Продвигайтесь по дороге, которая ведет в древний город Баэна и по пути нас сопровождают необъятные поля, полные ряды оливковых деревьев . Это знаменитое зеленое море, окрашивающее земли внутренних районов Андалусии, приветствующее землю, известную своим жидким золотом. Не напрасно, Baena – колыбель лучшего оливковое масло мира.
Мы опускаем окно, и свежий, чистый воздух южной деревни заполняет наши легкие и наше желание исследовать. Чтобы погрузиться в прошлое уникальный волшебный анклав с более чем 20-вековой историей . Внезапно силуэт белого фермерского дома с внушительным замком наверху предупреждает нас, что мы прибыли: Baena выглядит великолепно для нас . Меньшего мы от нее и не ждали.
ПРИШЛО ВРЕМЯ ПРОГУЛЯТЬ
Лучший способ исследовать этот муниципалитет, расположенный в географическом сердце Андалусии, - если есть сомнения - пешком. Итак, мы отводим машину в сторону и готовимся к пройтись по его извилистым улочкам в поисках той сущности, которая делает его уникальным: район Аль Медина - наше место.
Возле Баэны нас ждет ряд оливковых деревьев.
Мы идем по узким выбеленным улочкам, полным закоулков и цветочных горшков, размышляя о том, как арабское прошлое все еще присутствует, несмотря на века . Остатки старой мусульманской стены сопровождают путь к великой исторической иконе города.
На вершине Баэны, его старинный замок продолжает ослеплять после нескольких лет реставрации в котором некоторые части были реконструированы. Причина? В начале 20-го века этот символ Баэн был в значительной степени демонтирован, и многие из его камней для других построек.
С вершины одной из его башен, с видом на фермерский дом Baena, разбросанный у подножия, и холм Minguillar Вдалеке — там, где располагался древний город, известный как Ипонуба, — мы отметили пару данных.
Первый из них, который после отвоевания города поселился в этом замке. одна из самых важных семей в Андалусии в то время, Фернандес де Кордова , который постепенно преобразовал свою оборонительную эстетику во дворец. И второе: легенда гласит — да, с небольшим историческим основанием, — что между этими стенами Сам Боабдил попал в плен после потери Гранады. . Дайте волю воображению.
Мы снова спускаемся по улицам муниципалитета, не останавливаясь, чтобы пропитаться историями из прошлого. Мы прошли мимо Амадор-де-лос-Риос, где сохранились усадьбы символ не столь уж далекой буржуазии.
Церковь Санта-Мария-ла-Майор венчает Баррио-Альто-де-Баэна.
В Баэне важное место занимает религия, поэтому стоит остановиться в одной из самых популярных ее церквей: Санта-Мария-ла-Майор венчает Баррио-Альто с начала 13 века. и содержит в своем интерьере некоторые элементы необычайной красоты, такие как красивый решетка радиатора в стиле платереск.
ПУТЕШЕСТВИЕ ВО ВРЕМЕНИ
Но для хорошо понимать прошлое, которое сформировало Баэну, какой она является сегодня , и узнать о наследии, оставленном различными цивилизациями, которые прошли здесь — и мы имеем в виду иберийцев, римлян, вестготов, мусульман и христиан, это ничего — лучше всего совершить набег на свой Археологический музей.
Храм искусства, расположенный в историческом Каса-де-ла-Терсия. , использовавшийся столетия назад как церковный амбар, многоквартирный дом, гостиница, библиотека или даже тюрьма в послевоенный период, и в недрах которого хранятся исключительные предметы обнаружены в основных археологических памятниках из окрестностей Баэны.
Среди самых выдающихся? Каменные львы, правящие первым этажом музея и что иберийцы всегда клали их на свои могилы. Одно из них привлекает наше внимание: оно широко известно как Джокондо де Баэна , прозвище, данное его — угадайте? — загадочной улыбке.
Мы продолжаем смотреть на бюст императора Клавдия , в иберийском ex-votos добытые у соседа Сайт Торрепаредонес , или в удивительном Коллекция римской нумизматики. более двух тысяч штук.
На втором этаже музея перед нами открывается новый мир: комнаты, посвященные культуре и традициям Баэны, наиболее глубоко укоренившимся в ней , как и все, что связано со Страстной неделей, считается национальным туристическим интересом.
Каменные львы — один из самых известных экспонатов Археологического музея Баэны.
