Без глютена и сумасшедший
В Испании есть несколько 500 тысяч больных целиакией . Другими словами, 1% всего населения не переносит глютен, белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и овсе, согласно недавно опубликованному отчету Федерация глютеновых ассоциаций Испании . Хотя количество больных целиакией увеличивается на 15% каждый год, они по-прежнему испытывают трудности с поиском еды и, прежде всего, качественной еды по разумной цене. это то, что они обнаружили Фермин Санс и его жена когда его племяннику поставили диагноз. Они не знали, где найти хороший хлеб, хорошие булочки, хорошие пирожные и хотя у них никогда не было никаких отношений с гостиничным бизнесом, они решили открыть ** Sana Locura **, булочную и кондитерскую, которая адаптирует традиционные рецепты с ингредиентами, подходящими для больных целиакией.
Средиземноморский и безглютеновый завтрак
Опытные пекари, которые исследовали и до сих пор делают в ингредиенты и рецепты которым удается создавать классические торты и пирожные, которые нравятся всем, но без глютена . Простой взгляд на их витрину показывает, что им это удалось: шоколадные пальмы, батон, кексы, пирожные... Кроме того, 95% их продуктов также не содержат лактозу.
Тарталетка для больных целиакией
ЗАЧЕМ ИДТИ?
Три слова: Шоколадная пальма. В двух размерах: большой, чтобы съесть один, или маленький, чтобы тайком съесть несколько, болтаясь за их индивидуальными или общими столами. Это также стоит того из-за его дешевых пикантных меню с блинчиками с мясом, салаты или пицца.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
В большой мастерской они организуют мастер-классы для детей и взрослых, чтобы научить их работать с безглютеновая мука . Еще одним фундаментальным преимуществом является тщательный список сортов чая и, прежде всего, фирменный интернациональный кофе, который может различаться по происхождению.
В ДАННЫХ
Адрес: Calle General Oraá 49, Мадрид
Расписание: Понедельник-пятница (7:30-20:00), суббота (9:00-20:00) и воскресенье (9:00-15:00)
Полцены: Завтрак (кофе или чай + выпечка или тост) за 2,50 евро. Соленое меню на месте стоит 8,90 евро; 7.90 осталось.
За этим столом все подается без глютена
Подпишитесь на @irenecrespo\_