть права на доступ к питательным и приемлемым с культурной точки зрения продуктам питания, доступным и произведенным устойчивым и экологическим способом, кроме того принять решение о нашей собственной системе питания и производства.
Именно это побудило Сесиль Доус основать Студия еды , норвежский коллектив, который проводит мастер-классы, публикации -таких как сама Farmlife, соредакторами которой они являются, - встречи и обеды с целью сделать видимыми путь, по которому следует пища с момента ее посева до того, как она попадает на наш стол , а также истории тех, кто делает это возможным.
В Clark Farm важна каждая деталь
«Продовольственный суверенитет тесно связан с социальная справедливость на глобальном уровне и с заботой о земле и природе, и обе эти вещи требуют срочного решения», — объясняет Допазо.
«Нужно работать с разных сторон: политика, требование новой аграрной политики, например; культура, изменение наших потребительских привычек и уделение приоритетного внимания агроэкологическим продуктам питания; и социальные, генерирующие мобилизационные и низовые инициативы, такие как потребительские кооперативы или еженедельные рынки ".
Эти инициативы набирают все большую силу на глобальном уровне с участием таких личностей, как Дж. М. Фортье -фермер, педагог и писатель, утверждающий, что " никогда не было лучшего времени, чтобы стать фермером ".
Ваша ставка? Что небольшие фермы «человеческого» масштаба могут спасти мир, и что каждый может быть частью одного.
объясняет это в _ Садовник, _ руководство, как стать успешным фермером, которое скоро будет переведено на испанский язык. Пока что это бестселлер где бы он ни был опубликован, тем самым подтверждая теорию Допазо: повторное заселение сельской местности - это практика, которая здесь ** останется. **
Осознание того, что мы едим, может изменить мир