Каким должен быть ресторан и к чему он должен стремиться
КАРТАХЕНА
сущность _(Аудитория и конференц-центр El Batel, Paseo Alfonso XII, б/н тел. 968 52 39 59) _ €€€
Авангардное пространство с современной кухней с необыкновенной террасой в Аудитория Эль Бателя.
Пол Мартинес, который прошел через кухни таких ресторанов, как Dani García, Atrio и Echaurren, обновляет мурсийскую книгу рецептов эклектичным меню, в котором одинаково ценятся овощи, мясо и рыба.
Некоторым блюдам не чужда тенденция фьюжн, но всегда умеренно и со смыслом.
Стоит выйти на террасу, чтобы выпить кофе или напиток после еды..
Блюдо в Эсенсии, Картахена
ЛАДОНИ
Домик Буэнависта _(Urbanization Buena Vista, серийный номер тел. 986 88 90 06) _ €€€€
Единственный ресторан со звездами Мишлен в регионе (две), возглавляемый шеф-поваром Пабло Гонсалесом Конехеро.
Впечатляющая структура вокруг большого ствола красного дерева в красивом поместье.
Для мурсийского шеф-повара (который после нескольких лет работы в ресторанах в Пальма-де-Майорка, Мадрид и Сан-Себастьян , вернулся на родину для развития собственного направления работы), сырье имеет важное значение.
Вот почему меню развивается в зависимости от сезона и рынка, хотя и без барьеров или местных условий.
Он небольшой, и в нем мы можем найти все, от осьминога с рисом с кроликом до голубя в соли, рамена с чили и чили с маринованными грибами; хотя лучше всего удивиться предложению шеф-повара с одним из его трех дегустационных меню.
Сегодня Кабанья Буэнависта ресторан «Мурсия»; мы должны пойти по стопам Гонсалеса-Конехеро.
Каким должен быть ресторан и к чему он должен стремиться
СПИНАРД
Таулла _(Антонио Флорес Гийамон, 2, тел. 868 07 99 80) _ €€€€
персональный проект Юлиус Веландрино (бывший шеф-повар ) на старой мельнице для перца. Открытое несколько месяцев назад, место ценит продукты мурсийского сада.
Taúlla — это фирменный ресторан. Уникальное меню, которое меняется в зависимости от сезона и наличия продукта.
С Средиземное море в качестве фона , шеф-повар развивает то, чему научился (он работал с Родриго де ла Калье в его ресторане в Аранхуэсе), и в результате получает вкусную, свежую, сбалансированную и оригинальную кухню, не похожую ни на что, что можно найти в этом регионе.
Без фиксированной буквы , самое удачное в этом случае - отпустить.
Карпаччо из осьминога
МОРАТАЛЛА
Оливковая роща _(Ctra. Caravaca, 50 тел. 968 72 40 54) _ €€€
Ресторан средиземноморской кухни с деревенским, но элегантным декором, в котором оливковое масло и рис Calasparra Это звездные продукты.
Фиро Васкес де Парга предлагает кухню на полпути между традицией и авангардом, с самыми классическими блюдами в меню и самыми современными в сезонном дегустационном меню.
Интересна работа шеф-повара с так называемыми «съедобными бумагами».
Кроме Дегустационное меню PaFiroFlexia , стоит попробовать тот, который посвящен оливковому маслу первого холодного отжима.
Кусручо из 7 овощей в Эль Оливаре
МУЛ
Казино Гастробар _(Ратушная площадь, 7 тел. 968 66 10 87) _ €€
Гастробар в историческом центре Мулы, оазис в особенно сложном районе с гастрономической точки зрения.
Фирменная кухня, приготовленная Хосе Мигелем Морено Руисом , который демонстрирует свой солидный предыдущий профессиональный опыт в виде сбалансированных современных каверов. Пикантные и веселые пикантные блюда и десерты к ним .
С понедельника по пятницу в полдень в ресторане есть меню с непревзойденным соотношением цены и качества (10 евро).
Специальные обеды/ужины выделяются (темы, пары...), которые это интересное место предлагает с определенной регулярностью.
Это мини-пицца Маргарита.
ПЛАЯХОНДА
Мальмси _(Avda. de Julieta Orbaiceta, 6 тел. 968 14 50 73) _ €€€
Уютное и теплое место с современной эстетикой, в котором кухня выделяется своим хорошим продуктом и регулярностью.
Хорошее соотношение цены и качества успех этого ресторана основан на простых приготовлениях, которые помогают не испортить хороший продукт.
Питер Монтьель удалось превратить этот ресторан средиземноморской кухни в эталон региона Мар Менор, где одинаково хорошо сочетаются рыба и мясо.
Особого внимания заслуживает слепой рис, Назван так потому, что полностью очищен от несъедобных частей (раковины, шелухи, костей...).
*_ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ЗНАТЬ ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ В ГОРОДЕ МУРСИЯ, ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ПРОВЕРИТЬ НАШ СПИСОК _
€ Менее 10 €
€€ До €20
€€€ До €50
€€€€ Более 50 €
*Гастрономический и винный справочник 2018 года в цифровой версии для ваших устройств можно найти по адресу Мансана , Циниум Д Гугл игры .