Что делает эту вечеринку такой характерной и особенной, так это, прежде всего, несравненный звук их барабанов и красочные костюмы носили знаменитые евреи, главные герои их большой недели. Делится на белохвостых и чернохвостых. , шлемы, которые они носят, настоящие произведения искусства сделано ремесленниками Baen , являются высказывания восхищения.
ОСТАНОВИТЬ ВРЕМЯ И FONDA
И оказывается, что так много искусства и так много традиций возбуждают наш аппетит. Но нам повезло: уже известно, что в Кордова ты хорошо ешь . Но очень хорошо.
Итак, мы прошли еще несколько шагов и столкнулись с широкая Пласа-де-ла-Конститусьон , с ратушей, доминирующей сбоку и Дом Горы , красочное здание 18 века, сохранившее весь свой величественный отпечаток, приковывающее наше внимание.
Но то, что мы ищем, находится именно под его аркадами: в Дом Горы Ресторанво главе с Хосе Луисом , концентрирует в своем меню сущность гастрономии Baen, характеризующуюся, прежде всего, оливковое масло и садовые продукты.
Здесь мы оборачиваемся одеялом и делаем ставку на местную классику, которая на этой кухне сделана с особой тщательностью: несколько баклажанов с сальморехо, фламенкин бычьего хвоста и мохете из картофеля , самый традиционный местный рецепт, порадует тех из нас, кто хочет насладиться местной кухней. Из настоящих вкусов. И воспользуйтесь!
Не уходите из ресторана Casa del Monte, не попробовав баклажаны с сальморехо.
НАЗАД К ИСТОЧНИКАМ
Мы потратили полстатьи на рассказы о прошлом Баэны, и чтобы завершить поиск этих истоков, в списке обязательных к посещению есть место, которое нам еще предстоит отметить: Торрепаредонес, один из ведущих римских археологических памятников в Испании. , является лишь одним из — на глаз — 290 месторождений, расположенных в муниципальном районе.
придется идти пешком для вашего форума обнаружен , один из самых известных образцов римской архитектуры имперской эпохи, и прогуляйтесь по одной из его прекрасно сохранившихся дамб. Также приятного просмотра его старые горячие источники или знание истории многочисленных скульптур, которые были найдены там. Между ними, а грудная клетка, военное представительство императора, или бронзовая надпись, расположенная на площади, с именами ее покровителей.
Иберийский след, со своей стороны, отразился, прежде всего, в святилище, найденном в южной части: почитаемое божество Деа Целестис , полученный в знак благодарности от преданных ему антропоморфных каменных фигур. Точный: более 300 экспонатов, которые выставлены в музее.
ТЕПЕРЬ ДА: МАКАЕМ ХЛЕБ
И было пора! Потому что оливковое масло – это не только синоним здоровья и хорошего самочувствия , ни что в этом уголке мира это составляет целый образ жизни. Кроме того, оказывается, что в ДЕЛАТЬ. Баэна это один из старейших в Испании : с более чем 70 тысячами гектаров оливковых рощ и 19 зарегистрированными сортами оливок в 1981 году был сформирован его Регулирующий совет. И его масло восхитительно!
Чтобы убедиться в этом — и в процессе узнать все о его производстве и качестве — мы отправились в Нуньес-де-Прадо, старейшая действующая мельница Средиземноморья. . Он расположен в традиционном андалузском фермерском доме в самом сердце Баена, а его обширный внутренний дворик, полный цветов и бугенвилий, является лишь прелюдией к это святилище оливковой культуры который покоряет тех, кто его посещает.
Открытая дверь маслобойни Нуньес-де-Прадо, старейшей из действующих в Средиземноморье.
Среди его объектов есть подлинные жемчужины, такие как погреб с кувшинами 18 века или классическая маслобойня 1943 года , но это когда наступает время управляемой дегустации, когда время стоит на месте: ничто не сравнится с терпеливым усвоением и определением нот каждого из его сортов, спокойно оценивая его ароматы.
Чтобы завершить впечатление — и, конечно, после того, как мы купили несколько бутылок Нуньес де Прадо домой — мы закончили эту поездку в Баэну так, как она могла только закончиться: среди оливковых деревьев.
Итак, опьяненные этой уникальной картиной, которая так идентифицирует андалузский пейзаж, пришло время прогуляться, глубоко вдохновиться и понять, что это истоки большей части истории нашей земли: тот, который дает жизнь почитаемому жидкому золоту, появившемуся из его оливок . Какой, если нет?