Или как порадовать кладовую гурмана-путешественника, например, сырами от Dehesa de los Llanos
Сторона. манчуэла, одна из новых областей в винах региона , характеризуется выращиванием в высокогорье и суровыми климатическими условиями. Небольшая винодельня Finca Sandoval в Куэнке — воплощение мечты винного журналиста и летописца Виктора де ла Серна. который провел 40 лет, посвятив себя изучению терруара, чтобы внести свой вклад в свои красные вина (Finca Sandoval y Salia) характер и качество области с большим потенциалом.
ДЕЛАТЬ. Манчуэла: одна из новых областей виноделия региона.
СЫР МАНЧЕГО: МММ...
Для сопровождения хорошего вина нет ничего более подходящего, чем сыр Манчего. Дехеса де лос Льянос получил приз как лучший в мире в Всемирная награда за сыр 2012 года. Подготовлено с сырое овечье молоко из собственного стада , выдержанные не менее девяти месяцев и покрытые натуральной кожурой, обработанной оливковым маслом первого холодного отжима, их секрет заключается в заботе, которую они уделяют своему производству.
Великий резерв Дехеса де лос Льянос, чемпион
СЛАДОСТИ С МНОГО КРОШКИ
**Ручки «уродливого хлеба», которые выпекаются в пекарне Хесус-де-Посо-Каньяда** (Альбасете), также ремесленно и вручную, один за другим, заслужили свою известность благодаря рецепту, которому более двух веков. Традиция также является визитной карточкой компании Obrador Hernando, которая с 1880 года производит свое пьянящее печенье – похвалил сам Арзак – по сверхсекретному рецепту, который сделал их сладкой легендой в Гвадалахаре.
мастера-пекари
САН-ТОМЕ: РОЖДЕСТВЕНСКАЯ КЛАССИКА
С 1856 г. Святой фолиант , в Толедо, производит марципан натуральным и кустарным способом из смеси на основе меда, миндаля и сахара, которая готовится на деревянных досках для сохранения аромата и которым он придается в различных формах.
Завоевание с 1856 года: Сан-Томе
_* Опубликовано в гастрономическом справочнике Condé Nast Traveler за 2015 г. и теперь продается в цифровом формате в Zinio и Apple. _ Вы также можете совершенно бесплатно скачать приложение для Android и в App Store и начать погружаться в гастрономическую карту Испании. Вышло второе издание гастрономического гида Condé Nast Traveller за 2016 год.
*Вас также может заинтересовать...
- 54 вещи, которые нужно сделать в Кастилии Ла-Манча хотя бы раз в жизни
- По маршруту через Ла-Манчу, где «Аманече, чего не мало» - Топ-10 кастильско-ламанчских деревень: потому что в конце концов мы всегда бросаемся в горы
- Лучшее приложение для гурманов: мы запустили приложение Gastronomic Guide 2015.
- Преимущества быть испанцем
- Все статьи Arantxa Neyra