Картофель из Эль Фаро
Столица гоблина у всех на слуху из-за той статьи в New York Times и немного из-за него, эта песня к его гастрономии: высокие и низкие (которые восхищают нас), гастрономические, но также и выбоины, жарка, вина (из каркаса Хереса), бары и табако, омлеты с креветками и даже чиринго на пляже.
Мы уже видели в этом гастрономическом Кадисе для начинающих все, что предлагает гастрономия Кадиса, поэтому сегодня пришло время закончить это меню с кексы, угли, доступные кухни, лучшая рыба и храмы продукта.
Это было правдой: ** Кадис никогда не кончается.**
Это было правдой: Кадис никогда не кончается
ЗАВТРАК
Завтрак в Кадисе (и, конечно, в Андалусии) выходит далеко за рамки питания и всей ерунды, связанной с его калорийностью, потому что тут дело в удовольствии и в этой жизни по кусочкам, с самого утра. Потому что, если.
И именно из-за такого важного образа жизни (здесь мы пришли к тому, чтобы быть счастливыми, или, как лучше всего объясняет это Джефф Линдсей, «Семья на первом месте, но может ли это быть после завтрака?») единственный способ разобраться в гастрономическом арсенале ресторана. перерыв на кофе: чуррос, дубинки, моллете из Антекеры или поджаренный хлеб (хорошо) с оливковым маслом и иберийской ветчиной.
Завтрак никогда не заканчивается, даже в Кай: стенд чурро Ла-Гуапа и кофе с молоком Кондитерская Le Poeme , куда вас отпустили с чуррос; **Андалузский член королевской семьи** под росписью на потолке Фелипе Абарзуза и кексы от La Cremita de Chiclana. Бранч еще не прибыл в Кадис: к счастью.
ХРАМЫ ПРОДУКЦИИ
Мы сказали (мы сказали!), что гастрономическая революция в Андалусии, которая уже является циклоном, будет. Отчасти для этот разумный взгляд на его географическое изобилие и его знание уважения к завещанию и его кулинарным корням, его земля, его море и его плоды; и поставить пол в центре. Как всегда должно было быть.
Творчество в Катарии
И Кадис является основным местом, чтобы понять это. любовь к продукту, для тунца альмадраба кемпер Дон Пепе Мелеро в Барбате (где thunnus является евангелием); замок в Вехер-де-ла-Фронтера, с Хуан Вальдес перед углями; и та делегация Элькано на юге, которая уже является неприкосновенным местом для гастронома: Катария Карлос Санчес и Эду Перес. Много каратов и много кулинарии.
РЫБА ПЛАТЬ
Зачем приезжать в Кадис и не умирать от удовольствия вокруг рыбы, как нет, Нет? А дело в том, что ассортимент той прекрасной кладовой, что есть Атлантика и воды Роты, Чикланы или Барбате, бесконечен: мельвас, мурена, ацедиас, пихота, каракатица или уртас; Креветки санлукар или белые креветки, моллюски и мидии.
Рыба плачет, рядом с мансанильей, в ** Эль-Фаро-де-Эль-Пуэрто **, Углерод в Херес-де-ла-Фронтера или Таверна Пуэрто-Реаль. Дома всегда, где все как всегда.
**ОТЛИЧНЫЕ КУХНИ ПО РАЗУМНЫМ ЦЕНАМ (ЭТО CADIZ) **
Еще ключи к нашей любви к маленькой серебряной чашке: радость, когда к столу приносят счет, то есть очень низкие цены на такое количество выбоин, распродаж, табанко, баров и таверн вдоль побережья , от Чипионы до Болоньи.
Рекомендация идет: сказочный гастрономическая документация чем занимается Пепе Монфорте с тех пор, как вещи, чтобы поесть , существенный. Но за то, что проскочил пару треков, я всегда счастлив в Таверна Повара Моря (чудесный капитан Марта Хирон), Любопытство Мауро Баррейро или Распродажа Герцогиня в Медине-Сидонии горная кухня благодаря таланту Мириам Родригес Прието.
КУХНЯ ЗДЕСЬ И КУХНЯ ОТТУДА
Что мы уже знаем, что Кадис — это его традиция (конечно, так и должно быть всегда), но это также хорошая горстка столов, открытых для всего мира и вкусы Индонезии, Латинской Америки или Японии.
Нам они так нравятся Река Сайя , «приграничная распродажа» Карлоса Риваса и Нуньо Алонсо на площади Пуэрта-Тьерра; в ладовая таверна , Лаура Лопес, Хайме Мато и Хосе Мигель Фуэнтес — марокканская, перуанская или тайская кухня — в Zahara de los Atunes; Д Штрих-код на красивой площади Пласа Канделария.
Кухня отсюда и оттуда
МЫ ПРИШЛИ СЮДА, ЧТОБЫ ПРОВЕСТИ ВРЕМЯ
«Я напиваюсь булерией, хорошим канте, радостью». Приговор, конечно, громадный лола цветы , уроженец Хереса и завсегдатай этого прихода, хорошо проводящий время, что Баттер Хаус в эпицентре Баррио-де-ла-Винья. Уголок Корралон-де-лос-Каррос с Сан-Феликсом, искусство Пепе эль-Мантеки, фотографии Ранкапино с Эль Галло, сапоги у двери и эти особые свиные шкварки, которые уже являются наследием счастья, если у счастья есть наследие.
Больше Кадиса в венах Асы искусства «Эль Маникомио» Дона Рафаэля в Санлукаре, где собираются самые колоритные жители Баррио-Альто (артисты, фламенко, майетос и представители богемы) и Продажа Варгаса в Сан-Фернандо , более 100 лет истории фламенко в камне: здесь родился Камарон.