Лучшие рестораны провинции Кастельон
БЕНИКАРЛО
Рауль Ресино _(Аликанте, 2; тел. 964 86 55 05; €€€) _
Шеф-повар года в 2016 году, а также одна из самых личных и ярких ставок в Кастельоне. Прошлое этого мадриленца нетривиально: Мартин Берасатеги, Эль Рако де Кан Фабес и Эль Селлер де Кан Рока.
С неба в этот уголок Маэстразго и Коста Асаар в предложении (без меню), адресованном 30 посетителям через 19 тарелок что они говорят о территории , рыба с рынка, экологически чистые овощи и бесконечное количество блюд из сада и моря (без мяса): бутерброды с водорослями, брендад из трески со сладким перцем чили, Па Амб Томаке деконструкция или тушенка древних Беникарланд моряки . Это роскошь иметь Рауля так близко.
Несмотря на авангардизм, есть место и для традиционных блюд, таких как «** тот рис в Кастельоне».**
Эта устрица заставит вас плакать
КАСТЕЛЬОН-ДЕ-ЛА-ПЛАНА
** Плавающий ** _(Наварра, 58; тел. 964 03 16 84; €€) _
Адриан Меренсиано приходит, чтобы революционизировать часто скучную панораму этого города. Пропустил его.
(Гастрономическое) землетрясение столь же своевременно, сколь и неожиданно. Этот ресторан, которому всего год – он совсем малыш – бескомпромиссно привержен креативной кухне руками Фрэн Боначера и вышеупомянутый шеф-повар . Блюда, в которых также проявляется эстетическая красота (она ценится) и завершает предложение, не опасаясь авангарда.
Нам нравится игра, которая обыгрывает такие творения, как копченая скумбрия с тимьяном, мороженое девасаби и терияки; холст, на котором изображен салат из клубники и буйволиного мяса или пекинесская пулярка. Меренсиано может идти дальше, и мы счастливы.
Если вы сомневаетесь, выберите длинное меню: 11 пластинок, в которых Флоте показывает весь свой творческий арсенал.
Или невозможные блюда Адриана Меренсиано
ПЕНИСКОЛА
Джеймс Хаус _(Авда. Папа Луна, 5; тел. 964 48 00 30; €€€) _
Все встают: мы впереди кусочек истории гастрономии Bajo Maestrazgo.
Нам нравятся такие рестораны, как Джеймс Хаус. Нам нравится чувство честности и семьи («Я всю жизнь боролся, чтобы защитить свою семью», Майкл Корлеоне) этого храма, посвященного блюдам из морепродуктов, основанного Хайме Санс в 1967 году и сегодня в надежных руках сына тоже Джеймс.
сказочный карпаччо из средиземноморских красных креветок , креветки ortiguillas, espardeñas или Peñíscola, приготовленные в морской воде. Не торопитесь после ужина, насладитесь беседой шеф-повара и французским тостом из яичного желтка с мороженым нуга
Его любовь к кино дышит такими блюдами, как Рис Калабуиг, искренняя дань уважения фильму Берланги.
ВАЛЬ Д'АЛЬБА
Кэл Парадайз _(Avda. Villafranca, 30; тел. 964 32 01 31; €€€) _
Креативное предложение, кладовая которого основана на кулинарных традициях Кастельона; жемчужина в городе.
С Мигель Баррера и Анджела Рибес взять на себя командование этим семейная столовая, основанная в 1973 году в Кастельоне ничего не изменилось.
Вы можете – и должны – вникать в территорию и ищите ту великолепную кухню, которая выглядит на фоне любой другой: никаких комплексов! Предложение разделено на четыре меню (**Daily, Gastro-mercat, Tradition и Miguel Barrera)**, которые варьируются от классического клейкого голубиного риса с горными улитками до 11 станций гастрономического меню . Рыночная кухня, кладовая и здравый смысл; нам нужно больше таких домов, как Кэл Паради.
Потрясающие морепродукты и свежая рыба с рыбного рынка Грао в Кастельоне.
Игры Мигеля Барреры и Анхелы Рибес не имеют предела
ДАЙМУС
Дом Маноло _(Pº Maritimo de Daimús, 5; тел. 962 81 85 68; €€€€) _
Лучший пляжный бар в Испании? Громко и ясно: это так.
Прогресс в качестве шеф-повара и гастрономического предпринимателя Мануэль Алонсо (из небольшого семейного заведения, семейной столовой Алонсо Фоминая в почти неизвестном Даймусе , даже в одном из замечательных ресторанов Валенсийского сообщества) есть объяснение столь же простое, сколь и необычное: вера. Вылепленная из железа и углей, без малейшего колебания в ее кулинарии и ее таланте.
Сегодня творческое предложение этого ресторана не имеет себе равных: скумбрия с ромашкой, морским ежом, осьминогом с цветной капустой, яйцами и угрями или тотемным палтусом.
Счастье - это выпить амонтильядо после дегустационного меню. , неторопливо наблюдая, как вечер опускается на один из его шезлонгов с видом на море.
€ Менее 10 €
€€ До €20
€€€ До €50
€€€€ Более 50 €
*Гастрономический и винный справочник 2018 года в цифровой версии для ваших устройств можно найти по адресу Мансана , Циниум Д Гугл игры .