Почему Валенсия является столицей «так много всего»
Но давайте посмотрим, что насчет Валенсия ? Новость о том, что это будет Мировая столица дизайна в 2022 году награды Всемирной организации дизайна (WDO), складного шлема в MoMA или музее Гуггенхайма, сотни посетителей, наблюдающих _Tiburón с воды на кинофестивале Shark Film Festival, гастрономическая экосистема в режиме нон-стоп и паэлья как икона современность, которая и сейчас не отрицает своего прошлого: если мы наследие. К счастью.
Но давайте по частям, столица дизайна поставила в центр внимания город света и цветов — это не банальное начало, это часть очень-очень маленького военного гимна: «гобелена из роз, тубероз и гвоздик», — но бег Валенсии, как красивое, доступное, открытое и современное направление Уже давно звенит.
Далекая от толпы, которой сегодня является Барселона (какой сюрприз, она никогда не была столицей дизайна, потому что она, вероятно, не нуждается в этом) и от прекрасного хаоса Мадрида, столица Валенсийского сообщества стала, без всяких извинений, глава этого картеля, который является географическим пространством, но также и, по сути, эмоциональным пространством: Средиземноморье. Маре Нострум.
Этот определенный способ смотреть на мир от спокойствия, встречи и удовольствия ; здесь нам ясно, что жить можно, только живя, как в стихах валенсийца Карлоса Марсала: «Ты только спасаешь нас, музыка, если ты звучишь / ты только исцеляешь нас, стих, если ты говоришь с нами».
Вот почему успех этой столицы он хочет, чтобы его рассматривали не как событие, а как процесс: «Выбирая кандидатуру, мы стимулируем этап коллективного обучения, который предоставит всем агентам, взаимодействующим в городском контексте Валенсии, большие возможности для инноваций в краткосрочной перспективе и для системных изменений в долгосрочной перспективе». точка в дизайне Валенсии.
Дизайн (и креативность) как движущая сила социальных инноваций, потому что еще одно достижение кандидата также было профессиональный капитал предложения, которая пользовалась поддержкой государственных учреждений, но чья турбина была люди и компании, которые изо дня в день работают в частной сфере.
Творческие студии, архитекторы, дизайнеры продуктов, дизайнеры плакатов, иллюстраторы, гончары или вселенная текстиля. Так и должно быть, потому что «другое» становится только фотографиями для галереи и избирательными медалями, а Горожане уже немного устали от того, что шампанское на вечеринке всегда пьют другие. Всегда одно и то же.
И гастрономия. Я не хочу «получать фарруко», но это изменение имеет очень большой якорь за столом: не может быть случайно, что Валенсийское сообщество регион Испании, где иностранные туристы больше тратят на питание по сравнению с общей стоимостью поездки.
Вот что проскальзывает отчет Гастрономия в испанской экономике от консалтинговой фирмы KPMG и это дает еще один окончательный факт: 33% ВВП Испании связано с гастрономией.
Валенсия умеет строить гастрономическая история о средиземноморском духе и он сделал это наилучшим образом, прокладывая путь на ходу: сад, море, продукт и творчество.
Это четыре ключа к **агропродовольственной сцене, где есть что сказать (и что добавить) ** во всех растениях на этой планете, называемых кухней.
Uptown, громкие имена, Рикард Камарена, Кике Дакоста или Бегонья Родриго — звезды, способные генерировать иллюзию (это важно) в остальных слоях и удерживать город в авангарде великих столиц мира — не идя дальше Дакоста пять лет подряд входит в десятку лучших в Европе.
На уровне улиц рынки: Центральный рынок самый красивый модернист на земле, но и Рохас Клементе, Кабаньял, Рузафа, Грао или Назарет.
В средней части гастрономические пространства, такие как Рынок Колон, монастырь Кармен или Меркабаналь и особенно подавляющее гастрономическое предложение вокруг демократичного билета.
Я не могу представить себе город без гастрономических мускулов, который не основан на повседневных столовых и платных обедах: из самых традиционных предложений, таких как Раусель, Майпи, Напикол, Милан или Ярза к продукту Casita de Sabino, Tavella, Bressol, Gran Azul или Aragón 58; от неортодоксальности более кочевых предложений, таких как Toshi, Tastem, Nozomi, Balbeec, Paraiso Travel или Hikari Yakitori Bar чтобы esmorzaret храмы, как Ла Пергола, Альгамбра, Ла Паскуала или Рикардо: l'esmorzaret - это религия.
И, конечно же, паэлья ; больше не брезгливый и, наконец, воздвигнутый в качестве флага Средиземноморья, это блюдо бедняка имеет все, чтобы завоевать мир, потому что оно самая важная икона испанской кухни: У него есть история, у него есть потрясающие городские рестораны (великолепные в Casa Carmela, Llisa Negra, Lavoe, Gastronomo или El Racó de la paella), и у него есть представители в Нью-Йорке, Лондоне или Сингапуре. Кто, черт возьми, не любит праздновать жизнь вокруг паэльи?
Валенсия не Валенсия находится.